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Se você é intolerante à lactose, pode adorar comer queijo e sorvete, mas seu corpo não – e ele lhe dirá isso. A lactose é um açúcar natural encontrado em produtos lácteos que pode causar sintomas dolorosos se não for digerido adequadamente.
A intolerância à lactose é uma condição de saúde comum – afetando cerca de 65% das pessoas após a infância. A sensibilidade varia de pessoa para pessoa – algumas pessoas podem tolerar pequenas quantidades de laticínios, enquanto outras não podem consumi-los.
Quais alimentos contêm lactose?
A lactose é encontrada em todos os produtos lácteos , incluindo:
- Soro de leite coalhado
- Queijo
- Sorvete
- Leite
- Nata
- Proteína de soro de leite em pó
- Chantilly
- Iogurte
A lactose também é um ingrediente em alguns medicamentos prescritos, como pílulas anticoncepcionais e antiácidos vendidos sem receita.
Sintomas de intolerância à lactose
O gene LCT fornece instruções para a produção de enzimas lactase, que ajudam a quebrar a lactose em dois açúcares menores – glicose e galactose – para serem absorvidos pelo nosso corpo. Quase todos os bebês e crianças pequenas têm essas enzimas, mas elas desaparecem com o tempo, fazendo com que muitos adultos não consigam digerir adequadamente a lactose.
Entre 30 minutos e duas horas após consumir laticínios, você pode apresentar sintomas como:
- Inchaço
- Cólicas
- Diarréia
- Gás
- Nausea e vomito
Diagnosticando a Intolerância à Lactose
Se você sentir esses sintomas depois de comer laticínios, visite seu médico. Eles podem determinar se você é intolerante à lactose realizando um ou mais dos seguintes testes :
Teste de respiração de hidrogênio
Seu médico fará com que você beba um líquido com altos níveis de lactose e, em seguida, medirá a quantidade de hidrogênio em sua respiração. Se seu corpo não digerir a lactose, ela fermentará no cólon, liberando hidrogênio e outros gases.
Teste de tolerância à lactose
Duas horas depois de beber um líquido rico em lactose, você passará por testes para medir a quantidade de glicose na corrente sanguínea. Se o seu nível de glicose não subir, seu corpo não está digerindo adequadamente a lactose.
Teste de acidez das fezes
Seu médico medirá a quantidade de ácido lático e outros ácidos em uma amostra de fezes. Isso é usado principalmente para bebês e crianças.
Gerenciando a Intolerância à Lactose
Não há cura para a intolerância à lactose, mas pode ser facilmente controlada. A melhor maneira de prevenir sintomas desconfortáveis é evitar produtos lácteos, especialmente aqueles que parecem causar mais problemas.
Alguns alimentos, como queijo e iogurte , são naturalmente mais baixos em lactose, e você pode comprar produtos lácteos especialmente formulados para não conter lactose. Você também pode tomar suplementos dietéticos que ajudam a digerir a lactose.
Suplementar sua dieta com probióticos também pode aliviar os sintomas. As culturas vivas em vegetais fermentados, kefir e kombucha podem ajudar a manter um trato digestivo saudável e potencialmente melhorar a tolerância à lactose.
Muitas pessoas que são intolerantes à lactose estão preocupadas em obter cálcio suficiente. Outros alimentos com altos níveis deste mineral incluem:
- Amêndoas
- Feijões
- Brócolis
- Folhas verdes
- Salmão
- Sardinhas
- tofu
- Atum
Há algumas boas notícias para os indivíduos intolerantes à lactose de hoje. Muitos substitutos de laticínios deliciosos foram desenvolvidos e disponibilizados amplamente em mercearias locais em todo o país, incluindo tudo, desde sorvete de leite de coco a cream cheese à base de caju.
