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Os carboidratos agem de forma semelhante ao combustível em nossos veículos. Quando ingerimos carboidratos, estamos ingerindo combustível para nosso corpo usar no metabolismo de nossas células. Embora as funções dos carboidratos sejam semelhantes às do combustível em nossos carros e caminhões, o procedimento é muito mais complicado do que isso. Ingerimos carboidratos na forma de vegetais, frutas, feijão e grãos inteiros para oferecer às nossas células a glicose necessária para executar funções metabólicas.
Antes de escrevermos um artigo sobre os blocos de construção de carboidratos , vamos nos aprofundar e descobrir suas funções principais.
Quais são as funções dos carboidratos?
Nossos corpos não funcionariam sem carboidratos. Nosso cérebro depende exclusivamente de carboidratos para suas propriedades metabólicas. As funções primárias que tornam os carboidratos essenciais são as seguintes:
1. Oferta de energia para os Estados Unidos
A principal função dos carboidratos nas células é fornecer energia para o metabolismo. É por isso que os profissionais da dieta recomendam que mais da metade de nossas calorias seja fornecida por meio de carboidratos. Alguns carboidratos são usados imediatamente para procedimentos celulares, enquanto o excesso de carboidratos é armazenado por meio do glicogênio, que existe no fígado. Alguns carboidratos se transformam em gordura e são mantidos em nossas células de gordura.
2. Use proteínas de outras maneiras benéficas
Sem as funções dos carboidratos, nosso corpo precisaria usar proteínas como combustível. A proteína, porém, é essencial para outros processos celulares, quando é desperdiçada como combustível, temos menos proteína para o trabalho de reparo dos tecidos e para a produção de enzimas. Os carboidratos permitem que nosso corpo use a proteína para seu propósito principal e não simplesmente como combustível.
3. São necessários para a oxidação de gordura
O corpo necessita de carboidratos para queimar gordura. Um item de degradação dos carboidratos é chamado de ácido oxaloacético, que é necessário para metabolizar as gorduras. Sem esse item de decomposição, as gorduras se transformam em cetonas, que podem ser prejudiciais aos corpos. É por isso que exigimos carboidratos para permitir que as gorduras sejam metabolizadas corretamente pelo corpo.
4. Auxiliar a função gastrointestinal (GI) no corpo
Os carboidratos desempenham um papel na produção de vitaminas do complexo B feitas por bactérias úteis no corpo. As bactérias úteis vivem dos carboidratos absorvidos pelo trato gastrointestinal e podem, então, nos ajudar, produzindo vitaminas valiosas que temos de operar. Entre as funções dos carboidratos está o fornecimento de combustível para essas bactérias úteis, de modo que, em troca, elas possam nos ajudar simbioticamente. Os carboidratos, como o lactato, ajudam o corpo a absorver melhor o cálcio, o que é bom para os ossos.
5. Torne nossa comida mais saborosa
Os carboidratos nos fornecem mais sabores na dieta. Os carboidratos vêm em mais faixas do que quase outros alimentos. Eles são rapidamente digeridos pelo trato gastrointestinal, especificamente quando preparados, e nos oferecem o alimento básico que nosso corpo precisa para trabalhar.
6. Ajuda nos processos de reconhecimento celular
Isso sugere que os carboidratos são essenciais para o nosso sistema imunológico. Muitos anticorpos e proteínas usados no sistema imunológico contêm carboidratos e proteínas. Sem carboidratos, essas moléculas de proteína / carboidrato não podem se formar. O elemento carb ajuda o fígado a saber quando quebrar o anticorpo ao ser clivado das proteínas que constituem a imunoglobulina.
Como comer carboidratos
Existem dois tipos principais de carboidratos que você pode comer e, embora as funções dos carboidratos sejam as mesmas para os dois tipos, eles têm vários impactos no metabolismo do corpo.
Açúcares fáceis
Comemos carboidratos fáceis sempre que ingerimos alimentos que contenham carboidratos refinados, como açúcar, alimentos melhorados como bolos, biscoitos, pães brancos e algumas frutas. Açúcares fáceis entram no sistema muito rapidamente e tendem a aumentar os níveis de insulina. Esse aumento nos níveis de insulina e no açúcar no sangue podem contribuir para o diabetes. O melhor método para ingerir açúcares básicos é obtê-los por meio de frutas e laticínios. As frutas, em particular, consistem em carboidratos básicos, mas também são ricas em fibras, nutrientes e vitaminas. Não há nada de errado em comer açúcares básicos que também incluem substâncias saudáveis. Consumir doces, por outro lado, não oferece nada no método de nutrientes saudáveis e pode levar ao diabetes.
Açúcares complexos
Eles também são chamados de amidos. Os amidos são um tipo de carboidrato complexo descoberto melhor em itens de grãos inteiros, consistindo de pão integral, macarrão integral e arroz integral. Eles consistem em uma grande quantidade de fibras que permitem a absorção lenta do carboidrato no trato gastrointestinal e são mais satisfatórios do que os açúcares simples. Geralmente são bons para a saúde, mas lembre-se de não escolher os refinados.