Plano de dieta antiinflamatória

A ligação entre doença crônica e inflamação com base em uma dieta pobre e estilo de vida inativo já foi explicada até agora, conforme estabelecido em um artigo dos Centros de Controle e Prevenção de Doenças.

A ira das doenças crônicas – incluindo doenças cardíacas, câncer, derrame, artrite reumatóide e muitas outras – que a pesquisa identificou é causada pela inflamação.

“O melhor medicamento para reduzir o enorme sofrimento vivido por tantos em nossa população hoje é um estilo de vida ativo e uma dieta antiinflamatória; a comida deve ser nutritiva e satisfatória ”, afirma a especialista em nutrição e líder em sucos Cherie Calbom, MS, em seu livro mais recente,“ The Juice Lady’s Anti-Inflammation Diet ”.

“Quer você esteja em uma dieta vegetariana, vegana, com baixo teor de carboidratos, sem carboidratos, mediterrânea, neandertal ou qualquer outro tipo de dieta, existem pratos saborosos disponíveis para qualquer pessoa que quiser aumentar seus esforços antiinflamatórios.”

Plano de dieta antiinflamatória

Este plano de dieta é eficaz para a artrite reumatóide, diverticulite, fibromialgia, câncer e outras doenças.

Abaixo, Calbom lista apenas 3 de seus muitos pratos, com alguns ingredientes ativos que você já deve ter em sua cozinha.

PEQUENO ALMOÇO: Fritada espanhola

Serve de 4 a 6 porções

Para a Frittata

• 12 ovos naturais grandes
• 1/2 xícara de leite de coco
• 1/2 colher de chá de sal marinho ou mais a gosto
• 2 colheres de sopa de óleo de coco ou azeite de oliva extra-virgem
• 1 cebola roxa pequena, cortada em fatias finas
• 1/2 xícara de cogumelos salteados ou seu vegetariano favorito
• 1 xícara de espinafre ou rúcula

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 375ºF graus.
2. Bata os ovos e o leite de coco com 2 pitadas de sal. Reserva.
3. Prepare a panela com óleo de coco e fogo médio-alto e refogue as cebolas até ficarem translúcidas, por cerca de 3 minutos. Adicione o cogumelo ou o vegetal preferido e refogue até ficar macio. Misture o espinafre e misture na mistura vegetariana simplesmente até murchar. Elimine os vegetais da panela; deixou de lado.
4. Recuse o fogo baixo, incluindo um pouco mais de óleo de coco, se necessário. Na mesma frigideira, acrescente os ovos, sacudindo para dispersar a mistura por igual. Prepare em fogo médio-baixo por 5 minutos usando uma espátula para espalhar os ovos das bordas para o centro até que as bordas não estejam mais escorrendo. Organize uniformemente a mistura de vegetais por cima.
5. Transfira para o forno e cozinhe por 5 minutos até firmar e dourar levemente. Elimine do forno. Tenha muito conhecimento sobre o cabo quente! Para completar, coloque a fritada parcialmente cozida em um prato grande; usando luvas de forno, coloque um prato sobre a assadeira e, segurando os dois juntos, inverta-os para que a fritada caia no prato. Deslize a fritada de volta para a panela de forma que o lado parcialmente cozido fique para cima. Coloque de volta no forno para preparar mais 3-4 minutos. Sirva com uma salada básica com vinagrete de frutas cítricas.

ALMOÇO: Salada Tropical de Quinoa com Castanha de Caju

4 porções

Para a quinua

• 1 xícara de quinua seca, bem lavada
• 1/2 cebola roxa, cuidadosamente picada
• 1 xícara de maçã ou cenoura, finamente fatiada
• suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa de mel ou agave
• 1 colher de sopa de azeite de oliva extra-virgem
• 1 manga grande, picada (não muito madura).
• 1/4 xícara de hortelã em fatias finas.
• 1 colher de chá de sal marinho, a gosto.
• pimenta-do-reino moída na hora, a gosto.
• Gengibre de 1/2 polegada, cortado cuidadosamente.
• 1 abacate fatiado ou fatiado bem fino.
• 1 xícara de cajus cortados em fatias grossas.
• 3 xícaras de alface romana (ou verduras de sua escolha), cortada aproximadamente.

Preparação

1. Cozinhe a quinua: leve 2 xícaras de água para ferver em uma panela média; adicione a quinua e cozinhe por 15-20 minutos. Reserve e deixe esfriar (espalhe para obter melhores resultados).

2. Em uma tigela grande, misture as fatias de cebola roxa e a maçã / cenoura. Bata o suco de limão, o mel e o azeite de oliva. Contribua para a tigela. Coloque a quinoa e a manga cozidas e resfriadas na tigela e mexa bem. Misture a hortelã, o coentro, o gengibre e o sal e a pimenta a gosto. Enfeite com fatias de abacate e castanha de caju. Passe a mistura sobre as verduras e sirva resfriada ou em temperatura ambiente.

CEIA: Salmão Com Fruta De caroço + Chutney de Lavanda

Serve de 4 a 6 porções

Para o salmão

Duplique o prato para o caldo de salmão escalfado da MindBodyGreen, deixando de fora as sementes de gergelim e chula.

Para o chutney

• 2 libras. fruta de caroço, dados pequenos.
• 1 cebola grande, cortada em rodelas finas.
• suco de 1 limão ou lima.
• 2 colheres de sopa de alho picado.
• 1/4 colher de chá de flocos de pimenta (opcional).
• 1/3 xícara de vinagre vermelho.
• 3/4 xícara de mel cru ou agave.
• 3/4 colher de chá de sal marinho.
• 2 colheres de sopa de lavanda fresca (ou use manjericão ou hortelã; use 1 colher de chá de lavanda seca se não conseguir descobri-la fresca).

Preparação

1. Para fazer o chutney: Em uma panela integre todos os componentes prontos, exceto as ervas. Leve para ferver. Continue cozinhando em fervura contínua, 15 minutos. Mexa ocasionalmente. Misture ervas frescas e / ou alfazema no final.

2. Para montar: Cubra o salmão escalfado com o chutney e servido junto com os aspargos grelhados.

SNACK: Batido de Cereja e Chocolate

Serve 1

Componentes

• 1 colher de sopa de cacau em pó sem açúcar e não processado.
• 1/2 xícara de cerejas escuras congeladas , sem caroço.
• 1 xícara de coco; leite de amêndoa ou linhaça.
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha puro; numerosas gotas de estévia líquida (sugira Sweet Leaf Vanilla Crème). gelo conforme desejado.

Preparação

Coloque todos os ingredientes em uma batedeira e processe até ficar homogêneo.