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Lúcuma em pó oferece uma abundância de vantagens saudáveis quando adicionado à sua comida ou bebida preferida. Além de satisfazer a sua vontade de comer doces, o lúcuma é isento de glúten e fonte de antioxidantes, fibras, carboidratos, minerais e vitaminas essenciais para as funções corporais e vantajosas para o sistema imunológico.
O que é?
O pó de lucumã é feito do fruto subtropical da árvore Pouteria lucuma, nativa do Peru, Chile e Equador. Lucuma são árvores resistentes à seca de clima frio que crescem de 7 a 15 metros de altura. Conhecida como o Ouro dos Incas nos tempos ancestrais, a fruta é de cor amarela esverdeada e em forma de ovo, com polpa seca e amarelada amarelada. O sabor é descrito como de bordo ou caramelo a abóbora. A polpa da fruta lúcuma é desidratada para produzir o pó de lúcuma, ou farinha, que é comercializada principalmente como aromatizante.
Nutrição
Lucuma oferece 14 micronutrientes essenciais, incluindo uma quantidade substancial de potássio, sal, cálcio, magnésio e fósforo, enquanto o material de metal pesado é baixo, de acordo com o Ministério da Agricultura de Nanning, China. O pó de Lucuma contém 329 calorias por 100 gramas. Por 100 gramas, inclui 87 gramas de carboidratos, 2,3 gramas de fibra, 4 gramas de proteína e 2,4 gramas de teor total de gordura. Da mesma forma, tem 92 miligramas de cálcio por 100 gramas para manter seus ossos e dentes fortes. O fósforo é muito importante para a formação de ossos e proteínas, digestão de alimentos e equilíbrio hormonal; lucuma fornece 186 miligramas por 100 gramas. De acordo com My Fitness Pal, 1 colher de sopa de lúcuma fornece 2 por cento do valor diário recomendado para o ferro, o que pode ajudar a estimular o sistema imunológico e melhorar a resistência física.
Calorias, carboidratos, fibras e proteínas em pó de lucuma (em 100 gramas)
Calorias 329
Carboidratos 87 gramas
Fibra 2,3 gramas
Proteína 4 gramas
Gordura total 2,4 gramas
Benefícios para a saúde
Lucuma é usado há séculos na América do Sul por suas propriedades medicinais, conforme relatório da Third World Network. A Rutgers University realizou um estudo de pesquisa que avaliou o resultado antiinflamatório do extrato de lúcuma na cicatrização de lesões e no envelhecimento da pele. Os resultados do estudo identificaram que a lucuma aumentou substancialmente o fechamento da ferida e promoveu a regeneração do tecido. O relatório do estudo concluiu que a lucuma pode ter impactos antiinflamatórios, anti-envelhecimento e de reparação da pele na pele humana. Os resultados deste estudo levaram a Universidade de Rutger a solicitar a patente dos extratos de lúcuma, especialmente o óleo.
Uso
O pó de frutas Lucuma tem um sabor nitidamente doce e perfumado que fornece um adoçante natural para sobremesas sem aumentar seus níveis de açúcar no sangue, ao contrário de vários adoçantes que fornecem calorias vazias. Uma opção saudável ao açúcar, o pó de lucuma pode funcionar para diabéticos e pessoas com outros problemas de saúde. O pó da fruta Lucuma pode ser adicionado a qualquer bebida, batido, iogurte, granola, pudim ou pastelaria. Lucuma em pó é perfeito para fazer sorvetes premium, suplementos nutricionais e bebidas práticas, pois ajuda a combinar e emulsificar gorduras e óleos com açúcares e polissacarídeos. Você pode usar lúcuma em pó para assar bolos, biscoitos e tortas para fortalecer o conteúdo dietético de sua sobremesa. Lucuma também faz comida saudável para bebês. Semelhante a qualquer suplemento alimentar, consulte constantemente seu médico antes de alterar sua dieta.
