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O benefício mais conhecido das algas marinhas é que elas são uma fonte incrível de um nutriente ausente em praticamente todos os outros alimentos: o iodo. Consumir níveis saudáveis de iodo é extremamente essencial para manter uma tireóide saudável, uma glândula do pescoço que ajuda a produzir e controlar os hormônios. Uma tireoide com defeito pode resultar em uma vasta gama de sintomas, como cansaço, fraqueza muscular e colesterol alto (entre outros). Em casos graves ou sem tratamento, pode resultar em problemas médicos graves, como bócio (um inchaço da glândula tireóide), palpitações cardíacas e memória prejudicada.
Quais são os benefícios de comer algas marinhas?
Dado que os produtores começaram a incluir o iodo no sal na década de 1920 e a Organização Mundial da Saúde adotou um programa mundial de iodização do sal em 1993, os sintomas da deficiência extrema de iodo praticamente desapareceram. No entanto, para uma série de fatores, incluindo produtos químicos bloqueadores de iodo em nosso ambiente, a má qualidade (ou seja, sem iodo) sal usado em alimentos processados e um padrão básico de ofobia de sal entre pessoas preocupadas com a saúde, a escassez moderada de iodo é uma vez novamente acabando sendo progressivamente típico.
Saúde digestiva
Tão grande, na realidade, que a alga pode rapidamente ser um ingrediente ativo em alimentos funcionais – tornando o pão branco, por exemplo, mais rico em fibras. Pesquisadores da Universidade de Newcastle upon Tyne investigaram o alginato, uma substância presente nas algas marrons, e descobriram que ele pode fortalecer o muco intestinal (que protege a parede do trato digestivo), desacelerar a digestão (para que você se sinta mais satisfeito por mais tempo) e liberar alimentos sua energia é mais lenta (ou seja, tem baixo IG e, por isso, é bom). Também é rico em fibras. Um estudo de pesquisa das plantas fecais das mulheres japonesas (bem, alguém tem que fazer isso) revelou que a alta ingestão de algas marinhas aumenta as bactérias boas no intestino. As enzimas do kombu, que você pode adicionar em forma seca a sopas e ensopados, ajudam a pré-digerir as leguminosas, que por sua vez reduzem o vento.
Benefícios de comer lanche de algas marinhas
Para perda de peso
Você também pode ter acreditado: “Mas quem pode comer essas coisas no café da manhã?” ao ler Japanese Women Don’t Get Old Or Fat, de Naomi Moriyama e William Doyle (₤ 12,99 / $ 16, vermelhão), no entanto, a adição criteriosa de nori ou wakame a uma tigela de sopa de macarrão ou refogado pode levar apenas 30 calorias adicionais ou mais durante a embalagem de cargas de minerais e micronutrientes. O nutricionista Ian Marber, da clínica Food Doctor, diz: “Nós não cultivamos o mar, então haverá exposição direta contínua aos minerais” – para simplificar, haverá um nível em que você não encontrará vegetais cultivados em nutrientes -solo pobre. Arame e wakame são fontes fantásticas de cálcio, iodo, folato e magnésio , enquanto a camada roxa é especialmente rica em vitaminas B, de acordo com um estudo publicado no British Journal Of Nutrition.
Para o seu coração
Wakame foi revelado para prevenir a hipertensão em animais, de acordo com um relatório no Journal Of Nutrition. E uma pesquisa da Universidade de Kyoto revelou que as fibras da alga marrom baixaram a pressão arterial e diminuíram o risco de derrame em animais inclinados a problemas cardiovasculares. No entanto, podemos extrapolar os estudos de pesquisa com animais para os fãs de sushi? Um estudo de 25 anos da população de vida mais longa, os okinawanos, que têm artérias sem pressa, níveis baixos de colesterol e homocisteína (um produto químico que prejudica o coração), revelou que os vegetais do mar estavam entre as sete a 10 porções de frutas e vegetais que eles coma diariamente. Então, eles fazem parte de um pacote em Okinawa, tornando os vegetais do mar uma valiosa adição à variedade muito elogiada de vegetais e frutas que somos informados de que devemos comer para a saúde.
Possui propriedades resistentes de desintoxicação
Os fanáticos por spa e os pacientes com celulite podem se lembrar de terem sido envolvidos por esse material verde-amarronzado, mas o que acontece quando você o come? Um estudo de pesquisa da Universidade McGill, no Canadá, mostrou que as algas marinhas eram fantásticas para desintoxicar o corpo do estrôncio químico radioativo – sem dúvida, isso dificilmente será um grande problema, a menos que você viva perto de um reator nuclear derretido (não é à toa (fez o foguete de vendas de algas marinhas na União Soviética pós-Chernobyl).
Para saúde hormonal
As algas marinhas são muito ricas em lignanas – são substâncias vegetais que se tornam fitoestrogênios no corpo, o que ajuda a bloquear os estrogênios químicos que podem predispor as pessoas a cânceres como o de mama. A Dra. Jane Teas, da Universidade de Harvard, publicou um artigo dizendo que o uso de algas pode ser um fator nas taxas mais baixas de câncer de mama no Japão, e ela agora está pesquisando os resultados das algas marinhas como um substituto natural para a TRH. O Dr. Kat Arney, do Cancer Research UK, explica que muitos estudos de pesquisa foram realizados em laboratório, mas acrescenta que “é vital estudar se os vegetais do mar podem trazer vantagens, e atualmente estamos investigando se determinados vegetais podem proteger contra o câncer. ”
Para sistema imunológico
Na Irlanda e no Caribe, as bebidas e sopas à base de algas marinhas são intoxicadas como um estimulante de rotina ou após um problema de saúde. Greg Lampert, diretor do curso de ervas no College of Integrated Chinese Medicine, diz: “Kelp é usado para reduzir o catarro e suavizar a dureza; também promove a micção e reduz o inchaço ”. Outros afirmam que tem qualidades estomacais e funciona como um tratamento para ressaca.
Combina com outros alimentos saudáveis
Vamos enfrentá-lo, você não vai comer algas marinhas com batatas fritas. Com seu sabor forte e defumado, você também dificilmente se empanturrará com as coisas. Mas combina sushi, tofu, sopa de missô, saladas, guisados vegetarianos e salteados, e pratos de verduras. Provavelmente são os impactos sinérgicos de todos esses componentes saudáveis que mantêm as mulheres japonesas magras e os okinawanos vivendo antes dos 100 anos, além de oferecer às pessoas em dietas macrobióticas (da qual a alga marinha é um grampo) cabelos brilhantes e tons de pele brilhantes.
