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7 benefícios surpreendentes para a saúde do leite de coco

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Conteúdo

O leite de coco recentemente ganhou muita popularidade. Veganos de diferentes partes do mundo são apaixonados pelo leite de coco e o tornaram um ingrediente importante de sua dieta. É uma alternativa saborosa ao leite de vaca e búfala e oferece uma série de benefícios à saúde humana.

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O QUE É LEITE DE COCO E COMO É OBTIDO?

O leite de coco é um líquido espesso, cremoso e rico de cor branca obtido a partir da polpa branca interna de cocos maduros, que são de cor marrom no lado externo.

É uma parte tradicional da culinária do Sudeste Asiático e é amplamente utilizada em suas diversas preparações de alimentos.

Assim como seus outros parentes; óleo de coco e água de coco, o leite de coco está entre os superalimentos mais saudáveis ​​do mundo.

Nota: Não confunda água de coco com leite de coco. O leite de coco é obtido a partir da carne de coco branca interna.

INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS

O leite de coco é uma boa fonte de muitas vitaminas e minerais. Uma xícara ou 240 gramas contém aproximadamente 552 calorias. É uma fonte moderada de proteína e rica em gordura. O leite de coco é uma boa fonte de vitamina C e vitamina B9 ou ácido fólico. É uma boa fonte de minerais essenciais, incluindo:

  • Magnésio
  • Potássio
  • Ferro
  • Cobre
  • Manganês
  • Selênio

A pesquisa também descobriu que o leite de coco contém certas proteínas que têm efeitos benéficos únicos na saúde humana. ( 1 )

BENEFÍCIOS PARA A SAÚDE DO LEITE DE COCO

Aqui estão alguns benefícios para a saúde baseados em evidências do leite de coco. Vamos dar uma olhada detalhada no que a pesquisa tem a dizer sobre o leite de coco.

Melhora o perfil lipídico

Quando se trata de colesterol, as pessoas costumam pensar que o leite de coco é uma rica fonte de ácidos graxos saturados e pode ser prejudicial à saúde, mas isso não é verdade. Embora este leite contenha gordura saturada, ele contém outros compostos saudáveis ​​que ajudam no controle do colesterol.

Ter um perfil lipídico alterado coloca uma pessoa em risco adicional de desenvolver doenças cardíacas e derrame. O leite de coco ajuda a aumentar o colesterol HDL, que também é conhecido como o colesterol bom e reduz o colesterol LDL ‘ruim’.

As proteínas presentes no grão são responsáveis ​​pelo efeito redutor do colesterol do leite de coco. Essas proteínas aumentam a degradação do colesterol no fígado e diminuem a síntese de colesterol no intestino. Reduz ainda mais a esterificação do colesterol, que por sua vez diminui o transporte de colesterol no sangue. ( 2 )

Doença de Alzheimer

O leite de coco é composto por ácidos graxos de cadeia média (MCFA). Durante o processo de digestão, os MCFA são facilmente decompostos e absorvidos no corpo. Eles podem ser convertidos em cetonas, que são uma fonte alternativa de energia para o cérebro.

Os corpos cetônicos são benéficos para indivíduos com deficiência de memória, como visto na doença de Alzheimer. A deposição de uma proteína chamada ‘amilóide’ no cérebro causa degeneração das células cerebrais e leva ao declínio cognitivo e à doença de Alzheimer. Os corpos cetônicos ajudam a reduzir os níveis de amiloide e protegem ainda mais contra danos neuronais.

Portanto, o leite de coco pode ser útil para melhorar o desempenho da memória e a cognição. No entanto, são necessários mais estudos para confirmar esse efeito do leite de coco. ( 3 )

Combate úlceras

As úlceras gástricas são feridas dolorosas que se desenvolvem no revestimento interno do estômago. Estudos observaram que o leite de coco tem um efeito calmante e ajuda no controle de úlceras. Este leite reduz o tamanho da úlcera, combatendo os efeitos negativos dos compostos pró-inflamatórios.

A proteína C reativa é um marcador inflamatório que induz a inflamação gástrica e está associada a maior risco de úlceras gástricas. O leite de coco ajuda a diminuir a proteína C-reativa e neutraliza seus efeitos negativos na saúde.

Aumenta ainda mais a produção de muco, uma camada viscosa que reveste o revestimento interno do estômago e protege contra o aparecimento de úlceras.

Assim, indivíduos com úlceras gástricas devem começar a consumir leite de coco para alívio rápido e tratamento eficaz. ( 4 , 5 )

Rico em Antioxidantes

Os compostos presentes no leite de coco exibem fortes propriedades antioxidantes. O máximo de seus benefícios à saúde são atribuídos à sua ação antioxidante. Um copo de leite de coco junto com outros alimentos ricos em antioxidantes pode aumentar a imunidade e reconstruir as células danificadas do corpo.

O estresse oxidativo está associado ao aumento do risco de doenças. Sendo rico em antioxidantes, o leite de coco elimina os radicais livres, quebra sua reação em cadeia e suprime o estresse oxidativo. Previne os danos dos radicais livres e protege as células saudáveis ​​do corpo contra a destruição e a morte.

Estudos também sugerem que o teor de antioxidantes do leite de coco é maior do que outros tipos de leite. ( 6 )

Propriedades Antibacterianas

O leite de coco é um agente eficaz, quando se trata de combater infecções bacterianas e virais. Tal propriedade deste leite é atribuída à presença de ‘ácido láurico’ nele. O ácido láurico é um ácido graxo de cadeia média, que no corpo é convertido em ‘monolaurina’, um composto altamente benéfico.

A monolaurina apresenta efeitos antibacterianos contra uma ampla gama de bactérias nocivas, incluindo Staphylococcus aureus, que causa infecções da pele e do intestino. A monolaurina inibe a ação perigosa de bactérias e vírus e os expulsa do corpo. ( 7 )

Saúde do coração

Benefícios do leite de coco para apoiar a saúde do coração, reduzindo o colesterol ruim e aumentando o colesterol bom.

Os antioxidantes presentes nele inibem a oxidação do colesterol LDL e diminuem a formação de lesões ateroscleróticas.

Além disso, o leite de coco contém minerais essenciais como potássio e magnésio, que ajudam a manter a pressão arterial sob controle. Esses minerais ajudam ainda mais no controle da atividade elétrica do coração e desempenham um papel importante em cada batimento cardíaco e contração.

Como o leite de coco contém tantos compostos que são vitais para a saúde do coração, definitivamente deve estar na sua lista de alimentos.

Sem lactose

O leite de coco é uma escolha popular entre os indivíduos com intolerância à lactose. Ao contrário do leite de vaca e de búfala, o leite de coco não contém lactose, portanto, esses indivíduos podem substituir facilmente os produtos lácteos por produtos feitos de leite de coco.

COMO FAZER LEITE DE COCO EM CASA

O leite de coco é produzido quando a força manual ou mecânica é aplicada à carne do coco. Você pode comprá-lo no mercado ou prepará-lo facilmente em casa. Aqui está um procedimento simples e rápido para extrair o leite de coco:

  • Pegue 2 xícaras de coco ralado em uma batedeira ou liquidificador
  • Para isso, adicione 3 xícaras de água e misture até que o coco esteja bem moído
  • Coe esta mistura em um pano de musselina e colete o leite de coco grosso em uma tigela
  • Coloque de volta o resíduo de coco na mistura e adicione 2 xícaras de água
  • Repita o mesmo procedimento novamente se quiser leite de coco fino
  • Seu leite de coco fresco está pronto. Você pode armazená-lo na geladeira por 2-3 dias, mas é melhor consumi-lo fresco. Agitar antes de usar

PRECAUÇÕES

O leite de coco caseiro é uma escolha perfeita. Se você não preparar em casa, talvez tenha que comprá-lo no mercado. Agora, aqui começa um problema. O leite de coco enlatado pode conter Bisfenol-A (BPA), o que não é bom para a saúde.

Onde comprar leite de coco sem BPA

As seguintes marcas não contêm BPA:

  • Leite de coco orgânico da floresta nativa
  • Leite de coco tailandês Arroy-D

PERGUNTAS FREQUENTES SOBRE O LEITE DE COCO

Aqui estão algumas perguntas frequentes sobre o leite de coco:

O leite de coco é um laticínio ou um produto não lácteo?

Por ser chamado de ‘leite’ de coco, algumas pessoas podem pensar nele como um produto lácteo, mas é completamente diferente de um produto lácteo. Como mencionado acima, o leite de coco é obtido a partir da polpa interna ou da carne do coco, e não é derivado do leite de animais. Na verdade, é uma alternativa saudável e deliciosa ao leite de vaca ou de búfala.

Leite de coco é saudável?

O leite de coco é um leite saudável com uma textura rica e cremosa e um sabor doce natural. A presença de proteínas, gordura saudável e compostos que promovem a saúde torna o leite de coco um líquido nutritivo. Tem grande capacidade de lutar contra infecções, doenças cardíacas, problemas intestinais e estimula o sistema imunológico. Benefícios do leite de coco na prevenção da doença de Alzheimer, úlcera e doenças cardíacas. Porque o leite de coco oferece tantas vantagens para a saúde, é definitivamente saudável.

Nota: Qualquer coisa em excesso não é saudável, até mesmo a água! O leite de coco quando consumido na quantidade certa, por exemplo 1-2 porções por dia na forma de leite e iogurte de coco é benéfico para a saúde humana.

O leite de coco é vegano?

O leite de coco é obtido espremendo a polpa interna do coco. Por ser proveniente de uma planta, é 100% vegano. Este leite sem laticínios pode ser consumido com segurança por veganos em todo o mundo.

Leite de coco engorda?

O leite de coco contém ácidos graxos saturados, muitas pessoas podem se perguntar se é saudável ou não para o corpo humano. Estudos científicos constataram que a gordura presente no leite de coco não causa efeito prejudicial no perfil lipídico da população em geral. Na verdade, é benéfico porque ajuda a diminuir o colesterol LDL ‘ruim’ e aumentar o colesterol HDL ‘bom’. Verifica-se ainda que os triglicerídeos de cadeia média (MCTs) presentes no leite de coco suprimem o apetite e ajudam no controle de peso. Portanto, se consumido na quantidade certa e no controle das porções, o leite de coco não engorda. ( 8 )

Leite de coco é bom para o cabelo?

Além disso, melhorando a saúde de seus sistemas de órgãos internos, o leite de coco também é benéfico para o cabelo. Este leite milagroso multiuso promove o crescimento do cabelo e melhora a textura e a aparência do cabelo. Os nutrientes essenciais presentes no leite de coco ajudam no tratamento do couro cabeludo seco e com coceira. O leite de coco também atua como um condicionador de cabelo natural, que adiciona volume ao seu cabelo e previne a queda do cabelo também.

Leite de coco é bom para diabéticos?

Sem açúcar – sem adição de açúcar, o leite de coco caseiro com baixo teor de gordura é adequado para diabéticos.

O leite de coco é sem lactose?

A lactose é um açúcar presente no leite, obtido dos animais. Como o leite de coco vem de uma fonte vegetal, não contém lactose e é completamente seguro para indivíduos com intolerância à lactose.

Quantas calorias estão presentes no leite de coco?

100 ml de leite de coco integral contém 230 calorias.

Pode aquecer leite de coco?

O leite de coco tolera o calor e você pode aquecê-lo ou fervê-lo. No entanto, fervê-lo por um longo período de tempo o tornará mais espesso e cremoso devido ao seu alto teor de gordura, portanto, preste atenção enquanto o ferve. Assim, o leite de coco pode ser facilmente usado para a preparação de bebidas quentes à base de leite de coco.

Você pode beber leite de coco todos os dias?

Sim, indivíduos saudáveis ​​podem beber leite de coco todos os dias. Por ser rico em calorias e gorduras, deve-se ficar atento ao tamanho da porção. Você pode consumir 1 porção de leite de coco por dia. Indivíduos que estão abaixo do peso podem até consumir 2 porções por dia.

O que posso cozinhar ou preparar com leite de coco?

O leite de coco é um líquido versátil, que pode ser usado em preparações salgadas e doces. Assim como o leite de vaca, você pode usar o leite de coco para preparar:

  • Chá Masala
  • Sopas
  • Molhos e caril
  • Shakes
  • Iogurte
  • Sobremesas
  • Molhos e molhos

Que sobremesas você pode fazer com leite de coco?

A textura rica e cremosa do leite de coco o torna um excelente ingrediente para sobremesas. Você pode usar o leite de coco para fazer sobremesas como:

  • Pudim
  • Cremes
  • Sorvetes
  • Bolos
  • Mousse de chocolate ao leite de coco
  • Smoothies de leite de coco cremoso
  • Iogurte de coco frutado

O que você pode assar com leite de coco?

Você pode substituir facilmente o leite de vaca ou o creme mencionado em uma receita por leite de coco light ou integral. Tudo que você precisa fazer é ler a receita com atenção. Substitua o leite de coco em partes iguais, conforme mencionado na receita de cozimento.

  • Se a receita requer leite de vaca, você pode substituí-la por leite de coco light.
  • Se a receita exigir creme de leite, você pode substituí-lo por leite de coco integral.

Você pode usar o leite de coco para assar bolos, biscoitos, tortas e pudins.

O leite de coco pode ajudar a perder peso?

A ingestão de leite de coco junto com a restrição calórica pode ajudar na perda de peso. O leite de coco contém gordura na forma de triglicerídeos de cadeia média (MCTs). Os MCTs são fáceis de digerir e não são armazenados no corpo. Ele suprime o apetite e, portanto, reduz a ingestão de alimentos e a entrada de calorias em excesso no sistema. Assim, o leite de coco pode ajudar no controle de peso.

Nota: Esteja atento à quantidade de leite de coco que você consome. O excesso de qualquer coisa não é bom.

Quanto leite de coco podemos tomar por dia?

1 porção por dia para indivíduos saudáveis ​​e 1,5-2 porções para indivíduos abaixo do peso.

Qual o tamanho de 1 porção de leite de coco?

O tamanho padrão da porção de leite de coco é de 150 ml.

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