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A manteiga não é apenas uma fatia de gordura, é nutritiva e pode oferecer benefícios incríveis se consumida nas proporções certas.
Tudo o que você precisa fazer além de desfrutar de sua refeição que consiste em manteiga, é observar sua ingestão e pronto!
Manteiga, oh um ingrediente tão nostálgico!
Minha infância seria incompleta sem manteiga, principalmente quando ela é comida com torradas quentinhas.
A manteiga também fazia parte da sua dieta?
Continue lendo para saber mais sobre a manteiga e talvez você possa adicioná-la à sua dieta, se ainda não estiver nela!
Como você descreveria a manteiga?
A manteiga, um produto lácteo encontrado em quase todos os lares e que se tornou um lanche básico, tem mais do que se percebe, ou seja, como uma fatia de gordura.
A palavra manteiga foi derivada da palavra latina butyrum . A forma latinizada desta palavra é encontrada no nome ácido butírico, um composto encontrado na manteiga rançosa e em outros produtos lácteos.
A manteiga é uma gordura emulsificada que é formada pela agitação do leite ou creme.
O leite ou creme batido se separa para formar uma camada de moléculas de gordura que é então coletada e processada.
Na Índia, fabricamos manteiga com dahi , um produto lácteo fermentado; que adiciona um sabor único ao mesmo tempo que o torna rico em nutrientes como vitaminas, gorduras, proteínas e carboidratos.
Pode ser usado como está em torradas, milho ou até mesmo itens de café da manhã como dosa; também pode ser adicionado a vários pratos como ingrediente.
Hoje em dia, você pode encontrar manteiga em vários sabores
- Manteiga salgada
- Manteiga sem sal
- Manteiga de alho
- Manteiga de alho e ervas
- Manteiga de limão, gengibre e pimenta
E a lista continua!
| As pessoas que consomem manteiga diariamente mostraram uma melhora na saúde intestinal devido à presença de butirato, um tipo de ácido graxo de cadeia curta. |
Quando se pensa em manteiga, eles assumem que não é saudável e não é ideal para ser colocado em uma dieta; mas as vitaminas da manteiga podem ser altamente nutritivas quando consumidas nas proporções certas.
Pesquisas recentes mostraram que a manteiga não afeta significativamente as chances de desenvolver doenças cardiovasculares, diabetes ou afetar sua mortalidade. (1)
Você colocou muita manteiga na sua torrada quando criança ou talvez até quando adulto?!
| Sim! Não era a norma?! | Não. Eu não era fã. |
Se você respondeu sim, então temos ótimas notícias para você!
A manteiga tem tantos benefícios, alguns dos quais tenho certeza que você nem sabia, e consumir grandes quantidades pode
- Mantenha sua pele com aparência jovem e jovem devido à presença de vitamina E
- Pode desempenhar um papel na prevenção do câncer devido à presença de vitamina A
- Apoie a saúde óssea devido à presença de vitamina D
- Contribuir para a saúde ocular, mais uma vez por ser rico em vitamina A
Esses benefícios são devidos às vitaminas da manteiga, juntamente com vários outros nutrientes.
Vitaminas na manteiga, quão benéficas elas são?
As vitaminas para o seu corpo são como o nitrogênio para as plantas. Eles podem não ser o requisito mais óbvio, mas definitivamente são essenciais.
Portanto, ter alimentos ricos em vitaminas impacta positivamente na sua saúde.
A seguir estão os fatos vitamínicos para 100g de manteiga com sal de acordo com o USDA. (2)
| Vitaminas e minerais | Conteúdo em 100g | RDA (% do RDA total) |
| Vitamina A | 684 mcg | 900 mcg (76%) |
| Vitamina K | 7 mcg | 90 mcg (7,7%) |
| Vitamina D | 1,5 mcg | 20 mcg (7,5%) |
| Vitamina b12 | 0,17 mcg | 2,2 mcg (7,7%) |
| Sódio | 643 mg | 2000 mg (32,15%) |
| Fósforo | 24 mg | 700 mg (3,4%) |
| Cálcio | 24 mg | 1000 mg (2,4%) |
| Potássio | 24 mg | 3400 mg (0,7%) |
| Ferro | 0,02 mg | 18 mg (0,11%) |
| Magnésio | 2 mg | 420 mg (0,4%) |
| Vitamina E | 2,32 mg | 15 mg (15,46%) |
Em que outros nutrientes a manteiga é rica?
Além das vitaminas da manteiga, também existem outros nutrientes presentes. Todos eles trazem seus próprios benefícios.
A seguir estão os dados nutricionais para 100g de manteiga com sal de acordo com o USDA (2)
| Nutriente | Conteúdo em 100g | RDA (% do RDA total) |
| Gorduras saturadas | 51,368g | 30 g (171%) |
| Gorduras Trans | 3,3 g | 2g (165%) |
| Gordo | 81,11g | 77 g (105%) |
| Gorduras poliinsaturadas | 21g | 22 g (95%) |
| Gorduras monoinsaturadas | 21g | 44g (48%) |
| Proteína | 0,85g | 52 g (1,6%) |
| Carboidratos | 0,06 g | 130 g (0,04%) |
Embora 100g de manteiga tenha 717 kcal calorias e 0,06g de açúcar, seus outros nutrientes provam ser altamente benéficos.
Portanto, dizer que a manteiga é realmente nutritiva, não seria errado.
O consumo diário de manteiga pode ser saudável e, se você estiver em uma dieta cetônica, pode até acelerar sua jornada de perda de peso!
Ingredientes ou compostos mais benéficos na Manteiga
- Butirato
A manteiga é rica em butirato, um ácido graxo de cadeia curta que auxilia na saúde digestiva. (3)
- Lactona
As lactonas, um composto encontrado na manteiga, podem ajudar a baixar a pressão arterial e também são eficazes no tratamento de tumores. (4)
- CLA (ácido linoleico conjugado)
CLA é um ácido graxo natural encontrado na manteiga, pode ajudar a perder gordura e pode ajudar na mineralização óssea. (5)
Benefícios para a saúde da manteiga
A manteiga é nutritiva, sim. Mas como isso beneficia nosso corpo? Os nutrientes e vitaminas da manteiga são benéficos para o nosso corpo e suas funções?
Vamos descobrir!
Ajuda a reduzir os riscos à saúde associados ao cálcio (6)
A vitamina K2, que é abundantemente encontrada na manteiga, inibe a calcificação arterial e o enrijecimento arterial, o que significa que inibe a coleta de cálcio nas artérias e evita que ele enrijeça. O consumo adequado de K2 reduz o risco de danos vasculares porque ativa a proteína GLA da matriz (MGP), que inibe os depósitos de cálcio nas paredes.
A vitamina K2 também pode otimizar o uso de cálcio no corpo, evitando possíveis impactos adversos à saúde associados ao aumento da ingestão de cálcio.
Também ajuda a prevenir a cárie dentária e manter a estrutura e a força óssea.
Ajuda a impulsionar o sistema imunológico (7) (8)
O ácido láurico, um ácido graxo encontrado na manteiga, é usado para tratar vários vírus, infecções bacterianas e infecções fúngicas. A manteiga, portanto, atua como um antibiótico natural e também pode ajudar a modular sua imunidade.
O ácido láurico também é menos propenso a promover resistência à insulina, inflamação e armazenamento de gordura. Tem uma taxa de oxidação de ácidos graxos aumentada e é mais provável que seja queimado para obter energia e menos provável de ser armazenado no tecido adiposo.
Ajuda a manter a saúde gastrointestinal (3)
A manteiga contém butirato, um ácido graxo de cadeia curta que pode melhorar a função da barreira intestinal.
O butirato pode ajudar a melhorar a função metabólica, colônica e renal no corpo humano.
Também pode ajudar a diminuir a inflamação e melhorar a saúde digestiva.
| Em poucas palavras, as vitaminas na manteiga e os compostos presentes contribuem para a sua saúde geral. Ele pode manter sua pele, olhos, ossos e dentes saudáveis, além de garantir a manutenção de sua imunidade, saúde gastrointestinal e manter os riscos à saúde associados ao cálcio afastados. |
Como usar manteiga?
A manteiga é um ingrediente muito simples e não requer muito para proporcionar uma deliciosa refeição ou lanche.
Pode-se até chamar de baixa manutenção!
- Você pode espalhar um pouco em um bagel ou uma fatia de pão
- Você pode adicioná-lo ao seu macarrão para uma textura mais cremosa
- E se você quiser ir desi , você pode usá-lo para preparar o famoso frango na manteiga .
A manteiga pode ser salgada, sem sal e ter um aromatizante.
Um dos mais populares é a manteiga de alho.
Manteiga de alho em uma fatia de pão torrado com um pouco de orégano pode ser uma solução rápida para um pão de alho comprado em loja.
Quanta manteiga você pode consumir em um dia?
Como a manteiga é gordura saturada, é sempre melhor observar sua ingestão. O consumo recomendado seria de 10% do seu total de calorias, ou aproximadamente 3 colheres de sopa por dia.
A manteiga é idealmente combinada com torradas e é consumida no café da manhã. Também é usado para temperar vários pratos e pode ser o ingrediente principal para outros.
E se eu consumir em excesso?
Embora saudável, o consumo excessivo de qualquer alimento é prejudicial. Nesse caso, consumir mais de 10% de sua ingestão de calorias em um dia pode causar vários problemas de saúde.
Alguns deles sendo:
- Um aumento do colesterol ruim
- Pode contribuir para o desenvolvimento de gordura visceral
- Pode levar à obesidade
- Pode aumentar os níveis de triglicerídeos no sangue
Como armazenar e escolher o tipo certo de manteiga?
Armazenar manteiga é relativamente fácil. Mantê-lo em um recipiente hermético e deixá-lo no freezer deve ser suficiente para mantê-lo fresco por um longo tempo.
Lembre-se de descongelar para facilitar o uso.
Existem dois tipos de manteiga para escolher:
- Manteiga alimentada com capim e
- Manteiga normal
A principal diferença em sua produção é o que as vacas foram alimentadas.
A manteiga alimentada com capim é conhecida por conter mais ácidos graxos ômega-3 e menos gorduras saturadas.
Portanto, escolher a manteiga alimentada com capim em vez da manteiga comum é benéfico e funcionará a seu favor.
Empacotando
Para concluir, gostaríamos de reiterar que a manteiga é saudável quando consumida nas proporções adequadas.
Pode oferecer vários benefícios à saúde, desde a pele até o intestino.
No entanto, cada item alimentar vem com seus prós e contras; portanto, observar sua ingestão o ajudará a manter os contras afastados e proporcionará uma experiência geral agradável!
Isso muda sua opinião sobre a manteiga? Deixe-nos saber nos comentários abaixo!