Por que o cominho é bom para a saúde

Cominho ( Cuminum cyminum ) é um membro da família da salsa. Estas sementes picantes são de cor cinza e têm uma forma oblonga. Esta especiaria popular originou-se na área que se estende do leste do Mediterrâneo ao sul da Ásia, mas agora é usada em todo o mundo.

Conteúdo nutricional do cominho

Uma colher de sopa de cominho contém 23 calorias; 3 gramas de carboidratos, a maioria dos quais é fibra; 1 grama de gordura; e 1 grama de proteína. (1)

O cominho é uma boa fonte de ferro, com 1 colher de sopa fornecendo 4 mg ou 22% de suas necessidades diárias. Também é uma boa fonte de manganês, cálcio e magnésio.

Formas e variedades de cominho

As sementes de cominho costumam ser consumidas inteiras ou moídas. As sementes são secas e torradas e depois moídas até a forma de pó, que é utilizado em diversos pratos e na medicina tradicional.

O óleo de cominho e o óleo essencial de cominho também são empregados de maneiras diferentes. Existem três variedades de cominho:

• Cominho em pó ( Cuminum cyminum L. ) é conhecido por ajudar com flatulência, inflamação e espasmos. Também funciona como antioxidante. (2)
• O cominho preto ( Nigella sativa ) contém timoquinona, que tem potenciais aplicações farmacológicas. (3) (4)
• O cominho amargo ( Centratherum athelminticum L. Kuntze ) tem um sabor mais acentuado do que as outras variedades e tem sido usado na medicina tradicional. (5)

Razões para incorporar cominho em sua dieta

O cominho é usado há séculos na medicina tradicional e acredita-se que ele ajude uma variedade de doenças. A pesquisa apóia algumas das propriedades do cominho à saúde, embora ainda faltem evidências sobre outras.

1. Ajuda na digestão

O cominho é um tempero popular na medicina ayurvédica e é usado para problemas digestivos como indigestão, inchaço, diarreia, gases, enjoo matinal, dor de estômago e náusea.

Um composto do cominho chamado timol é conhecido por estimular as glândulas que produzem enzimas digestivas, ácidos e bile. O cominho também ajuda a melhorar a consistência e a frequência das fezes. (6)

2. Promove a perda de peso

O cominho tem sido usado para perda de peso. Em um estudo, o cominho pode ter ajudado as participantes mulheres com sobrepeso e obesas a perder peso, reduzindo a gordura corporal, o peso corporal, o nível de colesterol e a circunferência da cintura. (7)

Outro estudo descobriu que o cominho teve os mesmos efeitos do Orlistat (um medicamento farmacêutico para emagrecer) no peso e no índice de massa corporal (IMC) dos participantes com sobrepeso. (8)

3. Ajuda a controlar o diabetes

O cominho pode ajudar no controle do diabetes , influenciando os níveis de açúcar no sangue. Em um estudo recente, as complicações devido ao diabetes foram melhoradas pela vitamina E e pelo óleo essencial de cominho. (9)

Outro estudo descobriu que o cominho diminuiu o nível de açúcar no sangue em jejum, hemoglobina A1c e marcadores inflamatórios em pacientes com diabetes. (10) Mais estudos são necessários para entender como o cominho atua em indivíduos com diabetes. (11)

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4. Reduz o colesterol

Este tempero terroso pode ajudar a controlar os níveis de colesterol e promover um sistema cardiovascular saudável, diminuindo os níveis de colesterol total e colesterol LDL, às vezes referido como “colesterol ruim”. (12) (13)

Outros benefícios possíveis

Embora haja alguma evidência sobre as alegações a seguir, mais pesquisas são necessárias para validar se o cominho realmente tem efeito sobre essas condições.

• Redução do estresse e suporte à memória: um estudo em animais descobriu que o cominho funciona como um antioxidante, e o extrato de cominho pode ajudar a reduzir o estresse e melhorar a memória. (14)
• Antiinflamatório e analgésico: alguns estudos demonstraram esse benefício potencial do cominho. (15)
• Saúde urinária e sexual: o cominho pode atuar como diurético, diminuir o inchaço e aumentar o desejo sexual. Alguns estudos feitos em animais sugeriram que o cominho pode melhorar a contagem de esperma. (16)
• Efeitos anticâncer: variedades de cominho também estão sendo estudadas por suas propriedades anticâncer em potencial. (17)

Armazenamento e uso de cominho

O cominho moído perde o sabor mais rapidamente do que as sementes inteiras. As sementes inteiras e o pó devem ser armazenados em um recipiente de vidro bem lacrado e em local fresco, seco e escuro.

O cominho em pó durará 6 meses e as sementes inteiras por cerca de 1 ano. O sabor terroso do cominho combina bem com feijão, legumes, arroz e vegetais.

O cominho pode ser usado como substituto do sal para dar sabor às suas refeições, pois o consumo excessivo de sal pode causar hipertensão. Você também pode saborear uma xícara de chá de cominho fervendo as sementes inteiras em água e deixando-as em infusão por 8 a 10 minutos antes de beber.

Segurança e efeitos colaterais do cominho

O cominho é geralmente considerado seguro para consumo. Apenas alguns estudos encontraram efeitos colaterais do tratamento com cominho. No entanto, o uso crônico de cominho pode aumentar o risco de sangramento, complicações respiratórias e dermatite.

Mulheres grávidas, lactantes e pessoas com úlceras ou doenças respiratórias devem ter cuidado ao tomar cominho. (18) (19) Uma reação alérgica ao cominho é rara. No entanto, houve alguns relatos de casos de anafilaxia em reação ao cominho.

Interações medicamentosas com cominho

Consumir cominho em quantidades excessivas ao tomar medicamentos para diabetes pode ter um efeito redutor adicional de açúcar no sangue e fazer com que seu açúcar no sangue caia muito.

O cominho também pode interferir com antibióticos, medicamentos antiinflamatórios e anticonvulsivantes. Além disso, o cominho pode causar um efeito de afinamento do sangue, e isso é importante notar ao tomar medicamentos que diminuem a coagulação do sangue.

Portanto, sempre fale com seu médico ou farmacêutico antes de tomar cominho com outros medicamentos.