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“Um mundo sem tomates é como um quarteto de cordas sem violinos.” Soa exagerado certo? Bem, você saberá quando ler sobre os fatos nutricionais e os benefícios do tomate cereja.
Os tomates adicionam um sabor picante a pratos saborosos que de outra forma faltam. Quase todos os molhos e molhos começam com tomates vermelhos vívidos. Muitas pessoas não sabem que tomates são frutas e não vegetais.
Além disso, os tomates têm suas próprias raças, todas comestíveis. Nós não descobrimos todos eles, mas uma variedade específica de tomates conhecidos como “tomates cereja” recentemente fez um nome em muitas refeições em todo o mundo.
O tomate cereja é rico em micronutrientes como cálcio, manganês, fósforo e potássio. Os tomates cereja mantêm a saúde cardiovascular, a prevenção de doenças e muito mais. Vamos passar para os fatos nutricionais do tomate cereja e entender a diferença entre o tomate comum e o tomate cereja.
Tomate cereja v/s Tomate normal
A distinção mais notável entre tomates e tomates cereja é que o primeiro é maior em tamanho. Os tomates geralmente apresentam uma forma oval, no entanto, os tomates cereja têm uma forma perfeitamente redonda.
Os tomates cereja têm um sabor levemente amargo e azedo, enquanto os tomates comuns são doces e picantes. Os tomates cereja têm um sabor levemente amargo e azedo, enquanto os tomates comuns são doces e picantes.
Os tomates são comumente usados como ingrediente culinário devido a todas as seguintes propriedades. Os tomates cereja são normalmente consumidos como itens pequenos e são mais comumente usados como lanche.
Aqui está uma tabela que compara perfeitamente a diferença entre os dois:
| Tomates normais | tomate cereja | |
| Tipo | É um tipo de tomate | É um tipo de tomate |
| Forma | Tem formato oval | Tem formato circular |
| Tamanho | São 2-4 polegadas de tamanho | São 1-2 polegadas de tamanho |
| Características | Têm paredes grossas e são mais gordas por dentro | São redondos e firmes ao toque |
| Tipo de planta | São cultivadas em arbustos | São cultivadas em vinhos |
| Perfeito para | Perfeito para cozinhar pastas e molhos | Perfeito para lanches e aperitivos pequenos |
| Usos | É usado para fazer molhos, molhos e pastas | É usado em saladas, acompanhamentos e massas |
Qual é o valor nutricional do tomate cereja?
Tomates de todos os tipos são ricos em vitaminas, minerais, proteínas, gorduras essenciais, antioxidantes carotenóides, fitoesteróis e compostos fenólicos, entre outros nutrientes .
Os tomates cereja são exatamente da mesma maneira. Os seguintes nutrientes podem ser encontrados em apenas 100 g de tomate cereja inteiro:
| Calorias | 31 kcal |
| Proteína | 0 gramas |
| Carboidratos | 6 gramas |
| Gorduras | 0 gramas |
| Fibra | 2 gramas |
| Açúcar | 4 gramas |
Tomate cereja: calorias
Para sobreviver, o corpo humano precisa de calorias. As células do corpo pereceriam sem energia, o coração e os pulmões parariam de bater e os órgãos seriam incapazes de realizar as funções básicas necessárias à sobrevivência. As refeições fornecem essa energia para os seres humanos.
As pessoas provavelmente viveriam uma vida saudável se apenas consumissem o número de calorias necessárias a cada dia. A ingestão de calorias muito baixa ou excessiva acabará levando a problemas de saúde.
Os tomates são a principal fonte alimentar de licopeno, um antioxidante associado a muitos fatores de saúde, incluindo um menor risco de doenças cardíacas e câncer. Vitamina C , potássio, folato e vitamina K são abundantes neles [2] . O tomate cereja tem 31 kcal/100 g [3] .
Tomate cereja: carboidratos
Os carboidratos fornecem energia ao seu corpo, que é um de seus principais propósitos. Antes de entrar na corrente sanguínea, a maioria dos carboidratos em sua refeição é absorvida e decomposta em glicose.
Os carboidratos compõem 4% dos tomates crus, resultando em menos de 6 gramas de carboidratos em uma amostra média (100 gramas). Açúcares simples como glicose e frutose respondem por mais de 70% da carga de carboidratos [3] .
Tomate cereja: Fibra
Eles são uma boa fonte de fibra, especialmente se a pele for deixada, fornecendo cerca de 7% do valor diário. Os tomates cereja, que são ricos em fibras e baixos em calorias, podem ajudá-lo a perder peso, mantendo-o cheio e hidratado [ 4 , 5 , 6 ].
Os tomates cereja são ricos em micronutrientes?
Os tomates cereja, particularmente, são ricos em cálcio, manganês, fósforo e potássio. Os carotenóides, uma forma de antioxidante encontrado em frutas e vegetais vermelhos, laranja e amarelos, também são abundantes [7] .
A seguir estão os carotenóides mais proeminentes encontrados em tomates cereja:
Licopeno
Este produto químico é responsável pela cor vermelha profunda dos tomates e pode ajudar a diminuir o risco de doenças cardíacas. Propriedades anticancerígenas também foram descobertas em experimentos em tubos de ensaio, embora sejam necessárias pesquisas adicionais [8] .
luteína
Seu antioxidante é bem conhecido por seus efeitos anti-inflamatórios, que ajudam a proteger a função ocular e cerebral [9] .
Betacaroteno
Este antioxidante pode ser convertido em vitamina A pelo seu corpo. Embora sejam necessárias mais pesquisas, o betacaroteno também pode ajudar contra doenças cardíacas e câncer [10] .
Quais são os benefícios para a saúde do tomate cereja?
Os tomates cereja são uma adição saudável à sua dieta que oferece inúmeros benefícios à saúde. Vamos discutir os benefícios do tomate cereja e seus efeitos colaterais.
Pode beneficiar a saúde cardiovascular
Os compostos da planta de tomate cereja podem proteger as células endoteliais que revestem o interior dos vasos sanguíneos, o que pode ajudar a prevenir doenças cardíacas. Eles também evitam que as plaquetas se aglomerem no sangue, o que pode produzir coágulos sanguíneos e uma maior probabilidade de ataque cardíaco ou derrame [11] .
Além disso, o licopeno pode ter um impacto em como seu corpo digere o colesterol e armazena gordura, ambos ligados à saúde do coração. A deficiência de licopeno tem sido relacionada a um risco maior de ataque cardíaco e derrame. Em uma pesquisa com mais de 1.000 homens, os indivíduos com as maiores quantidades desse composto no sangue eram 55% menos propensos a apresentar sintomas [ 12 , 13 ].
Finalmente, consumir mais alimentos ricos em potássio, como tomate cereja, pode diminuir a pressão arterial e diminuir o risco de doenças cardíacas. Isso é especialmente verdadeiro quando dietas ricas em sal são substituídas por dietas ricas em potássio [14] .
Pode beneficiar a prevenção de doenças
Os compostos de tomate cereja podem ajudar a combater o estresse oxidativo, que é um desequilíbrio nos antioxidantes e radicais livres do seu corpo que podem desempenhar um papel em doenças como câncer, diabetes e doenças cardíacas e renais [15] .
A naringina e a naringenina são dois nutrientes encontrados no tomate cereja que desempenham um papel importante na prevenção de doenças. Devido às suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, os flavonóides podem ser benéficos [16] .
Pode beneficiar a saúde da pele
Vamos discutir os benefícios do tomate cereja para a pele. Os raios UV podem desenvolver pele seca, rugas, descoloração e outros problemas de pele à medida que envelhece. Os tomates cereja, em particular, compreendem carotenóides, polifenóis e antioxidantes, que podem ajudar a proteger contra os efeitos prejudiciais da luz UV, hidratando a pele e regulando as vias de sinalização, entre outros processos [ 17 , 18 ].
Pode proteger contra os radicais livres
Proteger seu corpo de toxinas que prejudicam suas células pode reduzir o risco de desenvolver uma série de doenças crônicas, como câncer e doenças cardiovasculares. Vitamina C, licopeno e betacaroteno, todos antioxidantes encontrados no tomate, estão entre os que conferem tal proteção [19] .
O licopeno, em particular, tem sido relacionado a uma menor incidência de cânceres, como câncer de próstata, pulmão e estômago.
Os tomates, principalmente os tomates cereja, são excelentes fornecedores de licopeno. Coma seus tomates cereja com um pouco de gordura, como seu molho de salada favorito, ou frite-os em azeite, para obter o máximo de licopeno deles.
Quais são os efeitos colaterais do tomate cereja?
Ao comer tomate cereja, algumas pessoas podem precisar ser cautelosas.
Contaminação com bactérias
Os tomates cereja, como muitas outras frutas e vegetais, podem ser contaminados com Salmonella durante a produção e fornecimento. A salmonela é uma bactéria perigosa que pode levar à intoxicação alimentar e, eventualmente, levar a sintomas como febre e dor de estômago [20] .
A salmonela representa um grande risco de doenças graves em crianças pequenas, idosos e pessoas com sistema imunológico enfraquecido.
Uma das estratégias mais eficazes para evitar doenças transmitidas por alimentos é enxaguar bem os tomates cereja e todas as outras frutas frescas com água antes de comer.
Produz refluxo ácido
A única verdadeira desvantagem dos tomates cereja é que eles são muito pequenos. Eles são ricos em ácido cítrico e málico, assim como todos os tomates. Isso implica que, se você já está propenso a refluxo ácido, comer tomate cereja pode piorar as coisas – tanto o ácido cítrico quanto o málico podem causar agitação no estômago e liberar muito ácido gástrico [21] .
Os tomates cereja, por outro lado, ainda são bastante saudáveis, mas se você tiver refluxo ácido recorrente, coma com cuidado!
Levar a alergia
Uma alergia a tomates cereja – ou tomates de qualquer tipo – é possível, embora rara.
Erupções cutâneas, irritação, espirros, problemas gastrointestinais e até anafilaxia (o fechamento das vias aéreas) podem ser indicações de uma alergia ao tomate [22] .
Pessoas alérgicas a gramíneas, pólen ou látex são mais propensas a serem alérgicas a tomates [23] .
A nutrição de tomates cereja multicoloridos
Os tomates são mais comumente encontrados na cor vermelha clássica, no entanto, existem três variantes de cores diferentes disponíveis (tomate amarelo, laranja e verde). O licopeno, um antioxidante que auxilia na comunicação celular, bem como folato, vitamina C e vitamina A, são comumente encontrados em tomates vermelhos.
Tomates vermelhos, de acordo com o USDA, contêm mais vitamina A do que qualquer outro tomate colorido. O teor de fósforo dos tomates amarelos é o mais alto de todas as cores de tomate [24] .
Os tomates verdes contêm mais vitamina C de qualquer cor de tomate, mas os tomates laranja contêm muito mais vitamina A do que outras cores. Uma coisa que todos eles têm em comum é que os tomates são ricos em potássio, um mineral que pode ajudar a reduzir os efeitos prejudiciais do sal na pressão arterial.
Tomate cereja assado e sua nutrição
Tomates assados são um prato simples e delicioso que é nutritivo e recheado. Os tomates são bem conhecidos por serem ricos em licopeno, um fitoquímico que não só dá aos tomates sua cor vermelha, mas também tem poderosos efeitos antioxidantes.
É importante ter em mente que diferentes métodos de cozimento podem alterar o valor nutricional dos tomates cereja.
Por exemplo, muitas das vitaminas desta fruta estão contidas na casca. Como resultado, os tomates com a pele podem ser mais nutritivos do que os tomates descascados.
Da mesma forma, o número de antioxidantes e compostos fenólicos nos tomates cereja pode ser afetado pela secagem e preservação dos mesmos.
Cozinhá-los aumenta a biodisponibilidade; a quantidade de licopeno, naringenina e ácido clorogênico que seu corpo processa, enquanto diminui os níveis de beta-caroteno e luteína.
Tomate cereja v/s Tomate uva nutrição
Os tomates cereja, como seu nome, são uma variedade popular de tomate conhecida por ser brilhante, robusta e deliciosa. Os tomates uva, por outro lado, estão entre os menores dos tomates. Os tomates cereja e uva têm quatro características distintas:
Forma:
Os tomates cereja são estruturados como cerejas vermelhas ou pretas, como seus nomes indicam. Os tomates cereja vêm em uma variedade de tamanhos, mas geralmente são mais redondos e maiores que os tomates uva. Os tomates uva, por outro lado, têm uma forma oblonga que lembra a das melancias ou das uvas pelas quais são nomeados. Eles são menores que os tomates cereja, em média.
Cor:
A cor mais comum do tomate cereja é o vermelho, mas você também pode encontrar variações amarelas, verdes e até pretas nas plantas de tomate cereja. Tomates de uva vermelha, como tomates cereja vermelhos, estão amplamente disponíveis nos supermercados. Há também variantes amarelo, verde e preto.
Gosto:
Em contraste com a maioria das outras variedades de tomates, os tomates cereja são extremamente doces. Eles também têm uma casca mais fina e mais teor de água do que os tomates uva, o que lhes confere mais suculência. Os tomates uva são mais secos e menos doces do que os tomates cereja doces. Os tomates uva têm uma pele mais dura do que os tomates cereja, o que os torna difíceis de mastigar.
Validade:
Como os tomates cereja têm uma vida útil limitada do que os tomates uva, que têm uma casca mais grossa, você terá que consumi-los o mais rápido possível após serem trazidos.