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Certos alimentos são extremamente nutritivos, mas podem ser prejudiciais aos pulmões. Além de prejudicar os pulmões, alguns alimentos problemáticos podem até causar surtos de doenças pulmonares crônicas.
Eliminar esses alimentos de sua dieta pode privá-lo de minerais, vitaminas e antioxidantes essenciais, o que pode prejudicar sua saúde geral.
Por esse motivo, você não deve abandoná-los totalmente, mas consumi-los de maneira restrita. Aqui está uma lista de algumas escolhas alimentares comuns que podem danificar seus pulmões.
1. Dieta Ocidental
A dieta ocidental que prevalece nos países desenvolvidos é caracterizada por uma alta ingestão de grãos refinados, laticínios com alto teor de gordura, carnes curadas e vermelhas e sobremesas / doces, com pouca frutas e vegetais. É considerado ruim para os pulmões e sua saúde geral . (1) (2)
Essa dieta hipercalórica está associada à obesidade e ao IMC elevado. Se você for obeso, a ingestão alimentar de lipídios aumentará a quantidade de ácidos graxos livres na corrente sanguínea e, assim, ativará certas respostas imunológicas que desencadearão um aumento da inflamação, tanto brônquica quanto sistêmica.
Alterações imunológicas derivadas do tecido adiposo que causam efeitos metabólicos contribuem para a ligação entre asma e obesidade. A supernutrição e a obesidade resultante também estão relacionadas à asma.
Estudos descobriram uma forte associação entre a ingestão de uma dieta ocidental e o desenvolvimento ou piora das condições respiratórias. (3)
Por exemplo, as batatas fritas estão positivamente associadas ao risco aumentado de DPOC, mesmo após o ajuste para idade e ingestão energética total. Esse padrão de ingestão de alimentos ricos em gordura tem sido associado a um risco aumentado de asma em crianças.
Além disso, em crianças, comer lanches salgados e consumo frequente de comida para viagem estão correlacionados com a presença de asma, sibilância e hiperresponsividade das vias aéreas.
Em adultos, a dieta ocidental mostrou estar positivamente associada ao aumento da frequência de ataques de asma, mas não ao risco de asma. Além disso, foi demonstrado que uma refeição de fast-food com alto teor de gordura piora a inflamação das vias aéreas. (4)
Além disso, o consumo excessivo de alimentos fritos ao longo do tempo pode causar ganho de peso, o que aumenta a pressão nos pulmões e dificulta a respiração.
2. Carnes Curadas
O alto consumo de carne processada (bacon, pernil, presunto, carne enlatada, spam e carne para almoço, salsicha e tortas de carne) está associado à redução da função pulmonar e aumento do risco de DPOC.
Além disso, a maioria das carnes curadas como bacon, frios, presunto e cachorro-quente contém aditivos chamados nitratos e nitritos. Os nitratos são frequentemente adicionados aos alimentos para dar cor ou estender a vida útil devido à sua potencial propriedade antimicrobiana.
Os nitritos geram espécies reativas de nitrogênio, incluindo dióxido de nitrogênio, nitrosônio e trióxido de dinitrogênio, que podem causar estresse nitrativo e nitrosativo nos pulmões. O dano que essas espécies reativas de nitrogênio causam aos pulmões leva a alterações pulmonares patológicas consistentes com enfisema.
Os nitratos aumentam o risco de readmissões hospitalares relacionadas à DPOC. Experimentos em modelos animais realizados quase 40 anos atrás mostraram que a ingestão de nitrito de sódio e a inalação de dióxido de nitrogênio (um precursor do nitrito) podem causar danos aos pulmões. (5)
3. Vitaminas B
Antigamente, pensava-se que tomar suplementos de vitamina B12 e B6 protegia contra o câncer, mas mais tarde foi associado a um aumento de duas a quatro vezes no risco de câncer de pulmão. (6)
Os dados observacionais sugerem que os suplementos de B6 e B12 podem estar associados a um risco aumentado de câncer de pulmão entre os homens, especialmente para adenocarcinoma e carcinoma de células pequenas, sem associação observada para carcinoma de células escamosas. (7)
Ambos B6 e B12 ocorrem naturalmente na carne, fígado, ovos e leite. Enquanto um multivitamínico tende a ficar perto das doses diárias recomendadas, os suplementos contendo apenas B12 ou B6 vão muito além da dose recomendada.
As doses de vitaminas na forma de pílulas podem ser prejudiciais. Por exemplo, pesquisadores que esperavam reduzir o risco de câncer de pulmão em fumantes pesados deram a eles suplementos de beta-caroteno. Os resultados mostraram que os suplementos realmente aumentaram o risco de câncer em fumantes. (8)
4. Álcool
O consumo de álcool de baixo a moderado tem sido associado à melhora da função pulmonar, enquanto o consumo excessivo tem efeitos prejudiciais. O padrão de consumo de álcool está fortemente associado ao comprometimento da função pulmonar, principalmente em mulheres.
5. Sal excessivo
O sal causa retenção de água no corpo, fazendo com que você se sinta inchado e aumentando seu peso, o que é denominado ganho de peso com água. Mais importante ainda, o excesso de líquido pode se acumular nos pulmões e causar problemas respiratórios em pessoas com doenças cardíacas, renais e hepáticas.
Estudos têm mostrado uma associação inversa da função pulmonar com os níveis de potássio e sódio. Isso significa que quanto mais baixos os níveis desses minerais no sangue, melhor será a função pulmonar. (9)
O consumo de quantidades excessivas de sal aumenta a pressão arterial dentro dos vasos sanguíneos do corpo. Pessoas com pressão alta devem tentar limitar a ingestão diária total de sal (cloreto de sódio) a não mais do que 2.500 mg.
Alimentos e bebidas processados são carregados de sal, portanto, você deve limitar sua ingestão. Verifique o rótulo dos ingredientes dos produtos alimentícios para determinar a quantidade de sal (cloreto de sódio) por porção e, em seguida, controle sua ingestão diária de acordo. Outra forma de reduzir o consumo do excesso de sal é usar mais ervas e temperos para dar sabor aos alimentos, em vez do sal comum ou de outros substitutos do sal.
6. Produtos lácteos
Os produtos lácteos podem piorar os sintomas de doenças pulmonares. O leite é nutritivo e cheio de cálcio. No entanto, também contém casomorfina, um produto da degradação do leite, que é conhecido por aumentar o muco nos intestinos. (10)
Durante os surtos, as pessoas com doença pulmonar costumam apresentar um aumento na secreção de muco. Embora a relação ainda não esteja clara, os cientistas estimularam a produção de muco das células respiratórias adicionando casomorfina a elas em laboratório. (11)
7. Alimentos e aditivos alimentares
As alergias alimentares podem causar uma reação grave com risco de vida, chamada anafilaxia, caracterizada por uma queda repentina da pressão arterial e contração das vias respiratórias, dificultando a respiração.
Os alimentos mais comuns associados a esses sintomas alérgicos são ovos, leite de vaca, nozes, soja, trigo, saladas, frutas e frutos do mar, como peixes, camarões e crustáceos. No entanto, esses alimentos desencadeiam reações alérgicas apenas em indivíduos específicos, e não em todos.
8. Conservantes de Alimentos
Conservantes de alimentos podem desencadear asma isolada, especialmente aditivos de sulfeto, como bissulfeto de sódio, bissulfeto de potássio, metabissulfito de sódio, metabissulfito de potássio e sulfeto de sódio. Esses aditivos são comumente usados no processamento e preparação de alimentos.
9. Vegetais crucíferos
Os vegetais crucíferos, como repolho, brócolis, rabanete e couve-flor, são cheios de nutrientes e fibras. As fibras são difíceis de decompor e geralmente produzem uma grande quantidade de gases intestinais durante a digestão.
O acúmulo de gases no trato digestivo geralmente provoca o inchaço e coloca uma pressão extra no diafragma, o que pode fazer com que você sinta falta de ar. Isso pode ser especialmente difícil para pessoas com doença pulmonar preexistente.
10. Alimentos e bebidas ácidas
Existe um anel de músculo formando uma válvula no final do esôfago. Se a válvula não se fecha ou abre com muita frequência, o ácido do estômago pode passar para o esôfago. Isso cria azia, e a azia frequente é um sinal de refluxo ácido.
O refluxo ácido aumenta os sintomas da doença pulmonar ao irritar as vias aéreas e os pulmões que estão próximos. Limitar alimentos e bebidas ácidas, como frutas cítricas, suco de frutas, molho de tomate, café e alimentos picantes, reduz os sintomas de refluxo ácido e, portanto, os sintomas de doenças pulmonares.
Palavra final
A dieta alimentar desempenha um papel muito importante no controle das doenças pulmonares, pois há certos alimentos que podem melhorar sua condição e outros que podem piorá-la. Você deve consultar um nutricionista ou médico para fazer as melhores escolhas alimentares para sua condição específica, mas uma dieta saudável e bem balanceada geralmente é o caminho a percorrer.
Uma alimentação consciente e saudável o ajudará a evitar o risco de complicações futuras e outras doenças crônicas, como diabetes e doenças cardíacas, que podem comprometer ainda mais a função pulmonar.