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Você pode desfrutar de sua barra de chocolate em uma fatia de pão, mesmo quando estiver em uma dieta cetogênica! Nutella é a resposta? Não, mas você tem alternativas!
A cultura da dieta tomou o mundo de assalto. Você encontrará pelo menos um outro indivíduo ao seu redor seguindo alguma dieta ou outra. Claro, suas dietas variam, mas uma coisa une todos esses indivíduos, ou eu gostaria de assumir que sim. O que é essa coisa que você pergunta? Bem, dias de trapaça. Todos nós temos dias de trapaça e adoramos nos entregar. É quase como uma recompensa. No entanto, sair do seu dia de trapaça pode ser uma luta, e tentar incluir alimentos “dia de trapaça” em sua dieta é definitivamente um exagero.
Por causa deste artigo, digamos que essa “comida trapaceira” é Nutella, e a dieta que está sendo seguida é a dieta ceto. Então, a Nutella é amigável ao ceto? Podemos incluir isso em nossa dieta cetogênica? Infelizmente, a resposta para isso é não. Nutella não é favorável ao ceto. Nutella é embalada com açúcar e traz cerca de 21 gramas de carboidratos líquidos por porção. Comer apenas uma pequena quantidade de Nutella durante a dieta cetogênica pode resultar em seu corpo saindo da cetose, e isso afetará seu progresso geral.
Requisitos de uma dieta Keto
A dieta cetogênica, também conhecida como dieta ceto, é uma das dietas mais populares para perda de peso. Os principais requisitos de uma dieta cetogênica são gorduras saudáveis, quantidades adequadas de proteínas e quantidades limitadas de carboidratos. A ideia é ganhar mais calorias de gorduras do que de carboidratos. Portanto, quando estiver em uma dieta cetônica, você consumirá grandes quantidades de proteínas e gorduras, evitando carboidratos. Enquanto em uma dieta cetogênica, o corpo está esgotado de sua reserva de açúcar e, como resultado, começa a quebrar a gordura para produzir energia.
Uma dieta cetogênica aumenta o seu metabolismo, reduz o apetite e ajuda na perda de peso. Também ajuda na resistência à insulina e na saúde metabólica. Em uma pesquisa realizada, a dieta cetogênica apresentou resultados positivos no que diz respeito à perda de peso e diminuição significativa da massa corporal e dos níveis de colesterol do indivíduo [1] .
Nutella, seus ingredientes e informações nutricionais
Quem nunca ouviu falar da Nutella? Neste ponto, é quase como se tivesse dominado o mundo. Não só as crianças gostam, mas os adultos também! Esta pasta de chocolate que tem gosto de paraíso se tornou um item básico em todos os lares. Como todos os outros alimentos básicos, é importante saber quais ingredientes são usados para fazer isso e quais nutrientes você ingere.
A Nutella é uma pasta usada em todo o mundo e, portanto, também apresenta pequenas variações em seus ingredientes. Na Índia, é feito com açúcar, óleo de palma, avelãs (13%), leite em pó desnatado de vaca (8,7%), cacau em pó com baixo teor de gordura (7,4%), emulsificante (lecitina – INS 322) e sabor adicionado (vanilina , uma substância aromatizante idêntica à natureza). Nos Estados Unidos, é feito com açúcar, óleo de palma, avelãs, leite desnatado, cacau, soro de leite de minerais reduzidos (leite), emulsificantes: lecitinas (soja) e baunilha (um aromatizante artificial).
Você pode notar que não há muita diferença entre os métodos de preparação dos dois países. Você também notará que açúcar, óleo de palma, sólidos de cacau, leite em pó e avelãs são os ingredientes principais e não variam; são ingredientes usados por todos os países que fazem Nutella.
Isso foi sobre os ingredientes da Nutella, chegando à nutrição, Nutella contém 58% de açúcar processado e 10,4% de gordura saturada em peso. Diz-se que duas colheres de sopa de Nutella têm 200 calorias, incluindo 99 calorias de 11g de gordura, das quais 3,5g são saturadas e 80 calorias de 21g de açúcar. Uma porção de Nutella também contém 15 mg de sódio e 2 g de proteína.
Nutrição por 100g de Nutella [2]
| Energia | 541 kcl |
| Proteína | 5,41g |
| Gorduras Totais | 32,43g |
| Carboidratos | 62,16g |
| Fibra | 2,7 g |
| Açúcares | 56,76g |
| Cálcio | 108 mg |
| Ferro | 1,95 mg |
| Sódio | 41 mg |
| Gorduras Saturadas | 10,81g |
| Colesterol | 14 mg |
Olhando para esses números, não hesitaria em dizer que a Nutella não é o alimento mais nutritivo disponível. É carregado com açúcar e calorias excessivas. Embora seja rico em calorias e possa ser benéfico para fisiculturistas que estão fazendo volume, a quantidade de açúcar presente é um grande fator que faz com que comer Nutella em grandes quantidades seja uma má escolha.
Por que a Nutella não é amigável ao Keto
Uma dieta cetogênica depende de alimentos ricos em gorduras e proteínas, mas pobres em carboidratos. Isso ajuda a desencadear a cetose em seu corpo. A cetose é um processo que ocorre quando seu corpo não tem carboidratos suficientes para queimar energia, então, em vez disso, ele usa as gorduras presentes para produzir cetonas, uma substância que é usada como combustível. Isso geralmente ajuda na perda de peso [3] .
Nutella é uma pasta de avelã de chocolate adoçada feita quase inteiramente de açúcar. Isso o torna rico em carboidratos e, como uma dieta cetogênica evita alimentos ricos em carboidratos, a Nutella é imediatamente destacada como um dos alimentos que precisam ser evitados quando em uma dieta cetogênica.
A quantidade de açúcar presente na Nutella é suficiente para tirar você da cetose com apenas 2 colheres de sopa. Se apenas 2 colheres de Nutella podem resultar na perda de todo o progresso que você fez (internamente), você só pode imaginar o resultado de sua dieta se incluir isso em sua dieta ceto diária.
Alternativas à Nutella
Quase todo mundo gosta de doces, mesmo aqueles em uma dieta cetogênica! Se você está em uma dieta cetogênica, pode desejar um sanduíche de chocolate, ou talvez apenas Nutella. Talvez você não possa comer Nutella; no entanto, existem outras alternativas. Os cremes para barrar de chocolate sem açúcar são a sua melhor aposta.
Os cremes de chocolate sem açúcar afirmam ter pouco ou nenhum carboidrato. Isso pode ajudar a manter sua dieta cetônica nos trilhos, além de satisfazer seus desejos de chocolate. No entanto, a maioria dos produtos que afirmam ser isentos de açúcar, na verdade, têm muito açúcar presente neles de maneiras que não conhecemos; portanto, fazer sua própria Nutella amigável ao ceto em casa pode ser o caminho para uma dieta saudável.
Receita de Nutella Keto-Friendly
A maioria das receitas amigáveis ao ceto são semelhantes e consistem nos mesmos ingredientes básicos. Você encontrará uma variedade disponível na internet, e pode ser difícil decidir qual seguir, então tomamos a liberdade de escolher um dos mais simples disponíveis e colocá-lo aqui.
Esta receita requer apenas 5 ingredientes e um tempo total de cozimento de 20 minutos! Esta receita não é apenas fácil, mas também rápida. Não é apenas favorável ao ceto, mas também é baixo em carboidratos, amigo da dieta paleo, sem açúcar e sem glúten.
Ingredientes
- 2 xícaras de avelãs (cruas, se disponíveis)
- ⅔ xícara de Eritritol ou Stevia (tipos de adoçantes)
- ¼ xícara de cacau em pó (sem açúcar)
- 1-2 colheres de sopa de óleo de abacate (ou qualquer óleo suave de sua escolha)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 177 ℃ ou 400 ℉ e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Arrume as avelãs na assadeira e asse-as por cerca de 8-10 minutos até que estejam douradas e perfumadas.
- Remova a pele das avelãs esfregando-as entre as palmas das mãos ou com uma toalha dobrada. Você também pode colocá-los em um recipiente grande e agitá-los até que suas avelãs fiquem sem pele.
- Coloque essas nozes no liquidificador e processe-as por 1-3 minutos. Raspe as laterais como e quando necessário e processe até que as nozes comecem a liberar óleos para formar uma manteiga de nozes lisa.
- Adicione o adoçante de sua escolha, cacau em pó, óleo de abacate e extrato de baunilha. Misture até formar uma pasta lisa e brilhante.
- Se a pasta for mais espessa do que você deseja, adicione um pouco mais de óleo de abacate e processe novamente. Lembre-se de adicionar o óleo apenas 1 colher de chá de cada vez.
Esta propagação pode ser armazenada à temperatura ambiente em um frasco hermético por mais de um mês. Como qualquer outra manteiga de nozes, isso também pode endurecer com o tempo. Isso ocorre porque os óleos naturais começam a se separar. Se isso acontecer, não descarte o spread; adicione mais algumas colheres de chá do óleo desejado e misture novamente. Às vezes, você também pode notar que o óleo veio à tona. Não despeje o óleo, mas misture novamente até que tudo esteja combinado.
Fatos nutricionais da manteiga cetogênica mencionada acima.
Porção – 1 colher de sopa
Por porção
| Calorias | 67 |
| Gordo | 6g |
| Proteína | 2g |
| Carboidratos Totais | 2g |
| Carboidratos líquidos | 1g |
| Fibra | 1g |
| Açúcar | 0,5g |
Nota – O mel não pode ser usado como adoçante para esta receita, pois também é rico em carboidratos. A nutrição do mel pode ser benéfica, mas os carboidratos presentes afetarão sua dieta cetônica.
Perguntas frequentes
Quantos carboidratos líquidos existem na Nutella?
Nutella tem um total de carboidratos líquidos de 22g. Isso se deve principalmente à quantidade de açúcar encontrada na Nutella. Cerca de 2 colheres de sopa de Nutella sozinha tem 21g de açúcar. A quantidade de carboidratos presentes na Nutella é uma das maiores razões para evitá-la quando em uma dieta cetogênica.
O chocolate é permitido no ceto?
Sim, chocolate é permitido no ceto. No entanto, apenas chocolate amargo pode ser consumido, e lembre-se de fazê-lo com moderação. Chocolate ao leite e qualquer outro tipo de chocolate podem consistir em grandes quantidades de açúcar, e isso pode arruinar sua dieta cetogênica e tirar seu corpo do estado de cetose.
Nutella é saudável para uma dieta?
Embora a Nutella não seja consumida idealmente quando em dieta, não faz mal consumi-la de vez em quando com moderação. Se você estiver em uma dieta cetônica, evite completamente a Nutella. Se você estiver seguindo qualquer outra dieta, verifique com seu nutricionista antes de consumir para garantir que isso não afete sua dieta. No entanto, acreditamos que tudo com moderação é a chave para uma vida saudável.
Empacotando
A dieta Keto é uma das dietas altamente recomendadas para perda de peso. Embora possa parecer ideal, existem certos alimentos que você terá que eliminar de sua dieta para garantir que a cetose ocorra o tempo todo. Nutella é um deles
A Nutella é carregada com açúcar e, portanto, é rica em carboidratos e, como uma dieta cetogênica requer uma dieta baixa em carboidratos, a Nutella não deve ser consumida.
Existem outros alimentos que você pode ter que evitar quando está em uma dieta?