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Uma dieta pobre em carboidratos pode ajudá-lo a controlar seu peso e seus níveis de açúcar no sangue. Frutas, grãos, nozes, feijão e laticínios contêm carboidratos; no entanto, uma variedade de outros alimentos pode ajudá-lo a aderir à sua dieta pobre em carboidratos, porque eles são complementares aos carboidratos. Como os açúcares são carboidratos simples, todos os alimentos sem carboidratos também complementam o açúcar.
Alimentos diários sem açúcar ou carboidratos
Carnes magras
A carne complementa os carboidratos e os açúcares – e fornece ferro e vitamina B-12. Escolha carnes magras, como lombo bovino e lombo principal, lombo central e lombo de porco, costeletas de cordeiro e caça selvagem. Corte a gordura visível da carne antes de cozinhá-la para reduzir o teor de gordura saturada. Mais ainda, restrinja o consumo de carnes processadas, como presunto, bacon e linguiça, que podem ter alto teor de sódio. Para o jantar, sirva espetos com baixo teor de carboidratos com carne cozida, tomate, cogumelos e pimentão verde, ou faça pimenta com pouco carboidrato com hambúrguer extrafino, tomate, pimenta em pó e cebola.
Escolha sua ave
Frango e peru não contêm carboidratos ou açúcares. Os nutrientes das aves incluem proteínas, ferro, zinco e niacina ou vitamina B3. Remova a pele antes de cozinhar frango ou peru fresco para reduzir seu material de gordura saturada. No café da manhã, experimente uma omelete mexicana com peito de frango e tomate, coentro, queijo cheddar e molho de tomate. Os enrolados feitos com peito de peru, queijo provolone fatiado e pedaços de abacate em folhas de alface são petiscos com baixo teor de carboidratos e açúcar. Para um almoço quente, faça uma sopa com caldo de baixo teor de sódio, peru ou frango, aipo, cenoura, abobrinha e cebola.
Ovos e claras de ovo
Os ovos são fontes de proteína premium sem açúcar e quase sem carboidratos. A clara de ovo não tem gordura e nem colesterol. As gemas de ovo incluem gordura e colesterol, mas fornecem nutrientes, como vitaminas A e D, folato e ferro, que não estão na clara de ovo. Coma ovos cozidos como guloseimas ou, para um almoço com baixo teor de carboidratos, adicione ovos cozidos fatiados às saladas que consistem de espinafre e / ou alface, sementes de girassol e peito de peru cortado. Faça ovos apressados ou omeletes no café da manhã.
Pegue Alguns Peixes
Os peixes são naturalmente livres de carboidratos – e oferecem proteínas e vitamina B-12. Eles também incluem gorduras ômega-3, ácido eicosapentaenóico e ácido docosahexaenóico, que têm vários benefícios à saúde. Consumir pelo menos duas porções de frutos do mar por semana pode ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas, de acordo com o Dietary Guidelines for Americans, 2010. Misture atum com aipo picado e cebolinha, queijo cheddar e iogurte grego para um lanche com baixo teor de carboidratos. Para o jantar, sirva peixe grelhado com couve de Bruxelas no vapor ou feijão verde com amêndoas fatiadas.
Fatos sobre gorduras
Todas as gorduras puras são carboidratos totalmente livres. Limite o consumo de gorduras animais, como manteiga e banha, junto com óleo de palma e coco. Essas gorduras são ricas em gordura hidrogenada, que pode aumentar os níveis de colesterol no sangue e aumentar o risco de doenças cardíacas. Escolha óleos vegetais, como óleos de oliva, canola, girassol e soja, que têm baixo teor de gorduras saturadas. Misture azeite com vinagre de vinho tinto para usar em molhos de salada ou use óleo para refogar vegetais ou carne em uma dieta de baixo carboidrato.