Alergia ao ovo – sintomas e tratamento

A alergia ao ovo é a segunda alergia mais comum em crianças depois do leite. A maioria das crianças supera a doença aos 16 anos, enquanto algumas a mantêm ao longo da vida. A alergia ao ovo também afeta os adultos, embora muito raro!

As pessoas são principalmente alérgicas a claras ou gemas de ovos, não ao ovo como um todo. Portanto, um indivíduo que tende a desenvolver alergia após consumir clara de ovo pode consumir a parte da gema e vice-versa. No entanto, existem alguns casos em que uma pessoa é alérgica à clara e à gema do ovo.

O QUE É ALERGIA AO OVO?

A alergia ao ovo é uma reação de hipersensibilidade a uma ou mais proteínas presentes no ovo, levando a uma resposta imune super reativa. A clara de ovo tem quatro proteínas diferentes, como ovomucóide, lisozima, ovoalbumina e ovotransferrina, às quais o corpo humano pode ser sensível. Da mesma forma, a gema de ovo contém três proteínas diferentes: apovitilina, livetina e fosvitina, que podem atuar como potenciais alérgenos.

CAUSAS

Como todas as outras alergias alimentares, a alergia ao ovo é causada devido à reação exagerada do sistema imunológico. Todas as proteínas presentes na clara e na gema do ovo são antígenos potenciais. Quando o sistema imunológico os reconhece erroneamente como patógenos nocivos e estranhos, ele desencadeia a produção de anticorpos de imunoglobulina E. Então, da próxima vez que você ou seu filho entrar em contato com a mesma proteína, os anticorpos rapidamente os reconhecem e sinalizam ao sistema imunológico para liberar histaminas e vários outros produtos químicos que resultam no desenvolvimento de sintomas alérgicos.

Embora a clara e a gema do ovo possam causar sinais e sintomas alérgicos, a alergia ao ovo é predominantemente causada pela clara do ovo. As pessoas que são alérgicas apenas a clara de ovo devem evitar gemas de ovo também para estar no lado mais seguro, pois há chances de transmitir o alérgeno por contato cruzado.

A amamentação também é responsável por causar alergia ao ovo em bebês porque os alérgenos são transmitidos através do leite materno se ela consumir ovos durante o período de amamentação.

SINTOMAS DE ALERGIA AO OVO

Os sintomas da alergia ao ovo podem ser de natureza variada. Em alguns, os sinais e sintomas são menores, enquanto em alguns casos a alergia ao ovo aparece como anafilaxia fatal.

Os sintomas são bastante semelhantes a outras alergias alimentares. Eles incluem o seguinte:

1. Irritação da pele, como urticária, erupções cutâneas, vermelhidão, coceira e inchaço
2. Dificuldade para respirar
3. Chiado
4. Cólicas abdominais
5. Náusea ou vômito
6. Diarréia
7. Congestão nasal ou coriza
8. Pulso rápido

O início desses sintomas ocorre poucas horas após o consumo de ovos ou produtos que contenham ovos. Além disso, a alergia ao ovo pode ser tão grave quanto a anafilaxia. Os sintomas de anafilaxia incluem o seguinte:

1. Queda severa da pressão arterial
2. Inchaço da garganta
3. Uma sensação de aperto na garganta
4. Dificuldade de engolir
5. Falta de ar
6. Tonturas ou desmaios
7. Inconsciência

FATORES DE RISCO

Se você é um amante de ovos, essa pergunta pode estar assombrando você o tempo todo, esteja você em uma zona de risco ou não. Para saber a resposta, vamos dar uma olhada nos possíveis fatores de risco:

Idade

Os bebês correm maior risco de serem afetados pela alergia ao ovo devido ao sistema digestivo e ao sistema imunológico imaturos. Seus sistemas são mais propensos a reagir às proteínas do ovo.

História de família

Se um ou ambos os pais são propensos à alergia ao ovo, seus filhos correm um risco considerável de desenvolver o mesmo.

Fator ambiental ou demográfico

Crianças cujos pais nasceram no leste da Ásia correm maior risco de ter alergia ao ovo.

Distúrbios atópicos

A dermatite atópica ou outros distúrbios atópicos aumentam as chances de ser afetado pela alergia ao ovo.

Outras alergias associadas

Pessoas alérgicas a ovos de galinha podem revelar-se alérgicas a ovos de pato, ganso, peru ou codorna. Pacientes alérgicos ao ovo são propensos a outras alergias alimentares que contêm proteínas do ovo como ingredientes. Alguns produtos cosméticos administram proteínas do ovo, o que pode levar a formas relacionadas de alergia.

TRATAMENTO DA ALERGIA AO OVO

Evitar o ovo é o método inicial para tratar pessoas que sofrem de alergia ao ovo. Algumas pessoas podem dizer que são alérgicas a ovos crus, para que possam consumir ovos cozidos. No entanto, uma alternativa mais segura é evitar ovos apenas em qualquer forma em que possam estar presentes.

Quando há um início de sintomas relacionados à alergia ao ovo, os médicos administram medicamentos esteróides aos pacientes. A dosagem de anti-histamínicos é dada para normalizar a situação e neutralizar a reação alérgica.

Sintomas graves de anafilaxia são tratados com a ajuda de injeções de epinefrina ou adrenalina e também uma ida ao pronto-socorro. A anafilaxia precisa ser atendida o mais cedo possível para evitar suas consequências fatais. Pacientes com histórico de choque anafilático devem carregar autoinjetores o tempo todo para se ajudarem em caso de emergência.

MUDANÇAS DE ESTILO DE VIDA, DIETA E CAUTELA

Se os ovos são seus favoritos, é triste, mas é verdade que você deve eliminá-los de sua dieta diária. Para evitar os efeitos adversos da alergia ao ovo, é sempre melhor ser preventivo. A menor mudança em seu estilo de vida pode salvá-lo de visitar a clínica do médico. É indispensável que todos os alérgicos a ovos conheçam os produtos que contêm ovo como ingrediente para evitá-los.

Os produtos que contêm ovos incluem

1. Gemada
2. Albumina
3. Ovo seco, ovo em pó ou sólidos de ovo
4. Maionese
5. Lisozima
6. Ovalbumina
7. Pó de merengue
8. Surimi
9. Lecitina
10. Assados
11. Macarrão
12. marshmallows
13. Massa
14. Nougat

Ao comprar qualquer produto, você deve manter um alto nível de cautela, pois a rotulagem dos alimentos não é rigorosa em todos os países. Patinetes com alergia ao ovo devem evitar os alimentos com rótulos que dizem “pode conter” ovos.

Algumas vacinas, como a vacina MMR (sarampo-caxumba-rubéola) contêm proteína do ovo, mas a Academia Americana de Pediatria reconheceu que é absolutamente seguro administrar esta vacina a pacientes com alergia ao ovo.

Pessoas com alergia ao ovo podem consumir com segurança outros produtos alimentícios que não contenham ovos ou proteínas do ovo. Você pode repor a deficiência comendo outros alimentos que sejam iguais em valor nutricional com uma consulta prévia com seu médico ou nutricionista.