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Goitrogen é uma substância que interrompe a função da glândula tireóide. O excesso de exposição e consumo de goitrogênio pode levar ao aumento da glândula tireoide e, eventualmente, aos sintomas da tireoide. Dizem que os vegetais crucíferos têm goitrogênios e muitos pacientes com tireoide evitam esse tipo de alimento. Mas, antes de eliminar a couve-flor e o brócolis de sua dieta, leia este artigo para saber mais sobre o goitrogênio.
Coisas que você precisa saber sobre Goitrogen
1. Goitrogen pode causar problemas com a glândula tireóide
Estudos mostram que os goitrogênios podem interferir na função da tireoide. As substâncias goitrogênicas inibem a liberação de hormônios tireoidianos bloqueando o iodo na glândula tireoide. Isso pode desencadear a superprodução de certos hormônios que também podem levar ao bócio.
2. A comida é uma fonte de substâncias goitrogênicas
Uma variedade de alimentos contém goitrogênio , como vegetais crucíferos, alimentos à base de soja e algumas nozes e frutas. Então, como eles afetam sua saúde da tireóide?
Os vegetais crucíferos contêm isotiocianatos, que podem bloquear ou interromper os sinais nas membranas das células da tireoide. A soja, por sua vez, contém isoflavonas, que podem inibir a atividade da tireóide peroxidase (TPO) . TPO é importante porque suporta a captação de iodo pela tireóide.
O que temos abaixo não é uma lista completa de alimentos goitrogênicos . Mas são fontes comuns e muitas pessoas as incluem em sua dieta.
- repolho
- brócolis
- couve-flor
- couve de Bruxelas
- couve
- nabo
- couve
- mostarda verde
- bok choy
- tofu
- tempeh
- edamame
- sou leite
- mandioca
- brotos de bambu
- morangos
- amendoim
3. O goitrogênio não é encontrado apenas nos alimentos
Existem também outras fontes de goitrogênios, muitas das quais não são baseadas em alimentos. Alguns entendem mal o significado do termo, aplicando-o apenas a substâncias goitrogênicas encontradas apenas nos alimentos. Observe que o termo goitrogênio não é específico e geralmente se refere a substâncias que podem afetar a função da tireoide.
Produtos que contêm bifenilos policlorados, éteres difenílicos polibromados, bisfenol-a e ftalatos, muitas vezes sinalizados como desreguladores endócrinos, são fontes de goitrogênio. Muitos dos itens que usamos diariamente contêm esses compostos nocivos. Exemplos destes são:
- equipamentos elétricos como transformadores e capacitores
- adesivos e fitas
- tinta à base de óleo
- fibra de vidro
- materiais de construção
- veículos motorizados
- têxteis
- plásticos
- cosméticos
- brinquedos
- Desodorante
- recipientes para alimentos
4. As substâncias goitrogênicas baseadas em alimentos não são prejudiciais a todos
O nível de sensibilidade alimentar entre as pessoas varia, portanto, o efeito dos goitrogênios à base de alimentos é único para cada indivíduo. Uma pessoa afetada por problemas de tireóide ainda pode consumir alimentos com substâncias goitrogênicas, pois contêm nutrientes importantes para o corpo (e se forem cozidos). Eles podem comer alimentos goitrogênicos com moderação e aumentar a ingestão de iodo, vitamina A, selênio e ferro.
Dito isto, os goitrogênios encontrados em itens não alimentares representam mais uma ameaça para as pessoas, com ou sem problemas de tireóide, do que os goitrogênios alimentares.
5. Os efeitos do Goitrogen podem ser minimizados
Como mencionado acima, pessoas com problemas de tireóide não precisam eliminar alimentos goitrogênicos de sua dieta. Eles podem minimizar os efeitos por:
- Cozinhar e fermentar alimentos goitrogênicos
- Aumentar a ingestão de outros nutrientes como iodo e selênio
- Limitar porções de alimentos goitrogênicos
- Certificando-se de alternar as escolhas alimentares com frequência.
Minimizar a exposição a goitrogênios não alimentares é um desafio. Essas substâncias estão praticamente em toda parte no meio ambiente e evitá-las completamente requer uma mudança drástica no estilo de vida. Ainda assim, há pequenas coisas que você pode fazer para evitar a superexposição. Por exemplo, você pode limitar o uso de plásticos e não aplicar cosméticos com ingredientes nocivos.
Como você sabe, os alimentos com goitrogênio ainda podem ser benéficos para sua saúde, portanto, pode não ser a decisão mais sábia evitá-los completamente. Consulte o seu médico para um plano de mudança de dieta e estilo de vida adequado para sua condição de tireoide.