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Fazer compras no supermercado tornou-se um desafio de comparação. Existem diferentes marcas, informações nutricionais, ingredientes e preços para comparar. É uma batalha constante para determinar qual produto é o mais adequado para nossas necessidades. Às vezes, fico quase aliviado quando só há uma opção porque me poupa a dor de cabeça.
Agora, além de diferentes marcas, podemos comparar rótulos para certificações. De Kosher a Non-GMO e além, a lista é interminável. É uma luta entender o que todos os rótulos realmente significam. Então, como determinamos qual rótulo vale o dinheiro extra? Para nós, há um rótulo que não gostamos de ficar sem, e esse é o Organic.
O que é orgânico?
Eu gostaria que houvesse uma definição fácil de uma frase para Organic, mas os regulamentos são mais de 100 páginas de texto impresso. Orgânico nos EUA, é governado pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA). Essas mais de 100 páginas de regulamentos são desenvolvidas pelo Programa Orgânico Nacional (NOP), uma parte do USDA, e definem o que é orgânico desde a produção e manuseio até a rotulagem.
Qual é a definição do NOP?
Orgânico é um termo de rotulagem para alimentos ou outros produtos agrícolas que foram produzidos usando práticas culturais, biológicas e mecânicas que apoiam a ciclagem de recursos na fazenda, promovem o equilíbrio ecológico e conservam a biodiversidade de acordo com os regulamentos orgânicos do USDA. Isso significa que as operações orgânicas devem manter ou melhorar a qualidade do solo e da água, ao mesmo tempo em que conservam os pântanos, florestas e vida selvagem. Fertilizantes sintéticos, lodo de esgoto, irradiação e engenharia genética não podem ser usados. [1]
O que isso significa?
Em termos mais básicos, os alimentos orgânicos são cultivados ou cultivados sem auxiliares ou aditivos não naturais (como fertilizantes sintéticos) e com impacto mínimo ao meio ambiente. Orgânico é um esforço para produzir alimentos sem substâncias nocivas e sem danos aos animais e ao planeta.
Por que saudedia usa ingredientes orgânicos?
1) Benefícios para a saúde
Muitos acreditam que os alimentos orgânicos são mais saudáveis do que os alimentos convencionais (não orgânicos). Esta é uma das maiores razões e ainda uma das mais mal pesquisadas. As razões variam de resíduos de pesticidas prejudiciais à engenharia genética arriscada e além. Infelizmente, não há dados estatisticamente significativos suficientes sobre o assunto, principalmente a partir de estudos de longa duração. Os efeitos a longo prazo são muito difíceis de estudar e, como o orgânico ainda é novo, não há muitos dados disponíveis.
A Stanford Medicine realizou uma meta-análise (combinação estatística de vários estudos) comparando alimentos orgânicos e convencionais. Enquanto, “a revisão produziu poucas evidências de que os alimentos convencionais apresentavam maiores riscos à saúde do que os produtos orgânicos… não havia estudos de longo prazo… a duração dos estudos envolvendo seres humanos variou de dois dias a dois anos”.
Então, com todas essas informações, ou a falta delas, por que escolhemos os ingredientes orgânicos? Acreditamos ser a opção mais segura. Pode haver informações limitadas provando que os alimentos convencionais não são seguros, mas por que arriscar? É a mesma razão pela qual usamos colete salva-vidas ao andar de barco ou cinto de segurança ao dirigir. As probabilidades são de que não precisaremos da precaução de segurança, mas ainda a usamos por precaução. E como ainda não sabemos se pesticidas ou engenharia genética são prejudiciais, por que não evitá-los? Escolhemos ingredientes orgânicos porque acreditamos que menos incógnitas só podem ser uma coisa boa.
2) Benefícios Ambientais
Um dos objetivos da nossa empresa é a sustentabilidade. Isso significa que queremos evitar o esgotamento dos recursos naturais do planeta para manter um equilíbrio ecológico. E isso inclui os agricultores que nos fornecem. Gosto de pensar nisso como um ciclo que se repetirá se devolvermos ao meio ambiente o que tiramos. É como encher a fruteira toda semana quando ela está vazia. Se você deixá-lo vazio, não há nada para tirar na semana seguinte.
O mesmo acontece com a agricultura. Se extrairmos continuamente recursos do ambiente sem devolver nada, acabaremos com zonas mortas onde nada crescerá. No entanto, se rotacionarmos nossas colheitas, usarmos energia renovável, eliminarmos naturalmente as pragas e outras práticas sustentáveis, reabastecemos o que tiramos do meio ambiente.
O orgânico é uma escolha natural para garantir essa sustentabilidade. Parte de sua missão é garantir que “as operações orgânicas mantenham ou melhorem a qualidade do solo e da água, ao mesmo tempo em que conservam pântanos, florestas e vida selvagem”. [1] Queremos pisar levemente no meio ambiente e o Organic torna isso possível.
3) Benefícios Animais
Não há uma maneira fácil de falar sobre de onde vem nossa carne. Para muitos, a ignorância é uma benção. Para alguns, não comer carne é melhor. Felizmente, a conversa sobre de onde vem nossa carne está sendo tida com maior frequência e compreensão. E o bem-estar dos animais está em primeiro plano.
Embora o orgânico não tenha a classificação mais alta humanamente, eles estão avançando na direção certa. A partir de 19 de maio de 2017, o USDA estará alterando seus requisitos de Práticas Orgânicas de Pecuária e Aves. Os regulamentos aprimorados “satisfarão melhor as expectativas dos consumidores de que o gado orgânico atende a um padrão uniforme e verificável de forma humana”. [3]
Como o tratamento humano dos animais é uma prioridade para nós (um de nossos co-fundadores é na verdade vegetariano!), nós fornecemos fornecedores que são orgânicos e criados humanamente.
4) Benefícios subsequentes
Muitos produtores de alimentos que optam pela rota Orgânica também obtêm a certificação através de outras organizações: Certified Humane, Gluten Free, Kosher, Halal, etc. Para muitos, é apenas uma questão de obter mais selos de aprovação em seu produto. A crença de que com mais certificações, seu produto se torna mais comercializável.
Embora isso possa ser verdade, também traz benefícios positivos para nós. A cada nova certificação, eles devem passar por um novo processo de certificação. E cada certificação tem seu próprio conjunto de regras e regulamentos que determinam como o produto é tratado em cada etapa do caminho da fazenda à mesa. Quanto mais olhos tivermos observando esse processo, melhor será o resultado.
Talvez você não se importe se sua comida tem outras certificações. Mas todas essas certificações têm as mesmas regras básicas para a produção de alimentos seguros e saudáveis. O primeiro passo será sempre certificar-se de que o alimento é seguro. Se a comida não é segura para nós comermos, não faz sentido ter certeza de que é Kosher etc. Portanto, ter vários certificadores diferentes verificando se a comida é segura é sempre uma vantagem.
Ser ou não ser orgânico?
Para nós, a escolha foi fácil. Os ingredientes orgânicos incorporam muitos dos nossos objetivos:
- produzir alimentos totalmente naturais, frescos e saudáveis
- pisando o mais levemente possível no meio ambiente
- garantir o tratamento humano dos animais
- melhorar os padrões para uma melhor alimentação
Além disso, a Organic está melhorando continuamente para atender aos padrões mais altos. Esses padrões que definimos como consumidores. Quando compramos alimentos de alta qualidade, estamos definindo o padrão para os alimentos que consideramos aceitáveis. E à medida que elevamos a fasquia, outros seguirão. É por isso que o Orgânico é o segmento que mais cresce na indústria alimentícia.
Mais importante ainda, acreditamos que merecemos o melhor. A comida que comemos nos prepara para o sucesso ou fracasso, e não apenas em nosso desempenho físico, mas também em nossas atividades mentais e sociais. Então, nós só queremos comer alimentos da mais alta qualidade. Não vamos nos contentar com nada menos. E você também não deveria.