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Você pode comer cascas de ovo? Sim! Cascas de ovo são comestíveis e são uma excelente fonte de cálcio. As cascas de ovo não são apenas comestíveis, mas também têm uma ampla variedade de aplicações. Eles são usados como ingrediente na ração animal, fertilizantes e compostagem.
Composição de uma casca de ovo
A casca do ovo tem uma fina camada externa chamada de flor, que evita que as bactérias entrem na casca. Embaixo da casca há uma membrana que separa a casca do ovo da albumina ou clara do ovo.
As cascas dos ovos são quase inteiramente feitas de carbonato de cálcio (95%). Os 5% restantes são compostos por uma mistura de proteínas e outros minerais.
Benefícios para a saúde das cascas de ovo
Eis porque a ingestão de medicamentos em pó de casca de ovo é boa para o seu corpo:
1. Cascas de ovo são uma ótima fonte de cálcio na dieta
O cálcio é o mineral mais abundante no corpo humano, com cerca de 99% dele presente nos ossos e dentes. O cálcio é um nutriente essencial necessário para muitas funções na saúde humana. Uma de suas principais funções é fortalecer os ossos.
Este mineral é encontrado em uma variedade de alimentos, incluindo laticínios, alimentos enriquecidos com cálcio e alguns vegetais. No entanto, as pessoas geralmente não consomem esses produtos em quantidade suficiente para atender às necessidades diárias de cálcio.
Metade de uma casca de ovo pode fornecer a quantidade de cálcio necessária por dia em adultos. A ingestão diária recomendada é de 1.000 mg de cálcio em adultos (as recomendações de cálcio variam com a idade e o sexo). Os adultos mais velhos têm maiores necessidades de cálcio do que os adultos mais jovens.
Além disso, o cálcio da casca do ovo é melhor absorvido pelo corpo do que o carbonato de cálcio não adulterado. Um estudo constatou que a taxa de absorção do primeiro é de 34,8%, maior que a do segundo. (1)
2. Cascas de ovo ajudam a fortalecer os ossos
O pó de casca de ovo, que é basicamente cascas de ovo amassadas, consumido como suplemento de cálcio, tem demonstrado efeitos benéficos e significativos na redução da perda óssea.
A densidade da massa óssea tende a diminuir com o avançar da idade. Esta perda óssea é especialmente severa para mulheres na pós-menopausa que freqüentemente desenvolvem osteoporose ou osteopenia como resultado disso. Assim, a suplementação de cálcio torna-se ainda mais necessária para conter essa perda.
Estudos clínicos conduzidos em mulheres pós-menopáusicas e pacientes com osteoporose / osteopenia revelaram uma ligação entre a ingestão de cálcio derivado da casca de ovo de galinha e a densidade mineral óssea melhorada dos quadris e da coluna lombar, desde que o cálcio fosse consumido junto com outros nutrientes de construção óssea, a saber, vitamina D 3 e magnésio. (2)
Em outro estudo com um grupo de mulheres na pós-menopausa, o cálcio da casca do ovo foi mais eficaz em aumentar a massa óssea do que o carbonato de cálcio puro. (1)
3. Cascas de ovo podem melhorar a saúde das articulações
Alguns estudos demonstraram a suplementação com membrana de casca de ovo como tratamento para sintomas relacionados à osteoartrite e para aliviar a dor ou rigidez nas articulações. (3) A membrana da casca do ovo é composta principalmente pela proteína colágeno.
No entanto, são necessárias mais pesquisas nesta área para determinar a eficácia da suplementação da membrana da casca do ovo na saúde das articulações.
Uso de casca de ovo em pó como suplemento de cálcio
Uma alternativa à compra de um suplemento comercial de cálcio é fazer casca de ovo em pó usando um rolo de massa e uma peneira.
Você pode adicionar a casca de ovo em pó a vários pratos, como pão, pizza e macarrão, sem alterar a textura ou o sabor. O pó da casca do ovo também pode ser dissolvido em vinagre, limão e suco de laranja .
Precaução
- Ferva os ovos primeiro para remover qualquer bactéria que possa estar à espreita na casca externa.
- É importante obter a quantidade certa de cálcio para consumir. Cálcio em excesso pode causar hipercalcemia, danos aos rins e pedras nos rins.
Palavra final
Cascas de ovo são uma fonte barata e eficaz de cálcio na dieta. Se você tiver problemas para atender às suas necessidades de cálcio, a suplementação com casca de ovo em pó pode ser uma maneira eficaz de atender às suas necessidades.