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Fizemos uma lista de receitas de peito de peru amigas da tireóide para o seu jantar de Ação de Graças. De nada.
5 receitas de peito de peru amigáveis para a tireoide para o Dia de Ação de Graças
1. Peito de peru recheado com ervas
Passo 1: Prepare os ingredientes
- 2 peitos de peru desossados e sem pele
- 1 colher de azeite
- 1 xícara de salsa de folha plana, picada
- 3 dentes de alho, finamente picados
- 1 colher de sopa de sálvia fresca, picada
- 1 colher de sopa de raspas de limão
- Sal e pimenta
Passo 2: Pré-aqueça o forno
Antes de começar com o resto das instruções, certifique-se de pré-aquecer o forno a 375. Depois, coloque o papel alumínio em uma assadeira e pincele o papel alumínio com óleo.
Passo 3: Prepare a mistura de ervas
Combine alho, raspas de limão, sálvia, salsa e azeite em uma tigela pequena e mexa. Adicione sal e pimenta a gosto e reserve.
Passo 4: Prepare o peru
Corte o peito de peru horizontalmente em duas metades iguais. Não corte todo o caminho; deixe a outra extremidade presa.
Abra e coloque a mistura de ervas em toda a superfície de cada lado do peito.
Em seguida, enrole o peito longitudinalmente começando pelo lado do peito com o recheio. Amarre-o para evitar que se desfaça ou prenda com palitos de dente.
Coloque na assadeira com o lado da costura para baixo e pincele o topo com óleo. Adicione sal e pimenta em conformidade.
Passo 5: Asse o peru
Asse o peru no forno pré-aquecido por cerca de 40 a 50 minutos. Veja se a temperatura marca 165.
Se não houver termômetro, verifique se a carne não mostra carne rosada.
Passo 6: Coloque em um prato
Depois de assado, corte o peru na diagonal e coloque em um prato para servir!
(receita retirada de Greatist )
2. Peru Esfregado com Sal e Ervas
Passo 1: Prepare os ingredientes
- peito de peru descongelado
- 1 colher de sopa de alecrim fresco, picado
- 1 ½ colher de sopa de sálvia fresca, picada
- 2 colheres de tomilho fresco
- 1/3 xícara de sal marinho
- 1 colher de pimenta
- 2 xícaras de caldo sem glúten (você pode usar suco de pêra como alternativa)
Passo 2: Marinar o peru
Comece preparando a mistura de alecrim, sálvia, tomilho, sal e pimenta em uma tigela pequena. Esfregue a mistura dentro e fora do peito de peru e deixe descansar na geladeira por 8 a 24 horas.
Passo 3: Assar o peru
Lembre-se de pré-aquecer o forno a 450 graus antes de começar a assar.
Remova a mistura de sal do peru, enxaguando-o. Prepare a assadeira e transfira o peru na assadeira.
Em seguida, adicione um pouco de caldo / suco de pêra. Asse o peru descoberto por 30 minutos a 450 graus e, em seguida, retire-o do forno.
Abaixe a temperatura do forno para 325 graus. Tenda o peru com papel alumínio antes de devolvê-lo ao forno.
Continue a assar o peru de acordo com astempo de torrefação prescrito por peso .
Regue o peru a cada 45 minutos para mantê-lo úmido. Retire o papel alumínio do peru novamente 30 minutos antes do horário final.
Quando a temperatura atingir 165 graus Fahrenheit, retire o peru do forno e prepare-se para servir.
Passo 4: Sirva!
Depois de retirar o peru do forno, recoloque a barraca de papel alumínio e deixe descansar por 30 minutos. Em seguida, coloque-o em um prato de servir e decore como desejar.
3. Peito de peru para churrasco com açúcar mascavo e molho de churrasco
Passo 1: Prepare os ingredientes
- 1 peito de peru (aproximadamente 2 libras)
- 2 prateleiras de costelinhas
- 1/4 colher de chá de sal
- 3 colheres de açúcar mascavo
- 2-3 colheres de sopa de pimenta em pó
- pimenta moída fresca
- Molho de churrasco de sua preferência
Passo 2: Prepare a mistura
A mistura de açúcar mascavo inclui sal, pimenta em pó, açúcar mascavo e pimenta moída fresca. Misture todos os ingredientes em uma tigela pequena e, em seguida, reserve.
Passo 3: Prepare o peito de peru
Para facilitar o churrasco, separe o filé e o peito de peru. Esfregue a mistura nas superfícies do peito de peru o filé.
Esfregue generosamente para garantir o sabor.
Passo 4: Churrasco
Comece pré-aquecendo o churrasco em fogo alto e, mais tarde, em fogo baixo ou médio. Asse sobre o peru em fogo baixo ou médio por 10 minutos de cada lado ou até que a temperatura interna atinja 165 graus.
Antes do final da assadeira, cubra a parte superior do peru com o molho de churrasco de sua escolha. Quando terminar, retire do fogo e deixe descansar um pouco antes de servir.
Passo 5: Sirva o peru de churrasco
Corte o peru em fatias de 3/4 de polegada e sirva em um prato. É melhor servido com espigas de milho e verduras ao lado.
Verduras Definição: Acompanhamentos vegetais.
(Receita retirada de A Pretty Life )
4. Peitos de Peru Cozidos Lentamente com Molho de Cranberry
Passo 1: Prepare os ingredientes
- 2 metades de peito de peru desossado e sem pele (2 libras cada)
- 14 onças de molho de cranberry gelatinizado
- 1/2 xícara + 2 colheres de sopa de água, dividida
- 1 envelope de mistura de sopa de cebola
- 3 colheres de amido de milho
Passo 2: Prepare a mistura
Misture 1/2 xícara de água, suco de cranberry e mistura de sopa em uma tigela. Despeje metade da mistura em todo o peru.
Passo 3: Cozinhe os peitos de peru
Prepare um fogão lento de 5 litros e coloque os peitos de peru lá.
Cozinhe coberto por 4 a 6 horas a 165 graus. Retire o peru e deixe esfriar.
Enquanto espera, você pode começar a fazer o molho (veja o Passo 4).
Depois que o peru esfriar, desfie os peitos de peru usando 2 garfos. Retorne-o ao fogão lento para mantê-lo aquecido.
Passo 4: Prepare o molho
Transfira a mistura de suco restante e o suco restante da panela para uma panela grande e leve as misturas para ferver. Adicione o amido de milho até engrossar aos poucos.
Adicione água conforme desejado.
Passo 5: Sirva os peitos de peru com o molho
Quando o peru estiver pronto, coloque-o em um prato de servir. Adicione o molho de cranberry.
Esta receita de peito de peru é melhor servida quente.
(Receita retirada de Taste of Home )
5. Lasanha de peru
Passo 1: Prepare os ingredientes
- 1 pacote de peito de peru em fatias finas, picado (10 onças)
- 2 colheres de óleo vegetal
- Spray para cozinhar
- 3/4 xícara de pimentão verde picado
- 1 1/4 de xícaras de cebola, picada
- 1 dente de alho, picado
- 2 ovos grandes, levemente batidos
- 8 macarrão de lasanha cozido
- 1 colher de chá de tempero italiano seco
- 1 garrafa de molho de macarrão com tomate e manjericão (26 onças)
- 1 pacote de cogumelos pré-cortados (8 onças)
- 1/4 xícara de queijo parmesão fresco, ralado (1 onça)
- 1 caixa de queijo cottage, sem gordura (16 onças)
- 1 xícara de queijo mussarela parcialmente desnatado, ralado (4 onças)
- 1/2 colher de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta
Passo 2: Prepare o molho
Antes de começar com o molho, pré-aqueça o forno a 350 graus.
Refogue a cebola, o pimentão, os cogumelos e o alho em uma frigideira grande em fogo médio a alto. Adicione o peru e continue a cozinhar por 10 minutos, mexendo sempre.
Adicione o tempero e o molho. Reduza o fogo para médio e mexa ocasionalmente por cerca de 10 minutos a mais.
Passo 3: Prepare as camadas de lasanha
Prepare a mistura de queijo combinando queijo parmesão, sal, pimenta preta, ovos e queijo cottage em uma tigela.
Cubra uma assadeira com spray de cozinha e espalhe 1 xícara da mistura de peru como sua primeira camada. Coloque 4 macarrão sobre a mistura de peru.
Cubra com a mistura de parmesão e mais 2 xícaras da mistura de peru. Repita as camadas e termine com a mistura de peru.
Passo 4: Asse!
Polvilhe queijo mussarela em cima das camadas e leve ao forno por 45 minutos a 350 graus. Depois de assado, deixe esfriar por 15 minutos antes de servir.
Deixe a família desfrutar de uma das melhores receitas de massa de peito de peru para o Dia de Ação de Graças!
(Receita retirada de Saúde )