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O creme de arroz pode se encaixar bem em praticamente qualquer plano de refeição diária, contanto que se ajuste aos seus objetivos de macronutrientes e ao seu orçamento de calorias do dia a dia. Ele apresenta prós e contras, no entanto.
Como muitos carboidratos ricos em amido, é denso em calorias, mas do lado favorável, é um alimento de um único componente (sem adição de açúcares ou ingredientes ativos artificiais), é minimamente processado (moído ou granulado) e é facilmente digerível. É também uma boa mudança em relação ao mingau de aveia.
Creme de Arroz
Algumas pessoas questionam se o creme de arroz é uma má escolha, devido ao fato de que muitas vezes é agrupado na classificação de “carboidratos brancos”, e carboidratos brancos costumam ser criticados. O melhor lugar para abordar essa questão seria revisar a disputa entre arroz selvagem e arroz branco, devido ao fato de que, é claro, o creme de arroz vem do arroz, branco ou marrom.
O arroz selvagem é um pouco mais saudável do que o arroz branco. O arroz integral integral é praticamente não refinado, apenas a casca foi eliminada e isso não causa grandes perdas de nutrientes. Quando o arroz integral é processado um pouco mais (moído) para fazer arroz branco, o farelo e a maior parte da bactéria são eliminados. Isso também remove alguns nutrientes.
Se o arroz se processa muito mais com o polimento, isso elimina mais uma camada do grão, oferecendo-lhe uma cor branca ainda mais viva e uma textura sedosa e extremamente saborosa. O polimento também pode dobrar o prazo de validade de seis meses para um ano, porém o motivo é que remove as gorduras saudáveis que são propensas à oxidação.
Portanto, do ponto de vista da nutrição e da saúde, o arroz ralado e polido perdeu os ácidos graxos necessários, quase todas as fibras, a maioria das vitaminas B e dois terços do ferro. É por isso que nos Estados Unidos, o arroz branco totalmente moído é melhorado com vitaminas B e ferro, adicionando-os de volta ao arroz branco moído.
E do ponto de vista da perda de peso? Não é realmente o arroz integral melhor para perda de gordura? Não necessariamente. Se as calorias ingeridas forem iguais, não haverá diferença na perda de gordura. Do ponto de vista da pura perda de peso, 300 calorias são 300 calorias, quer se trate do arroz branco ou integral. Os nutrientes em que consiste ou não, o índice glicêmico, a complexidade do carboidrato e assim por diante, não fazem uma diferença substancial na perda de gordura. O que faz a diferença é quantas calorias você ingere.
Fazer creme de arroz caseiro é fácil e, mais notavelmente, barato!
Passo 1: Misture o arroz até virar pó.
Passo 2: Coloque água fervente em uma panela e coloque no fogão.
Passo 2: Coloque na frigideira o arroz misturado com um condimento ou proteína em pó de sua escolha.
Etapa 3: deixe ferver.
Passo 4: Quando ferver, vire o fogo para ferver e mexa continuamente o creme de arroz.
Etapa 5: continue misturando até obter a consistência desejada
Se você comer livremente e não controlar as calorias, comer repetidamente alimentos processados e com alto teor calórico pode facilmente impedir a perda de gordura. Se o alimento é processado de forma a aumentar a densidade calórica por sistema de volume, se o processamento torna o alimento menos saciante, e / ou a versão processada é mais saborosa, pode facilmente fazer com que você coma mais calorias sem nem perceber.
Isso nos traz de volta ao creme de arroz. Creme de arroz é um cereal matinal que algumas pessoas se deliciam na forma como comem aveia (preparada e servida quente). A caixa de laranja identificável do popular creme de arroz Nabisco está nas prateleiras há anos (agora propriedade da B & G foods).
Creme de arroz (seco) Informações nutricionais por 1 xícara (6,5 oz)
Calorias 681 ( 2846 kJ)
% Valor Diário 1
Gordura total 0,9g 1%
Sentado. Gordo 0,3g 1%
Colesterol 0mg 0%
Sódio 11mg <1%
Carboidratos totais. 151,6г 51%
Fibra Alimentar 1,3g 5%
Açúcares 0,2g
Proteína 11,6г
Cálcio 44,2mg
Potássio 263,1mg
Aqui estão alguns prós e alguns contras do creme de arroz.
Benefícios do creme de arroz
- Simplesmente um componente: arroz granulado. Muitas vezes, é oferecido como uma máxima de saúde e nutrição que alimentos não processados ou minimamente processados com apenas um ingrediente ativo são geralmente uma boa escolha. O arroz branco granulado passou por algum processamento, mas não há nenhum açúcar revestido, nenhum ingrediente sintético, nada incluído, exceto as vitaminas B incluídas e o ferro com o qual ele é aprimorado. O creme de arroz é um ingrediente: arroz.
- Realmente digerível. Creme de arroz não agride o estômago. É popular por ser usado como comida para bebês. Da mesma forma, o arroz é trigo totalmente isento de glúten. Comer sem trigo e sem glúten tornou-se uma tendência da dieta da moda, no entanto, há um número considerável de pessoas com intolerância genuína ou mesmo doença celíaca. Creme de arroz é outra opção sem glúten.
- Boa mudança de aveia (ou cereal frio). A aveia é um dos carboidratos ricos em amido mais populares entre nossos leitores e membros, mas a variedade é boa de vez em quando.
- Caloria densa. Como a alta densidade calórica pode ser uma vantagem e uma desvantagem? Bem, isso depende do seu corpo e de seus objetivos. Atletas profissionais, indivíduos que desejam ganhar massa corporal magra e qualquer pessoa que queima muitas calorias podem usar creme de arroz como uma fonte diária de carboidratos amiláceos e fácil de consumir ou usá-lo como um alimento de carboidratos quando as calorias estão aumentando e diminuindo.
Desvantagens do Creme de Arroz
- Caloria espessa. Para começar, todos os carboidratos ricos em amido são mais densos em calorias do que os carboidratos fibrosos; no entanto, o creme de arroz é especialmente rico em calorias por dispositivo de volume, uma vez que na verdade foi moído em partículas extremamente grandes. Se você tem estrutura pequena, é baixo, um pouco inativo ou tem um plano de baixo consumo de calorias devido ao fato de que seu objetivo é a perda de gordura, você precisará manter suas porções de creme de arroz pequenas. Meia xícara (90g) de creme de arroz (seco) consiste em 320 calorias e 72 gramas de carboidratos. Por outro lado, meia xícara (40g) de farinha de aveia (seca) inclui apenas 150 calorias e 27 gramas de carboidratos.
- Arroz branco processado. O creme de arroz de design convencional é feito de arroz branco processado, por isso perdeu toda a fibra (0 grama) e parte do valor nutricional. Observe, no entanto, que existem versões de arroz integral prontamente disponíveis em alguns supermercados e quase todas as lojas de alimentos naturais
- Gosto simples. Por si só, o creme de arroz tem um sabor realmente suave e nenhum sabor doce. Misturado com um pouco de leite ou servido com frutas ou com adoçante natural ou de baixa caloria, pode ser bastante delicioso. Na multidão do fisiculturismo e do fitness, misturar proteína em pó com sabor (baunilha, banana, etc.) também é uma forma popular de servir e adicionar sabor.
Antes de terminar, pensei em compartilhar algumas curiosidades / boas lembranças intrigantes:
Não tenho certeza se alguém aqui conhece o mundo do preparo físico há tempo suficiente para se lembrar disso, mas ouvi pela primeira vez sobre creme de arroz da lenda do fisiculturismo profissional da IFBB Lee Labrada em 1994. Esse foi o ano em que Lee lançou um “Get Programa Lean ”com o especialista em nutrição Keith Klein.
Cada um dos planos de refeição de Labrada e Klein continha creme de arroz (surpreendentemente, sem aveia). As estratégias de refeição de alto teor calórico tinham até creme de arroz duas vezes ao dia.
Achei que, se funciona para um dos melhores fisiculturistas especialistas do planeta, eu deveria tentar. Tenho comido desde então, principalmente quando estou na fase de construção muscular e preciso de muito mais calorias de carboidratos. (Oatmeal ainda é minha preferência individual embora).
Se parece que se encaixa nos seus objetivos e escolhas, e você nunca experimentou antes, experimente este café da manhã novinho em folha e veja se gosta dele.
Além disso, continue acompanhando os fóruns on-line Burn the Fat Inner Circle, as colunas de receitas Burn the Fat e Burn the Fat Meal Planner refeições “favoritas” e “aprovadas” para obter ideias sobre vários métodos de preparar e servir este e vários outros alimentos.
NOTA: Variações de arroz integral com creme de arroz estão prontamente disponíveis em alguns supermercados e em quase todas as lojas de alimentos naturais. Bob’s Red Mill * está entre as marcas populares feitas com um ingrediente ativo: arroz selvagem de grão integral orgânico. O único processamento é a moagem do arroz e tem 4 gramas de fibra por meia xícara (seco).
Creme de Arroz vs. Creme de trigo
Além do óbvio [isto é, trigo x arroz], a textura do creme de trigo é um pouco mais granulada do que o creme de arroz e tem para muitas pessoas um sabor muito melhor – não tão opaco quanto o creme de arroz. A maioria das pessoas pensa que o creme de arroz é um alimento para convalescentes, bebês ou pessoas com uma reação alérgica ao trigo ou a seus produtos. O creme de trigo é um cereal quente padrão consumido principalmente no café da manhã ou após cirurgia oral. Ambos são um tanto enfadonhos, podem ser enfeitados com pedaços de manteiga e sprays de passas ou nozes [como aveia cozida, por favor] e são uma excelente nutrição para aqueles com estômagos incômodos ou digestão alimentar nervosa.
