Conteúdo
Desejando um pouco de arroz frito à noite, mas ouviu os rumores de que você não deve comer arroz à noite? Talvez você possa comer seu arroz frito. Comer à noite é bom! Continue a ler para saber mais.
O arroz é a principal fonte de carboidratos e proteínas adaptada ao clima e à cultura da Ásia. Este grão é a semente da espécie de gramínea Oryza sativa e é cultivado principalmente na Ásia e em partes da África devido ao clima quente e úmido adequado.
Como o arroz é cultivado principalmente na Ásia, não é dito que é um alimento básico nos países do leste. Você pode encontrar asiáticos consumindo arroz ao longo do dia com curry fino, com acompanhamentos de vegetais ou carne, e às vezes temperado com especiarias e legumes. Já no ocidente, o arroz é consumido principalmente pelos asiáticos que migraram e, às vezes, pelas pessoas dessa terra; no entanto, a frequência com que eles consomem arroz é comparativamente menor do que os asiáticos.
O arroz é consumido em todos os momentos do dia em todo o mundo, de manhã, ao meio-dia e até à noite, mas podemos comer arroz à noite é uma questão que vem sendo debatida há muito tempo.
Quão nutritivo é o arroz?
O arroz é um grão altamente nutritivo; arroz vermelho, arroz integral e arroz branco possuem o mesmo valor nutricional. A única diferença estaria em sua cor, que muitas vezes é resultado de como eles são processados.
O arroz integral e vermelho são comparativamente mais saudáveis do que o arroz branco, uma vez que retêm o celeiro externo e o germe de cereais. Eles são ricos em fibras, embora contenham os mesmos níveis de carboidratos. No entanto, o arroz integral também possui níveis mais altos de arsênico do que os outros. Como o arroz branco é o tipo de grão de arroz mais consumido, vamos dar uma olhada em seu valor nutricional em particular.
Valor nutricional do arroz por 100g
A seguir estão os dados nutricionais do arroz 100g de acordo com o USDA [1] .
| 365 kcal Energia | ||
| Nutrientes | Conteúdo em 100g | RDA (% do RDA total) |
| Macros | ||
| Carboidrato total | 80g | 130 g (50,8%) |
| Fibra | 1,3 g | 30 g (4,3%) |
| Açúcar | 0,12g | 30 g (0,4%) |
| Proteína | 7,13g | 52 g (13,7%) |
| Gorduras Totais | 0,66 g | 77 g (0,85%) |
| Ácidos graxos poliinsaturados | 0,177g | 22 g (0,80%) |
| Ácidos graxos monoinsaturados | 0,206g | 44 g (0,46%) |
| Ácidos graxos saturados | 0,18g | 30 g (0,6%) |
| Microfones | ||
| Selênio | 15,1 mcg | 55 mcg (27,45%) |
| Manganês | 1,09 mg | 4 mg (27,25%) |
| Cobre | 0,22 mg | 0,9 mg (24,4%) |
| Fósforo | 115 mg | 700 mg (16,4%) |
| Vitamina B6 | 0,164 mg | 1,7 mg (9,6%) |
| Zinco | 1,09 mg | 11 mg (9,9%) |
| Magnésio | 25 mg | 420 mg (5,9%) |
| Ferro | 0,8 mg | 18 mg (4,4%) |
| Potássio | 115 mg | 3400 mg (3,4%) |
| Cálcio | 28 mg | 1000 mg (2,8%) |
| Vitamina E | 0,11 mg | 15 mg (0,73%) |
| Sódio | 5 mg | 2000 mg (0,25%) |
| Vitamina K | 0,1 mcg | 90 mcg (0,1%) |
O arroz é nutritivo, sem dúvida, mas também consiste em altos níveis de carboidratos e baixos níveis de fibras; isso não é ideal para o seu corpo e pode causar vários efeitos colaterais, como aumento do risco de diabetes e chances de desenvolver uma síndrome metabólica [2 , 3 , 4] .
No entanto, também é importante mencionar que o arroz tem seu próprio conjunto de benefícios.
- É isento de glúten, tornando-o acessível a indivíduos que possam ter alergia ao glúten ou indivíduos em dieta sem glúten [5] .
- É uma usina de energia, pois os carboidratos podem ser decompostos rapidamente em nossos corpos para produzir energia [2 , 3] .
- É fácil de digerir e pode ser leve para o estômago [6] .
Mantenha esses efeitos e benefícios em mente, porque o que vamos discutir agora retornará a tudo o que já discutimos.
O que vamos cobrir agora, você pergunta?
Podemos comer arroz à noite?
Você termina o jantar e vai para a cama. Você assumiria que acabou o dia, e seu corpo também, certo? Errado. Você pode adormecer, mas quando está dormindo é quando seu corpo está funcionando a todo vapor. Seu cérebro processa tudo o que aconteceu durante o dia; ele se livra de resíduos tóxicos, as células nervosas se comunicam e se reorganizam. Por outro lado, o corpo repara as células e restaura a energia, e libera moléculas como hormônios e proteínas. O sistema digestivo, embora não muito ativo, ainda funciona durante o sono. Essa digestão ocorre quando você está dormindo e somente quando você não espera pelo menos 2-3 horas entre o jantar e a hora de dormir.
| Dormir ou deitar logo depois de comer pressiona a comida e os ácidos contra o fundo do esôfago e coloca você em risco de azia, refluxo ácido e indigestão. |
Como seu corpo está ativo quando você dorme, é essencial que você forneça nutrientes suficientes até o dia seguinte – nutrientes como proteínas, vitaminas, minerais, fibras e carboidratos. Consumir uma mistura destes antes de dormir seria o movimento.
Agora, de volta ao fato de comer arroz à noite é uma boa ideia ou não.
Lembra quando mencionei que voltaríamos aos benefícios e efeitos? É aqui que os mencionamos novamente.
O arroz é rico em amido e carboidratos. Esses nutrientes específicos se decompõem rapidamente e são fáceis de digerir. É também um prato que leva a um aumento instantâneo nos níveis de açúcar no sangue devido à facilidade com que é decomposto. Isso produz energia, e essa explosão repentina de energia é usada tão rapidamente quanto foi produzida. Nenhuma energia durante a noite pode afetar suas funções corporais, e você pode acordar com muita fome.
Agora, você não apenas acorda com fome, mas também priva seu corpo de nutrientes durante a noite. E mesmo que você esteja fornecendo nutrientes na forma de arroz, ele está se esgotando antes mesmo que você possa se acalmar e ir para a cama.
O que também precisa ser considerado ao discutir se podemos comer arroz à noite ou não são os alimentos com alto índice glicêmico (IG) e como eles estão relacionados à melhoria da qualidade do sono. O índice glicêmico (IG) de um alimento é uma medida da rapidez com que um alimento aumenta o açúcar no sangue e, como discutido, o arroz é conhecido por aumentar rapidamente os níveis de açúcar no sangue. Portanto, podemos dizer que o arroz tem alto IG, e alimentos com alto IG são conhecidos por melhorar a qualidade do sono. Também é sugerido consumir alimentos ricos em IG uma hora antes de ir para a cama para ajudar a melhorar a qualidade do sono [7] .
| Com todas essas informações, podemos dizer que comer arroz à noite não é a melhor decisão que você pode tomar, mas consumi-lo à noite também não é tão prejudicial. O que seria a coisa certa a fazer é controlar suas porções e garantir que você esteja comendo uma refeição equilibrada composta por todos os nutrientes. |
Mas é prejudicial comer arroz à noite?
Não. Não é prejudicial, mas consumi-lo com moderação é vital para sua saúde.