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O iogurte vem em uma variedade de sabores e preparações. Entre baixo teor de gordura, sem gordura, frutado, aromatizado, simples, grego e tradicional – as opções podem ser esmagadoras.
Tanto no iogurte tradicional quanto no iogurte grego, as culturas de bactérias ajudam a quebrar a lactose, portanto, às vezes o iogurte é um alimento lácteo fácil de digerir para quem tem intolerância à lactose.
O iogurte grego é coado e também tem o dobro da proteína do iogurte tradicional, mas com cálcio reduzido. Este artigo discute as propriedades benéficas do iogurte grego e as maneiras como você pode apreciá-lo como parte de sua dieta diária.
Conteúdo nutricional do iogurte grego
O iogurte grego sem gordura contém cerca de 90 a 100 calorias por porção de 180 ml. Em média, são cerca de 6 gramas de carboidratos e 17 gramas de proteínas. (1)
Diferentes marcas podem variar, e as opções integrais ou com sabor variam em calorias, gorduras e quantidades de carboidratos.
Benefícios para a saúde do iogurte grego
O iogurte grego oferece muitos benefícios à sua saúde.
1. Ajuda a regular a saúde intestinal
Os probióticos do iogurte podem ajudar a melhorar os problemas digestivos . Ao ajudar a função intestinal e o microbioma, pode ajudar a reduzir ainda mais as condições inflamatórias, como hipertensão, doenças cardiovasculares, diabetes e alguns tipos de câncer. No entanto, mais pesquisas são necessárias nesta área.
2. Auxilia no desenvolvimento ósseo saudável
Devido ao seu conteúdo de proteína e cálcio, o iogurte grego pode ajudar na saúde óssea, juntamente com exercícios saudáveis. (2)
3. Ajuda na perda de peso
A maior quantidade de proteína no iogurte grego pode fazer você se sentir mais satisfeito , o que pode ajudar na manutenção do peso, se ajudar a cortar suas calorias durante o resto do dia e evitar comer demais.
Se você está escolhendo opções simples sem adição de açúcar, a proteína também ajuda a equilibrar o açúcar no sangue, o que pode mantê-lo saciado e limitar seus desejos . Isso também apóia o metabolismo saudável .
Um estudo descobriu que o iogurte com alto teor de proteína, como o iogurte grego, retarda a fome e aumenta a saciedade. (3) No entanto, a pesquisa é mista, e outro estudo comparando o iogurte grego com o iogurte normal não viu um benefício na quantidade de fome percebida, saciedade ou quantidade ingerida na refeição seguinte. (4)
Comparado ao leite desnatado e integral, o iogurte grego é melhor para reduzir o apetite . (5) Em geral, parece que o iogurte normal e o iogurte grego são mais satisfatórios do que o leite, e o iogurte grego pode ou não fazer uma diferença significativa para diminuir a fome do que o iogurte normal.
4. Ajuda a aumentar a imunidade
Alimentos fermentados, incluindo iogurte, ajudam a manter a saúde do intestino, o que também pode reduzir a inflamação, melhorar o sistema imunológico (6) e até reduzir a duração de algumas infecções.
Melhores maneiras de consumir iogurte grego
É melhor escolher uma variedade simples de iogurte grego de sua preferência e temperá-la você mesmo. A maioria dos produtos aromatizados tem muito açúcar adicionado, o que os torna uma opção menos saudável e pode anular os benefícios dos probióticos.
Se você não gosta do sabor azedo, pode adoçá-lo naturalmente com as seguintes opções:
- Polvilhe um pouco de canela . Ele vai cortar a acidez e adicionar seus próprios benefícios naturais para a saúde.
- Adicione frutas frescas ou 100% em conserva de frutas. O objetivo é garantir que não haja adição de açúcar, mas o açúcar natural da fruta está bem.
- Adicione um pouco de mel para dar mais doçura, se necessário.
Existem algumas opções de sabores que não contêm açúcar adicionado e adoçantes artificiais, portanto, verifique o rótulo e descubra o que você gosta.
Dicas para incluir o iogurte grego na dieta diária
- O iogurte grego pode ser uma adição saudável a uma dieta regular se você não for sensível aos laticínios.
- Se o seu objetivo principal é manter a saúde intestinal, você pode escolher entre o iogurte grego e o iogurte normal com base na sua preferência, pois são boas fontes de probióticos.
- Se você é vegetariano ou está procurando outras maneiras de obter mais proteínas em sua dieta, o iogurte grego é uma boa opção, pois tem mais proteína do que outros tipos de iogurte.
- Independentemente do tipo de iogurte, opte por opções simples e sem açúcar. Muitos produtos são carregados com açúcar ou adoçantes artificiais, que comprovadamente danificam o intestino e o microbioma e anulariam o propósito dos probióticos no iogurte.
- Se você deseja incluir iogurte em sua dieta, experimente algumas marcas diferentes para encontrar uma que se adapte às suas preferências de paladar. Adoçar naturalmente com canela, frutas inteiras e mel, se necessário.
Qual é a diferença entre o iogurte puro e o iogurte grego?
Ao produzir iogurte grego, soro de leite e outros líquidos são coados várias vezes até que a consistência desejada seja produzida. Esses líquidos permanecem no iogurte normal.
Devido ao esforço, o iogurte grego é mais cremoso e menos doce, mas também mais caro porque é necessário mais leite para fazê-lo. Nutricionalmente, o iogurte grego é mais rico em proteínas e gorduras e mais baixo em carboidratos do que o iogurte normal. O iogurte regular costuma ter menos calorias totais e mais cálcio e sódio.
Ambos os tipos fornecem probióticos para apoiar a digestão e a saúde intestinal. (7)
Pessoas com intolerância à lactose podem consumir iogurte grego?
Cada pessoa é diferente, então você saberá melhor o que é aceitável para você. Em geral, muitas pessoas com intolerância à lactose podem ingerir pequenas a moderadas quantidades de iogurte grego sem sintomas.
Por ser fermentada, a lactose do leite é convertida em ácido lático quando o iogurte é feito. Portanto, se o leite incomoda você, o iogurte pode não incomodar. No entanto, se você tem uma verdadeira alergia ao leite ou intolerância a algo no leite além da lactose, convém evitar ou limitar todos os laticínios, incluindo todas as variações de iogurte.
Quais são os efeitos nocivos do consumo de iogurte grego?
Algumas questões de sustentabilidade foram levantadas porque é preciso muito leite para criar iogurte grego e ainda há muito soro de leite ácido que não é fácil de descartar em grande escala.
É seguro comer iogurte grego todos os dias?
As opções de laticínios típicos podem ser difíceis de digerir e são problemáticas para algumas pessoas comerem diariamente.
Como o iogurte grego é fermentado e o soro é removido, pode ser um pouco mais fácil de digerir do que leite ou queijo. No entanto, você deve sempre ouvir o seu corpo e decidir se os laticínios e o iogurte são adequados para você.
Em alguns, os laticínios podem causar dores de cabeça, congestão e excesso de muco, além de sintomas tipicamente relacionados à má digestão das proteínas. (8) Se você tiver esses problemas, especialmente ao comer iogurte, é uma boa ideia trabalhar para melhorar sua digestão, uma vez que está intimamente ligado à sua saúde geral.
Palavra final
O iogurte sempre foi popular e, com a versatilidade e os benefícios nutricionais do iogurte grego, tornou-se um alimento básico na dieta americana.
O iogurte grego promove a saúde intestinal e aumenta a imunidade. É rico em proteínas, o que ajuda a promover a saciedade. Qualquer que seja o tipo de iogurte que melhor atenda às suas necessidades dietéticas, ele pode ser um ótimo complemento para sua dieta diária.