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Provavelmente, o brócolis não é o primeiro alimento a considerar quando está procurando fontes de proteína, mas fornece proteína sem gordura. É também uma fonte rica em vitaminas A e C, e você não pode afirmar isso sobre a maioria das proteínas de origem animal. Combinado com outros alimentos que preenchem qualquer falta de aminoácidos, o brócolis faz uma contribuição saudável para as suas necessidades diárias de proteína.
Quanta proteína há no brócolis?
Uma xícara de brócolis picado contém 2,57 gramas de proteína. Isso sugere que, ao consumir essa quantidade, os homens obtêm 5% do consumo diário recomendado de 56 gramas, enquanto as mulheres obtêm 6% dos 46 gramas de proteína que precisam ingerir diariamente. A melhor parte sobre como obter proteína do brócolis é que você também obtém fibras e nutrientes, mas sem gordura e poucas calorias. A mesma parte do brócolis tem 31 calorias e 2,4 gramas de fibra. O Instituto de Medicina recomenda que os homens consumam 38 gramas de fibra todos os dias e as mulheres 25 gramas diariamente. Uma xícara de brócolis também contém potássio, ácido fólico, 19 por cento da ingestão sugerida de vitamina A e as necessidades de vitamina C praticamente para um dia inteiro.
O que tem mais proteína de carne ou brócolis?
De acordo com o banco de dados do Laboratório de Dados Nutricionais do Serviço de Pesquisa Agrícola do USDA, 100 calorias de carne grelhada, o principal bife de lombo tem exatamente 11,08 gramas de proteína e 100 calorias de brócolis fatiado e cru tem exatamente 8,29.
Quanta proteína há no brócolis cozido no vapor?
Macronutrientes. Os brócolis, tanto crus quanto preparados, têm baixo teor de gordura, gordura hidrogenada e colesterol. Uma porção de 1/2 xícara de brócolis cozido no vapor inclui 31 calorias, 6 g de carboidratos, 3 g de proteína e nenhuma gordura. Além disso, há 2,5 g de fibra por porção 1/2 xícara de brócolis cozido no vapor.
Qual tem mais proteína de frango ou brócolis?
O brócolis contém mais proteína por caloria do que o bife e, por caloria, o espinafre é quase igual a frango e peixe. Naturalmente, você precisará comer muito mais brócolis e espinafre para obter a mesma quantidade de calorias da carne.
Os brócolis são carregados de proteína?
Uma proteína total, também chamada de proteína de qualidade, deve consistir em uma quantidade adequada de todos os oito aminoácidos. Proteínas de carnes, aves, peixes, laticínios, soja e quinua são proteínas totais. O brócolis inclui os oito aminoácidos, no entanto, alguns deles não são suficientes, portanto, é uma proteína incompleta.
Quanto custam 100 calorias de brócolis?
Vamos ver fazendo o seguinte: uma xícara de brócolis contém 31 calorias, o que significa que você teria que comer mais de 3 xícaras de brócolis para obter 11,1 gramas de proteína. Além disso, o VeganStreet.com ignora os gramas de proteína em uma porção de carne bovina. A 3 onças. porção de carne bovina fornece 25 gramas de proteína.
Quanto custa uma xícara de brócolis?
Os brócolis congelados geralmente vêm cortados em florzinhas ou picados. Coma brócolis frescos crus, ou cozinhe no vapor ou asse brócolis frescos e congelados. Uma porção de brócolis cru é 1/2 xícara ou 36 gramas e fornece apenas 10 calorias. 1/2 xícara de brócolis preparado pesa 78 gramas e fornece 25 calorias.
Por que o brócolis é bom para você?
É uma excelente fonte de fibra alimentar, ácido pantotênico, vitamina B6, vitamina E, manganês, fósforo, colina, vitamina B1, vitamina A (na forma de carotenóides), potássio e cobre. O brócolis também é uma boa fonte de vitamina B1, magnésio, ácidos graxos ômega-3, proteínas, zinco, cálcio, ferro, niacina e selênio.
Papel da Proteína
A proteína é usada para construir e preservar todas as células, tecidos e órgãos do corpo. Forma músculos e está entre os dois principais elementos que constituem a sua pele. As substâncias de que você precisa para se manter vivo, como hormônios, enzimas e hemoglobina que transporta oxigênio, consistem em proteínas. Que não chega nem perto de uma lista detalhada de suas outras funções em seu corpo. Quando você absorve a proteína, ela se decompõe em aminoácidos particulares e, depois disso, são usados para reconstruir qualquer proteína que seu corpo necessite. Deve-se ter em mente que os aminoácidos não são guardados para uso futuro, então o corpo requer um suprimento regular por meio da dieta.
Tipos de proteína
Os alimentos são classificados como proteínas totais ou insuficientes, dependendo de seu conteúdo de aminoácidos. Dos 20 aminoácidos usados para produzir muitos tipos de proteínas, os adultos precisam incluir 8 em sua dieta, pois o corpo não pode produzi-los. Uma proteína total, também chamada de proteína de qualidade, deve conter uma quantidade suficiente de todos os 8 aminoácidos. Proteínas de carnes, aves, peixes, laticínios, soja e quinua são proteínas completas. O brócolis inclui os oito aminoácidos, no entanto, alguns deles não são suficientes, portanto, é uma proteína insuficiente. Você pode suplementar quaisquer aminoácidos ausentes obtendo-os por meio de outros alimentos, mas deve comê-los todos no mesmo dia.
Sugestões de servir brócolis
Você pode transformar rapidamente o brócolis em uma refeição que fornece proteína total, combinando-a com grãos inteiros, como arroz integral, cevada e quinua. Cozinhe no vapor ou frite os brócolis e inclua nozes torradas, nozes ou sementes de girassol como acompanhamento que também contém todos os aminoácidos. Obviamente, o queijo é uma proteína completa, portanto, cobrir o brócolis com queijo com baixo teor de gordura aumenta automaticamente seu poder proteico. Outra alternativa para transformar o brócolis em uma proteína de qualidade é assá-lo com batatas e cenouras.
