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É perfeitamente normal ter um pouco de cafeína em sua dieta – desde que você seja geralmente saudável. Mas você não deve exagerar. A cafeína em excesso pode afetar seu ritmo cardíaco, deixá-lo com vertigens, dor de cabeça e desidratação. Basicamente, você deve tentar manter o consumo de cafeína em menos de 200 miligramas por dia – a quantidade em cerca de duas xícaras de café de rotina.
Quanta cafeína em uma xícara de diferentes tipos de café
A quantidade específica de cafeína em uma xícara de café varia dependendo de quão forte você a torna, embora você normalmente obtenha aproximadamente 95 miligramas de uma xícara recém-preparada de 240 ml. Se você faz café instantâneo de rotina, obterá mais de 60 miligramas de cafeína misturando 2 colheres de chá de cristais de café imediatos em 8 onças de água quente. Naqueles dias em que você precisa de um impulso extra e pede uma dose de café expresso para contribuir com o seu café, você acumula mais 65 miligramas de cafeína com apenas 30 gramas de café expresso. Você ainda obterá uma pequena quantidade de cafeína do café descafeinado. Uma xícara de descafeinado pode conter cerca de 10 miligramas de cafeína. Embora todos sejam diferentes e você possa ser capaz de lidar com mais cafeína do que alguns outros, você nunca deve comer mais do que 600 miligramas por dia.
Quais fatores afetam o conteúdo de cafeína?
O conteúdo de cafeína do café depende de muitos fatores, como:
- Tipos de grãos de café: Existem inúmeras variedades de grãos de café prontamente disponíveis, que podem consistir naturalmente em diferentes quantidades de cafeína.
- Torrefação: Assados mais leves têm mais cafeína do que assados mais escuros, embora os assados mais escuros tenham um sabor muito mais profundo.
- Tipo de café: O conteúdo de cafeína pode diferir consideravelmente entre café feito regularmente, expresso, café instantâneo e café descafeinado.
- Tamanho da porção: “Uma xícara de café” pode variar de 30 a 700 ml (1 a 24 onças), impactando significativamente o conteúdo total de cafeína.
Conclusão: O conteúdo de cafeína é afetado pelo tipo de grão de café, design da torrefação, como o café está pronto e o tamanho da porção.
Café fresco
A fabricação de cerveja é o método mais comum de fazer café nos Estados Unidos e na Europa.
Também chamado de café normal, o café coado é feito colocando água quente ou fervente sobre os grãos de café moídos, geralmente contidos em um filtro.
Uma xícara de café fresco (8 onças) inclui cerca de 70-140 mg de cafeína, ou cerca de 95 mg normalmente.
Qual é a quantidade de cafeína em uma xícara de café expresso?
Expresso
O expresso é feito forçando uma pequena quantidade de água morna, ou vapor, em grãos de café finamente moídos.
Embora o expresso tenha mais cafeína por volume do que o café normal, geralmente consiste em menos cafeína por porção, considerando que as porções do expresso tendem a ser pequenas.
Uma dose de café expresso tem normalmente cerca de 30 a 50 ml (1 a 1,75 onças) e contém cerca de 63 mg (2 onças) de cafeína.
Uma dose dupla de café expresso, portanto, consiste em aproximadamente 125 mg (4 onças) de cafeína.
Bebidas à base de café expresso
Muitas das bebidas populares de café são feitas a partir de tiros de café expresso misturados com vários tipos e quantidades de leite.
Isso inclui lattes, cafés, macchiatos e Americanos.
Considerando que o leite não contém cafeína extra, essas bebidas contêm a mesma quantidade de cafeína que o expresso puro.
Um único (pequeno) consiste em cerca de 63 mg de cafeína em média, e o duplo (grande) inclui cerca de 125 mg (4 onças).
Café instantâneo
O café instantâneo é feito a partir do café coado ou seco por spray. É geralmente em pedaços grandes e secos, que se dissolvem na água.
Para preparar café instantâneo, basta misturar uma ou duas colheres de chá de café seco com água quente. Não há necessidade de qualquer preparação.
O café instantâneo geralmente consiste em menos cafeína do que o café normal, com uma xícara contendo cerca de 30–90 mg.
Café descafeinado
Embora o nome possa ser enganador, o café descafeinado não é totalmente livre de cafeína.
Pode incluir diferentes quantidades de cafeína, variando de 0 a 7 mg por xícara, com a xícara típica consistindo de 3 mg (0,1 oz).
No entanto, algumas variedades podem conter quantidades ainda maiores de cafeína, dependendo do tipo de café, método de descafeinação e tamanho da xícara.
Resumindo: o conteúdo típico de cafeína de uma xícara de café fresco de 8 onças é de 95 mg. Um único expresso ou bebida à base de expresso inclui 63 mg, e o café descafeinado contém cerca de 3 mg de cafeína (geralmente).
