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Doença hepática é um termo geral que pode explicar várias condições ou doenças que influenciam as funções do fígado. Exemplos incluem doença hepática, que é uma inflamação do fígado, cirrose, que causa cicatrizes no fígado ou infecções. Não importa qual seja a sua condição hepática, se as funções do fígado forem influenciadas, você poderá ter problemas com a digestão e o processamento dos alimentos. Prevenir alimentos específicos pode ajudar a prevenir qualquer desconforto e evitar complicações associadas à desnutrição e má absorção.
Funções do Fígado
O fígado está entre os órgãos mais vitais do corpo. Ele filtra o sangue, produz a bile, o que ajuda na digestão e absorção da gordura, procedimentos e dispersa as gorduras para o resto dos tecidos, para que possam ser usadas como energia, e produz muitas proteínas essenciais. Exemplos dessas proteínas incluem as responsáveis pela coagulação do sangue e as responsáveis pelo transporte de fluidos, como a albumina. Além disso, seu fígado ajuda a metabolizar e processar vitaminas importantes, como ferro, vitamina D e vitamina A.
Quais alimentos você deve evitar com doença hepática
Limite de fluido e sódio
Quando você tem doença hepática, sua capacidade capilar de manter o líquido diminui devido ao fato de que há redução na síntese de proteínas no fígado, principalmente a albumina. Isso causa vazamentos de fluido em seus vasos sanguíneos, o que, por sua vez, causa o acúmulo de fluido em outros tecidos, ou ascite. Ao limitar a quantidade de sal e líquidos em sua dieta, você pode diminuir a retenção de líquidos e o inchaço. Os alimentos ricos em sódio ou sal incluem sopas e vegetais enlatados; carnes processadas, como bacon, salsichas e salame; queijos; condimentos; e a maioria dos junk food. Da mesma forma, você pode determinar se um alimento é rico em sódio se o rótulo de informações nutricionais disser que ele contém mais de 300 mg de sal por porção. Como regra geral, você deve tentar restringir o consumo de sódio a menos de 2.000 mg por dia.
Controle de ingestão de proteínas
Como suas funções hepáticas estão prejudicadas, seu corpo não consegue processar bem as proteínas, o que pode causar um acúmulo de amônia. A amônia é venenosa e pode causar problemas de função cerebral. Pergunte ao seu médico ou nutricionista quais são suas necessidades específicas; no entanto, em geral, a American Dietetic Association sugere que você não deve comer mais do que 1 g de proteína por 1 kg de seu peso por dia. Os alimentos ricos em proteínas incluem carnes, aves, peixes, laticínios, vegetais, nozes e sementes e alguns cereais.
Evite gorduras saturadas
Devido ao fato de que a doença hepática geralmente é acompanhada por perda de peso não intencional, você não deve restringir totalmente a ingestão de gordura. Além disso, a doença hepática pode reduzir a capacidade do fígado de produzir bile. A bile é uma substância produzida pelo fígado e dispersa pela vesícula biliar no estômago e é essencial para a digestão dos alimentos e absorção de gorduras, por isso é essencial ingerir calorias suficientes de gorduras saudáveis. Seu corpo precisa de algumas gorduras para a saúde geral, no entanto, escolha gorduras insaturadas, em vez de gorduras saturadas ou trans. Exemplos de alimentos com gorduras saturadas incluem manteiga, leite integral e todos os produtos de origem animal. Exemplos de alimentos com gorduras saudáveis incluem azeite de oliva, óleo de canola e abacate.
Menu de amostra se você tiver doença hepática
Café da manhã
- 1 laranja
- Aveia cozida com leite e açúcar
- 1 fatia de torrada de trigo integral
- geleia de morango
- Café ou chá
Almoço
- 4 onças de peixe magro cozido, aves ou carne
- Um produto de amido (como batatas).
- Um legume cozido.
- Salada.
- 2 pedaços de pão integral.
- 1 colher de sopa de geleia.
- Fruta fresca.
- Leite.
Lanche do meio da tarde
- Leite com biscoitos.
Jantar
- 4 onças de peixe, frango ou carne preparados.
- Item de amido (como batatas).
- Um vegetariano preparado.
- Salada.
- 2 rolos de grãos inteiros.
- Frutas frescas ou sobremesas.
- 8 onças de leite.
- Lanche da noite.
- Copo de leite ou pedaço de fruta.
Na maioria das vezes, você não precisa evitar alimentos específicos.
Fale com o seu médico se tiver dúvidas sobre a sua dieta ou sintomas.
