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Elogiado por sua textura crocante e abundância alimentar, o espinafre cru é uma superestrela entre os vegetais, contendo compostos que podem minimizar o risco de doenças cardíacas e câncer. Apesar de seus benefícios para a saúde, o espinafre também consiste em um tipo de antinutriente que pode se ligar aos minerais e possivelmente causar cálculos renais. Embora o espinafre cru normalmente não cause qualquer tipo de dano renal, talvez seja necessário tomar cuidado com este vegetariano se você tiver doença renal ou histórico de pedras nos rins.
Alguns fatos sobre os rins
Bem, seus rins são cavalos de trabalho que desempenham um papel extremamente importante em seu corpo. Localizados simplesmente listados abaixo de sua caixa torácica, em cada lado da coluna, seus rins estão relacionados ao tamanho de seus punhos. De acordo com o National Institutes of Health, os órgãos filtram mais de 200 litros de sangue por dia, filtrando cerca de 2 litros de produtos residuais! Do rim, os resíduos e o filtro de água vão para a bexiga e você o lança na forma de urina.
Manter seus rins saudáveis e funcionando, então, é necessário para limpar seu corpo e eliminar resíduos. Infelizmente, muitos alimentos podem prejudicar seus rins e impedir que funcionem em níveis ideais. Aqui estão os sete primeiros.
Espinafre cru é tão ruim para as pedras nos rins?
O espinafre cru é rico em um tipo de sal chamado oxalato, que tende a se ligar ao mineral cálcio. Quando o oxalato se junta ao excesso de cálcio nos rins, pode formar compostos duros de cor amarela chamados cálculos renais. Embora a maioria das pedras nos rins saia do corpo sem causar danos, em muitos casos elas podem se tornar tão grandes quanto bolas de golfe, causar fortes dores nas costas ou abdominais, induzir vômitos, causar febre ou sangrar na urina.
Efeitos colaterais do espinafre cru em rins danificados
O espinafre cru inclui quantidades razoavelmente altas de potássio, fornecendo 167 miligramas por xícara. Alimentos com alto teor de potássio podem ser prejudiciais se você já tiver danos renais graves: a função minimizada dos rins faz com que o potássio se acumule na corrente sanguínea, potencialmente afetando o ritmo cardíaco. Mesmo que o espinafre provavelmente não prejudique os rins o suficiente para causar insuficiência renal, pode ser necessário restringir a ingestão deste vegetariano e de outros alimentos ricos em potássio se você tiver doença renal avançada.
Protegendo Seus Rins
Proteger os rins das pedras pode ser tão básico quanto cozinhar o espinafre antes de consumi-lo. De acordo com uma pesquisa divulgada no “Journal of Agriculture and Food Chemistry”, o cozimento elimina o oxalato solúvel em água da maioria dos vegetais, com a fervura removendo até 87% do oxalato e o vapor eliminando aproximadamente 53%. Embora a maioria das pessoas consiga consumir espinafre cru com segurança sem desenvolver problemas renais, pode ser necessário limitar o consumo de espinafre cru e cozido se você tiver histórico de cálculos renais de oxalato de cálcio .
Tratamentos
Consulte o seu médico se tiver sinais de pedras nos rins graves, como sangue na urina , febre, calafrios, urina turva ou com cheiro ruim , vômitos, queimação ao urinar ou dor forte nas costas ou nas laterais . Esses sintomas podem mostrar que você tem pedras nos rins muito grandes para passar naturalmente pelo corpo e podem exigir tratamentos médicos, como ureteroscópio, cirurgia de túnel ou ondas de choque para serem eliminadas.
Perguntas e respostas
1) Comer espinafre cru pode lhe dar pedras nos rins?
“Se você comer muito, sim, pode obter pedras nos rins.” Portanto, a couve está fora do gancho: ela inclui apenas 17 miligramas de oxalato para as centenas de miligramas de oxalato do espinafre. Espinafre e outros vegetais com folhas verdes escuras como acelga são vegetais densos em oxalato.
2) Você consegue comer muito espinafre por dia?
Baixo em calorias, mas rico em vitaminas, minerais e fibras, é um complemento flexível para uma dieta saudável. Em casos incomuns, consumir grandes quantidades de espinafre pode causar cálculos renais, preocupações com a absorção de ferro e problemas intestinais. Manter uma dieta bem balanceada e diferenciada o ajudará a evitar esses problemas.
3) É melhor comer espinafre cru ou cozido?
O aquecimento de vegetais libera antioxidantes ao quebrar as paredes celulares. Estudos descobriram que consumir espinafre e cenoura preparados – versus crus – resulta em níveis muito mais altos de beta-caroteno no sangue, uma ideia antioxidante para se defender contra doenças cardíacas e câncer de pulmão.
