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As bananas são populares em todo o mundo. A demanda por bananas nos Estados Unidos é maior do que a demanda por maçãs e laranjas juntas.
As bananas são curvas em forma. Eles têm uma polpa firme e cremosa que é envolvida por uma casca grossa. Eles crescem em grandes cachos de 50 a 150, com 10 a 25 bananas individuais encontradas em cachos, ou “mãos”.
As bananas podem ter casca vermelha, roxa, marrom, amarela ou verde, sendo as amarelas as mais comuns. Esta fruta é uma fonte de nutrientes e pode ser benéfica para muitos problemas de saúde.
Conteúdo nutricional das bananas
Uma fruta muito popular, a banana contém vitaminas, minerais e outros fenóis benéficos. (1) Uma banana média tem:
- 105 calorias
- 1 g de proteína
- 0 gordo
- 27 g de carboidratos, dos quais 3 g são fibras
- 422 mg de potássio, ou 12% de suas necessidades diárias
- 26 mg de fósforo, ou 3% de suas necessidades diárias
- 10 mg de vitamina C, ou 6% de suas necessidades diárias
- 24 mcg de folato, ou 6% de suas necessidades diárias (2)
Tipos de Bananas
As variedades comuns de bananas são:
- Banana (Cavendish): Esta banana clássica é levemente doce quando madura e tem casca verde ou amarela, que gradualmente fica marrom e, eventualmente, preta.
- Tanchagem (banana verde): esta banana é maior, é menos doce e contém mais amido. Muitas vezes é usado na culinária.
- Manzano: Esta fruta costuma ser menor e mais doce do que a clássica banana Cavendish. Tem um sabor típico de banana com um toque de maçã.
- Banana vermelha: esta banana é mais curta e mais gorda e tem uma casca vermelha escura.
- Banana burro: esta banana tem um formato único em forma de bloco. Também é mais curto e mais espesso.
Benefícios para a saúde das bananas
Considerando todos os nutrientes encontrados na banana, não é de admirar que esta fruta amarela tenha muitos benefícios para a saúde .
1. Mantém a evacuação regular
A banana contém 3 g de fibra, das quais cerca de metade é fibra insolúvel (1,2 g). A fibra insolúvel ajuda a amolecer as fezes, bem como a reter os resíduos para serem retirados do corpo. (3)
Alguns estudos demonstraram que a banana verde auxilia na recuperação da diarreia. (4) (5) Outro estudo descobriu que comer uma banana diariamente pode melhorar os sintomas de inchaço e é geralmente bem tolerado. (6)
As bananas verdes contêm 100–250 mg de taninos e muito amido resistente à amilase. Conseqüentemente, o consumo excessivo de bananas verdes pode causar prisão de ventre. (7)
Resumo:As bananas podem promover a regularidade intestinal e podem repor os estoques de nutrientes após um episódio de diarreia. No entanto, a ingestão excessiva de banana pode causar prisão de ventre.
2. Ajuda a controlar o açúcar no sangue
As bananas contêm amido resistente, que muitas vezes é fermentado no intestino grosso e age muito como a fibra.
Foi demonstrado que o amido resistente reduz o açúcar no sangue, retarda o esvaziamento do estômago e melhora a sensibilidade à insulina. Dessa forma, as bananas, principalmente as verdes, podem ajudar no controle do diabetes . (3) (8) No entanto, mais pesquisas são necessárias.
Resumo:As bananas contêm componentes que podem ser benéficos para o diabetes tipo 2.
3. Serve como fonte natural de energia
As bananas contêm carboidratos complexos e simples, que fornecem energia a curto e longo prazo. Descobriu-se que as bananas aumentam a capacidade antioxidante e diminuem o estresse oxidativo em atletas. (9)
4. Protege contra úlceras estomacais
As bananas podem proteger o estômago ajudando na produção do revestimento protetor do estômago, que funciona como uma camada contra o ácido estomacal.
A fruta também contém compostos chamados inibidores de protease, que podem matar bactérias no estômago, incluindo as que causam úlceras. (10) No entanto, mais pesquisas são necessárias para entender seu uso e dosagem adequados.
5. Beneficia a doença celíaca
A doença celíaca é uma doença imunomediada marcada por uma intolerância total ao glúten.
Estudos descobriram que a massa feita com farinha de banana verde pode ser benéfica devido às propriedades ricas em nutrientes das bananas. (11) (12) Portanto, a farinha de banana pode ser utilizada como substituto em diversos pratos para ampliar as opções alimentares das pessoas com doença celíaca.
6. Ajuda na saúde do coração
As bananas são uma boa fonte de potássio, um mineral que ajuda a reduzir o risco de acidente vascular cerebral e outras doenças cardiovasculares.
O potássio ajuda o coração a manter um batimento regular, mantém a pressão arterial e funciona como um eletrólito para regular a água no corpo. (13) (14)
A Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda a ingestão de potássio de 3.510 mg / dia para diminuir a pressão arterial e diminuir o risco de doenças cardiovasculares. (15) Uma banana média contém 422 mg de potássio.
Consumindo e Armazenando Bananas
As bananas podem ser consumidas cozidas ou cruas. Eles podem ser purificados ou misturados. Para armazená-las para uso posterior, as bananas podem ser descascadas, cortadas e então congeladas, desidratadas ou secas.
As bananas podem ser fritas em chips e são um lanche popular. As bananas inteiras também são secas e depois transformadas em farinha.
Recomenda-se pendurar bananas para maior vida útil. Pendurar uma banana em um anzol expõe o cacho de bananas a uma quantidade uniforme e consistente de oxigênio, permitindo que amadureçam gradual e uniformemente, sem pressão.
Para retardar o processo de amadurecimento, armazene as bananas longe de outras frutas, que emitem gás etileno que acelera o amadurecimento.
Uso de cascas de banana
A casca da banana também é rica em potássio e outros minerais. Eles podem ajudar a manter os dentes saudáveis, fortes e brancos e promover a saúde da pele.
Segurança das Bananas
As bananas são geralmente seguras, pois não contêm pesticidas porque suas cascas são fortes, espessas e protetoras. No entanto, podem ocorrer alergias à banana.
As reações alérgicas podem variar e incluir sintomas como erupções cutâneas, coceira na boca e garganta, inchaço da pele e das mucosas e até mesmo estreitamento da garganta e respiração ofegante.
Interações medicamentosas
As bananas podem interagir com essas drogas:
- Os inibidores da ECA , como captopril, enalapril e lisinopril, podem aumentar os níveis de potássio. Portanto, comer bananas com esses medicamentos pode causar altos níveis de potássio no sangue, levando a batimentos cardíacos irregulares e palpitações.
- Os diuréticos são usados para reduzir os fluidos no corpo e também para controlar a pressão arterial. Os altos níveis de potássio da banana podem interferir no equilíbrio de eletrólitos e fluidos no corpo.
Portanto, sempre fale com seu médico ou farmacêutico se tiver dúvidas sobre o consumo de alimentos ricos em potássio, como bananas, enquanto toma certos medicamentos.
Perguntas mais frequentes sobre bananas
As bananas afetam o peso?
Muitas pessoas evitam bananas quando estão tentando perder peso por causa da percepção de que são ricas em carboidratos. No entanto, os amidos resistentes presentes nesta fruta podem levar ao aumento da saciedade. (16) (17)
As bananas aumentam o humor?
Dois estudos descobriram que comer frutas inteiras cruas está relacionado a taxas mais baixas de depressão, ansiedade e humor negativo e a um aumento na percepção de satisfação com a vida. Os pesquisadores ainda não entendem o link, então mais pesquisas são necessárias. (18) (19)
Os bebês podem comer bananas?
As bananas costumam ser um dos primeiros alimentos introduzidos aos bebês quando eles iniciam os alimentos sólidos . As bananas podem ser facilmente amassadas em um purê e dadas a bebês assim que o pediatra permitir a introdução de alimentos sólidos.
Quantas bananas posso comer por dia?
As recomendações atuais são para que os adultos consumam pelo menos 2 xícaras de frutas por dia. Isso é equivalente a cerca de duas bananas.
O que acontece se você comer bananas demais?
As bananas não têm efeitos colaterais quando consumidas com moderação. No entanto, o consumo excessivo pode causar dores de cabeça, sonolência, batimento cardíaco irregular e problemas renais. (20)