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As laranjas são uma fruta popular em todo o mundo. Eles são usados em uma variedade de produtos, incluindo agentes aromatizantes, absorventes, aglutinantes, fragrâncias, condicionadores de cabelo, sabonetes, produtos de limpeza, produtos para a pele, produtos para os cabelos, fragrâncias e perfumes e detergentes.
As laranjas também possuem uma ampla gama de benefícios à saúde.
Perfil nutricional de laranjas
Uma laranja média é considerada uma porção de fruta e pode ser saboreada de duas a quatro vezes por dia.
Uma laranja média contém 70 calorias, 0 gramas de gordura, 1 grama de proteína, 16 gramas de carboidratos (12 gramas são açúcares naturais) e 3 gramas de fibra. Ele também contém 100% de suas necessidades diárias de vitamina C e cerca de 235 mg de potássio.
As laranjas têm um baixo índice glicêmico, o que as torna opções favoráveis para pessoas com diabetes . (1) (2)
Tipos de laranjas
Existem duas categorias de laranjas: doce e amarga.
As variedades doces são mais populares do que as variedades amargas. Eles incluem as laranjas Valência, Umbigo, Mandarim, Satsuma, Sevilha, Hamlin, Jaffa, Clementina e Abacaxi.
As tangerinas, que são nativas do sudeste da China, são mais fáceis de descascar, têm pontas mais achatadas e tendem a ter um sabor mais achatado do que as outras variedades doces.
Laranjas amargas ( Citrus aurantium ), ao contrário do que seu nome pode sugerir, têm múltiplas utilizações culinárias.
Benefícios para a saúde das laranjas
As laranjas podem ser comuns, mas são densas em nutrientes e, portanto, têm vários efeitos benéficos na saúde em geral.
1. Propriedades antioxidantes
As laranjas são bem conhecidas por seu conteúdo de vitamina C e por um bom motivo. Uma laranja média contém 100% de suas necessidades diárias desse poderoso nutriente. (3)
A vitamina C é um dos antioxidantes mais poderosos . Ajuda a reparar danos no corpo, evitar doenças e estimular o sistema imunológico. Essas frutas brilhantes também são boas fontes de vitaminas B, como tiamina, piridoxina e folato. (4)
2. Benefícios para a saúde cardiovascular
A vitamina C das laranjas ajuda a reduzir a formação de placas nas artérias. Também melhora a produção de óxido nítrico, aumenta a vasodilatação e melhora a saúde do coração.
Estudos demonstraram que o consumo de suco de laranja pode proteger a saúde do coração, aumentando a quantidade de antioxidantes circulantes e diminuindo a quantidade de danos às células lipídicas. (5) (6)
A flavanona hesperidina encontrada nas laranjas pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol e a pressão arterial. No entanto, estudos atuais têm mostrado que laranja e suco de laranja têm efeitos positivos e negativos sobre os níveis de colesterol. (7) (8)
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Outros benefícios para a saúde
Além de serem boas fontes de antioxidantes e melhorar a saúde cardiovascular, as laranjas também podem ajudar:
- Reduz o risco de certos tipos de câncer (9)
- Impedir a formação de cálculos renais (10) (11)
- Previna o envelhecimento extinguindo os radicais livres – Um estudo descobriu que a laranja Naragi ou Santra ( C. reticulata Blanco) e sua casca podem ser usados com eficácia em produtos anti-rugas para a pele. (12)
- Reduza o risco de asma (13)
- Reduza o risco de escorbuto – o escorbuto ocorre devido a uma deficiência de vitamina C por 3 meses ou mais
Anatomia das Laranjas
As laranjas têm geralmente 2–3 polegadas de diâmetro e contêm uma polpa suculenta sob uma casca grossa e texturizada.
A casca
A casca da laranja é composta por uma fina camada externa chamada flavedo, que contém carotenóides que conferem à casca da laranja sua cor característica. A espessa camada interna é chamada de albedo, que contém flavonóides que podem influenciar o sabor do suco da fruta.
A fruta
A polpa, ou endocarpo, é a parte mais consumida e representa cerca de 80% do peso do fruto. Ele contém os segmentos de laranja – os sacos de suco e sementes.
Óleos essenciais
O óleo de laranja é destilado da casca. Seu aroma é brilhante, vivo, frutado e doce. O óleo pode ser usado para aliviar bronquite, resfriados, constipação, gripe, flatulência, má circulação, pele opaca e estresse.
Suco de laranja ou laranja inteira?
O suco de laranja é uma boa fonte de potássio, folato e magnésio. (14) Beber suco de laranja pode ajudá-lo a cumprir sua ingestão diária de frutas recomendada. (15) Porém, quando a fruta é prensada e espremida para coletar o suco, alguns nutrientes são perdidos, incluindo vitaminas e fibras hidrossolúveis.
Além disso, os poderosos flavonóides são encontrados na polpa branca e na medula da laranja. Quando a laranja é comida inteira, muitos pedaços de polpa branca e miolo são consumidos. Quando é espremido, essas peças costumam ser descartadas.
Armazenamento Adequado de Laranjas
Escolha laranjas grossas e firmes com textura de pele fina. Como todas as frutas e vegetais, as laranjas devem ser lavadas antes de serem descascadas ou cortadas.
As laranjas podem ser armazenadas por até 3 meses a 52ºF ou até 5 meses a 36ºF, o que as torna um alimento básico que pode ser apreciado o ano todo. O revestimento das laranjas com uma fina camada de polietileno e emulsão de cera pode dobrar seu tempo de armazenamento.
Você pode comer cascas e sementes de laranja?
As cascas de laranja tendem a ter um sabor amargo, mas podem ser consumidas com segurança. Sementes de laranja também podem ser consumidas.
As sementes das frutas cítricas contêm pequenas quantidades de compostos de cianeto, mas as sementes de uma laranja comum não contêm cianeto suficiente para ser tóxico ou prejudicial. As sementes de laranja podem ser misturadas em smoothies, mas é melhor evitar comê-las, se possível.
Segurança de comer laranjas
Em geral, as laranjas são seguras para o consumo. Embora raras, existem alergias a laranjas e cítricos. Os sintomas incluem vermelhidão e inchaço dos lábios e gengivas; formigamento e / ou coceira nos lábios, língua e garganta; e dermatite de contato. Em casos muito raros, as alergias aos cítricos podem causar anafilaxia.
Um relato de caso observou um menino que desenvolveu síndrome de enterocolite induzida por proteína alimentar 1 a 2 horas após beber suco de laranja. (16)
As laranjas podem ser comidas com o estômago vazio, sem problemas. As laranjas não são consideradas amigas do ceto, portanto, os indivíduos que seguem uma dieta cetogênica podem ter dificuldade em encaixá-las em seu plano alimentar.
Potenciais interações medicamentosas
Dependendo do ingrediente ativo do medicamento, o suco de laranja pode reduzir a eficácia de um medicamento ou pode criar níveis de medicamento potencialmente perigosos no corpo.
- Os sucos de laranja e maçã podem diminuir a absorção do agente anticâncer etoposídeo e de alguns betabloqueadores, como atenolol, celiprolol e talinol.
- A absorção de alguns antibióticos, incluindo ciprofloxacina, levofloxacina e itraconazol, também pode ser afetada.
- Se você toma um inibidor da ECA, como captopril, lisinopril e enalapril, evite consumir muitas laranjas ou muito suco de laranja.
- O consumo excessivo de laranjas, que são ricas em potássio, pode levar ao acúmulo de potássio na corrente sanguínea. (17)
Converse com seu médico ou farmacêutico sobre o consumo de frutas cítricas durante o uso de medicamentos.