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“Uma maçã por dia afasta o médico” é um velho ditado galês que a maioria de nós reconhece com, mas o que torna esta fruta tão única? Quais são os benefícios para a saúde associados ao consumo de maçãs? Por ser uma das frutas mais cultivadas e consumidas no planeta, a maçã é constantemente elogiada como um “alimento maravilhoso”.
As maçãs são muito abundantes em antioxidantes essenciais, flavonóides e fibras dietéticas.
O que torna as maçãs tão boas?
Em 2004, pesquisadores do USDA examinaram mais de 100 alimentos para medir sua concentração de antioxidantes por porção. Duas maçãs ‘Red Delicious e Granny Smith’ classificaram-se em 12º e 13º, respectivamente. Os antioxidantes são substâncias que combatem doenças. Os pesquisadores acreditam que essas substâncias ajudam a evitar e corrigir os danos da oxidação que ocorrem durante a atividade normal das células. As maçãs também são carregadas com uma fibra chamada pectina – uma maçã de tamanho médio consiste em cerca de 4 gramas de fibra. A pectina é classificada como uma fibra solúvel, fermentável e viscosa, uma mistura que fornece uma lista substancial de benefícios à saúde.
Os fitonutrientes e antioxidantes nas maçãs podem ajudar a reduzir o risco de desenvolver câncer, hipertensão, diabetes e doenças cardíacas.
Este post fornece um perfil nutricional da fruta e seus possíveis benefícios à saúde. Ele também discute as possíveis ameaças e precauções e algumas perguntas frequentes.
Possíveis benefícios para a saúde das maçãs
Uma coleção de estudos de pesquisa sugere que as maçãs podem muito bem estar entre os alimentos mais saudáveis para você incluir em sua dieta diária. Vamos dar uma olhada nos estudos e nos possíveis benefícios para a saúde recomendados por eles:
Melhorando a saúde neurológica
Uma pesquisa de 2006 publicada na revista Experimental Biology and Medicine descobriu que a quercetina (entre os antioxidantes descobertos em abundância nas maçãs) estava entre duas substâncias que ajudaram a reduzir a morte celular causada pela oxidação e inflamação dos neurônios.
Outro estudo fornecido na mesma conferência e divulgado no Journal of Alzheimer’s Disease recomendou que o consumo de suco de maçã pode aumentar a produção no cérebro do importante neurotransmissor acetilcolina, levando a uma memória aprimorada entre ratos com sintomas semelhantes aos do Alzheimer.
Deve-se notar que ambos os estudos foram financiados por doações irrestritas oferecidas pela US Apple Association e pelo Apple Products Research and Education Council.
Prevenindo demência
Uma pesquisa divulgada no Journal of Food Science em 2008 recomendou que o consumo de maçãs pode trazer benefícios para a saúde neurológica. Os cientistas descobriram que incluir maçãs em sua dieta diária pode proteger as células nervosas contra a neurotoxicidade induzida pelo estresse oxidativo e pode desempenhar um papel crucial na redução do risco de doenças neurodegenerativas, como a doença de Alzheimer.
Reduzindo o risco de acidente vascular cerebral
Um estudo incluindo 9.208 homens e mulheres mostrou que aqueles que comeram mais maçãs em um período de 28 anos tiveram o menor risco de derrame. Os cientistas concluíram que o consumo de maçãs está relacionado a uma diminuição do risco de derrame trombótico.
Reduzindo os níveis de colesterol ruim
Um grupo de pesquisadores da Florida State University especificou que as maçãs são uma “fruta maravilhosa”. Eles descobriram que mulheres mais velhas que comiam maçãs diariamente tinham 23% menos colesterol ruim (LDL) e 4% mais colesterol bom (HDL) depois de apenas seis meses.
Reduzindo o risco de diabetes
As maçãs também podem ajudar a reduzir o risco de diabetes. Um estudo incluindo 187 mil pessoas descobriu que pessoas que consumiam 3 porções semanais de maçãs, uvas, passas, mirtilos ou peras tinham um risco 7% menor de desenvolver diabetes tipo 2 em comparação com aquelas que não o faziam.
Prevenindo o câncer de mama
Há evidências crescentes que recomendam que uma maçã por dia pode ajudar a evitar o câncer de mama, de acordo com uma série de estudos realizados pelo popular pesquisador da Cornell, Rui Hai Liu.
Liu afirmou que sua pesquisa contribui para “a crescente evidência de que o aumento do uso de vegetais e frutas, incluindo maçãs, ofereceria aos consumidores mais compostos fenólicos, que estão mostrando benefícios cruciais para a saúde. Eu encorajaria os consumidores a comer mais e uma grande variedade de vegetais e frutas diariamente. ”
Obesidade
Em um estudo divulgado na revista Food Chemistry em 2014, uma equipe de cientistas analisou como as substâncias bioativas de sete variedades de maçãs – Granny Smith, Braeburn, Fuji, Gala, Golden Delicious, McIntosh e Red Delicious – afetaram as bactérias do intestino grosso de camundongos com excesso de peso induzidos por dieta.
Os pesquisadores descobriram que, em comparação com todas as outras variedades de maçãs, Granny Smiths parecia ter o impacto mais útil sobre as bactérias intestinais saudáveis. Eles sugerem que suas descobertas podem levar a métodos que previnam a obesidade e as condições envolvidas.
Avanços atuais sobre as vantagens das maçãs
Uma maçã por dia é tão confiável quanto as estatinas para evitar a morte vascular. Pesquisadores da Universidade de Oxford, no Reino Unido, descobriram que consumir uma maçã todos os dias pode ser simplesmente tão eficiente quanto as estatinas para evitar mortes vasculares entre pessoas com mais de 50 anos.
Perfil nutricional de maçãs
As maçãs merecem ser chamadas de “potências nutricionais”. Eles contêm os seguintes nutrientes essenciais:
- Vitamina C – um poderoso antioxidante natural capaz de bloquear alguns dos danos causados pelos radicais livres totalmente, além de aumentar a resistência do corpo contra agentes transmissíveis, de acordo com o Centro Médico da Universidade de Maryland.
- Vitaminas do complexo B (riboflavina, tiamina e vitamina B-6) – essas vitaminas são essenciais para manter os glóbulos vermelhos e o sistema nervoso em boa saúde.
- Fibra dietética – o Serviço Nacional de Saúde Britânico afirma que uma dieta rica em fibras pode ajudar a evitar o desenvolvimento de doenças específicas e pode ajudar a evitar que a quantidade de colesterol ruim no sangue suba.
- Fitonutrientes – as maçãs são ricas em compostos polifenólicos ”. Esses fitonutrientes ajudam a proteger o corpo dos impactos prejudiciais dos radicais complementares.
- Minerais como cálcio, potássio e fósforo.