Quanta proteína na clara de ovo?

A clara do ovo contém uma variedade de vitaminas e minerais que ajudam a manter a sua saúde geral. A clara do ovo também é rica em proteínas, embora seja pobre em gordura e calorias, facilitando a obtenção dos nutrientes de que você precisa, sem o colesterol incluído, que pode ser prejudicial.

A clara do ovo é o líquido claro dentro do ovo que envolve a gema amarela. Isso é feito de secreções do oviduto da galinha quando o ovo é eliminado. Esta área se formará independentemente de o ovo ser fertilizado ou não. As claras de ovo são criadas para ajudar a proteger a gema de danos e fornecer nutrição à medida que o embrião dentro do ovo cresce. Este composto é composto por cerca de 90% de água e 10% de proteínas liquefeitas, como globulinas, albuminas e mucoproteínas. Embora a gema seja extremamente rica em gordura, a clara do ovo praticamente não contém gordura e tem menos de 1% de carboidratos. Eles têm até 50% de toda a proteína do ovo, o que os torna uma fonte de alimento muito saudável.

Tabela de nutrientes: gemas vs. claras de ovo

Nutriente Branco Gema % Total em branco % Total em gema

• Proteína 3,6 g 2,7g 57% 43%
• Gordo 0,05g 4,5g 1% 99%
• Cálcio 2,3 mg 21,9 mg 9,5% 90,5%
• Magnésio 3,6 mg 0,85 mg 80,8% 19,2%
• Ferro 0,03 mg 0,4 mg 6,2% 93,8%
• Fósforo 5 mg 66,3 mg 7% 93%
• Potássio 53,8 mg 18,5 mg 74,4% 25,6%
• Sódio 54,8 mg 8,2 mg 87% 13%
• Zinco 0,01 mg 0,4 mg 0,2% 99,8%
• Cobre 0,008 mg 0,013 mg 38% 62%
• Manganês 0,004 mg 0,009 mg 30,8% 69,2%
• Selênio 6,6 mcg 9,5 mcg 41% 59%
• Tiamina 0,01 mg 0,03 mg 3,2% 96,8%
• Riboflavina 0,145 mg 0,09 mg 61,7% 48,3%
• Niacina 0,035 mg 0,004 mg 89,7% 9,3%
• Ácido pantotênico. 0,63 mg 0,51 mg 11% 89%
• B6 0,002 mg 0,059 mg 3,3% 96,7%
• Folato 1,3 mcg 24,8 mcg 5% 95%
• B12 0,03 mcg 0,331 mcg 8,3% 91,7%
• Vitamina A 0 UI 245 IU 0% 100%
• Vitamina E 0 mg 0,684 mg 0% 100%
• Vitamina D 0 UI 18,3 IU 0% 100%
• Vitamina K 0 UI 0,119 IU 0% 100%
• DHA e AA 0 94 mg 0% 100%
• Carotenóides 0 mcg 21 mcg 0% 100%

Quantidade de proteína na clara de ovo

Há mais proteína na clara do ovo do que qualquer outro nutriente. O ovo grande típico consiste em cerca de 3,6 gramas de proteína, e cerca de 85 por cento das calorias da clara do ovo se originam dessa proteína. Uma clara de ovo consiste em cerca de 5% das necessidades diárias de proteína para aqueles que seguem uma dieta padrão de 2.000 calorias. A clara do ovo contém todos os aminoácidos essenciais para preservar sua dieta, permitindo que seu corpo desenvolva agora proteínas na célula para que você possa criar um tecido totalmente novo. A proteína também pode ser usada para ajudar a preservar a função do sistema nervoso.

Outros nutrientes da clara de ovo

Existem cerca de 40 tipos diferentes de proteínas em uma clara de ovo. Existem também vários tipos de vitaminas e minerais além da glicose. Traços de fósforo, cálcio, zinco, ferro, cobre, potássio e magnésio podem ser encontrados na clara de ovo. As vitaminas A, B, D, E e K também podem ser encontradas na clara do ovo.

Vantagens da clara de ovo grelhado

Vitaminas e minerais . Existe uma abundância de potássio, riboflavina (vitamina B12) e selênio. O potássio ajuda a preservar o equilíbrio saudável dos fluidos do corpo. A riboflavina ajuda a manter a aparência e a função do sistema nervoso. O selênio é um antioxidante que pode ajudar o corpo a quebrar e eliminar os radicais livres que podem causar danos ao corpo.

Baixo colesterol e gordura . Um ovo inteiro consiste em cerca de 5g de gordura, 1,6 g gramas da qual é gordura hidrogenada. A clara do ovo tem apenas vestígios de gordura, sem nenhuma gordura hidrogenada. A gema do ovo contém cerca de 185 mg de colesterol, enquanto a clara do ovo não contém nenhum. Indivíduos com diagnóstico de colesterol alto ou com medicação recomendada para ajudar a reduzir o colesterol não devem ingerir mais do que 200 mg de colesterol em sua dieta todos os dias. Se você comer clara de ovo em vez de um ovo inteiro, poderá evitar uma grande quantidade de colesterol extra que pode ajudá-lo a permanecer dentro desses limites ao longo do dia.

Proteína . A clara de ovo cozida contém cerca de 3,6 g de proteína e os aminoácidos vitais que as pessoas devem receber de alimentos. Você deve ter como objetivo garantir que 10% de suas calorias diárias se originem de fontes de proteína.

Conveniência . É simples de preparar e transportar a clara do ovo. Aqueles que têm uma rotina agitada de manhã cedo podem cozinhar rapidamente uma clara de ovo e embalá-la com frutas ou biscoitos de grãos inteiros para criar um café da manhã saudável e equilibrado. Embalar claras de ovo em gelo permitirá que você traga uma guloseima rápida e saudável que pode consumir após o treino, permitindo que você estimule o desenvolvimento e a recuperação muscular. A proteína mantém você se sentindo mais saciado por mais tempo do que os carboidratos, então se você comer 2 claras de ovo como um lanche entre as refeições, você provavelmente ficará satisfeito, então não comerá muito.

Baixa caloria . Uma clara de ovo cozida inclui apenas cerca de 17 calorias, enquanto um ovo inteiro contém 72. Aqueles que pretendem perder peso podem preparar pratos de ovos com clara de ovo em vez de ovos inteiros e ainda obter todos os nutrientes necessários do prato sem muito adição calorias.