O valor nutricional de Makhana é atribuído ao seu alto teor de fibras, baixo índice glicêmico e constituintes fitoquímicos. É baixo em calorias. Seu conteúdo de fibra atua como um absorvente. Devido a esta propriedade, é comumente usado para tratar a diarreia.
100 gramas de Makhana (nozes de raposa) contém 350 calorias, das quais 308 calorias vêm de carboidratos e 39 calorias de teor de proteína. Tem uma quantidade insignificante de gorduras e nenhuma gordura trans. Além disso, é rico em potássio e fornece uma pequena quantidade de cálcio.
As informações nutricionais sobre o conteúdo de vitaminas e minerais ainda não estão totalmente estudadas. Mas alguns trabalhos de pesquisa sugeriram que contém vitamina B1, caroteno, iodo, ferro e fósforo, além de potássio e cálcio.
INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS DE MAKHANA
| Nutrientes | Valor por 100 g | % de RDA |
| Calorias Totais | 350 | 2% |
| Calorias de Carboidratos | 308 | – |
| Calorias de Proteínas | 39 | – |
| Calorias da gordura | 1 | – |
| Calorias da Gordura Saturada | 0 | – |
| Calorias da Gordura Trans | 0 | – |
Resumo de macronutrientes
| Carboidrato total | 77g | – |
| Lipídios Totais (Gordura) | 0,1 g | – |
| Proteína total | 9,7 g | – |
| Fibra dietética total | 7,6 g | – |
Minerais
| Minerais | Valor por 100 g | % de RDA |
| Cálcio, Cá | 60 mg | – |
| Ferro, Fe | 1,4 mg | – |
| Magnésio, Mg | – | – |
| Fósforo, P | – | – |
| potássio, K | 500 mg | – |
| Sódio, Na | – | – |
Nota: Os valores de RDA ( Recomendado Dietary Allowance ) são baseados em uma dieta de 2000 calorias.
O teor de sódio em Makhana é insignificante, mas o valor nutricional muda quando é processado com especiarias e sal. Você deve ler o rótulo do produto para verificar o teor de sal nele.
Makhana sem sabor quase não tem colesterol, baixo teor de gordura e baixo teor de sódio. É um lanche ideal para pessoas com dores de fome frequentes.
No entanto, seu conteúdo nutricional sugere seu uso na obesidade. No entanto, é usado para aumentar o peso junto com o leite na ayurveda. Portanto, não se deve consumir leite com ele, pois pode causar efeito contrário.
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