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Alimentos Vitamina B12

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Alimentos com vitamina B12 incluem peixes, mariscos, cereais fortificados, mussarela, caranguejos, fígado bovino, iogurte, ovos, avestruz, leite, fermento, queijo, parmesão, leite de arroz, bife de ema, soro de leite em pó, leitelho etc.

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A cobalamina ou vitamina B12, uma vitamina solúvel em água, desempenha um papel vital no funcionamento do cérebro e do sistema nervoso. Na verdade, a vitamina B12 é essencial na formação do sangue em nosso corpo. Além disso, também está relacionado à síntese e regulação do DNA. Assim, a vitamina B12 é considerada como uma vitamina essencial.

Os compostos químicos da vitamina B12 são conhecidos como vitâmeros. O cobalto, que é essencial na geração de vitamina B9 ou folato, também é encontrado na vitamina B12. Quando seu corpo tem quantidades suficientes de vitamina B9, é menos provável que você sofra de deficiência de vitamina B12. A redução dos níveis de vitamina B12 no corpo humano pode levar à perda de memória, fadiga, depressão, anemia, etc.

No entanto, existem várias fontes de alimentos, que são abundantes em vitamina B12. Esta vitamina só pode ser produzida por bactérias e pode ser encontrada naturalmente em vários produtos de origem animal. Além disso, formas sintéticas estão disponíveis e adicionadas a vários alimentos como cereais.

VITAMINA B12 ALIMENTOS PARA NÃO VEGETARIANOS

Se você não é vegetariano, aqui está uma lista de algumas fontes de alimentos que podem ser incluídas em sua dieta (em quantidades limitadas) para combater a deficiência de vitamina B12.

  1. Peixe (cavala)
  2. Mariscos (amêijoas cozidas)
  3. Crustáceos (caranguejos)
  4. Fígado (carne)
  5. Carne vermelha (carne)
  6. Ovos (frango)
  7. bife de ema
  8. Avestruz

VITAMINA B12 ALIMENTOS PARA VEGANOS

Se você é vegano ou deseja manter uma dieta natural, pode incorporar esses produtos vegetarianos em sua dieta regular.

  1. Produtos à base de soja fortificados (Silken Tofu)
  2. Cereais fortificados (todos os farelos)
  3. Laticínios com baixo teor de gordura/reduzido (leite desnatado)
  4. Queijo (Suíço)
  5. Extrato de levedura para barrar (Marmite)
  6. Soro de leite em pó
  7. Leite e Iogurte
  8. Mussarela
  9. parmesão
  10. Leite de arroz
  11. Barras Energéticas Fortificadas
  12. Leitelho com baixo teor de gordura
  13. hambúrgueres vegetarianos

Suplementos de vitamina B12 também estão disponíveis. Também pode ser tomado em grandes quantidades, porque a quantidade excessiva será excretada do corpo ou armazenada no fígado para uso quando os suprimentos forem limitados. As reservas de vitamina B12 duram até um ano.

DOSE DIÁRIA RECOMENDADA DE VITAMINA B12

  1. Para menores de 14 anos = 2,4μg;
  2. Para mulheres grávidas = 2,6μg
  3. Para mães que amamentam = 2,8μg
  4. Idosos = 25-100μg

COMPARANDO O TEOR DE VITAMINA B12 EM ALIMENTOS

A seguir está a lista de alimentos e sua densidade de nutrientes (vitamina B12 por 100gms)

Fonte de alimento Vitamina B12 por 100g %DV por 100 gramas
Amêijoas Cozidas (Marisco) 98,9μg 1648% VD
Peixe (cavala) 19μg 317%VD
Fígado (Carne) 83,1μg 1386%VD
Silken Tofu (Produtos de Soja Fortificados) 2,4μg 40%VD
Caranguejo (crustáceos) 11,5μg 192%VD
Carne Vermelha (carne) 6μg 100%VD
Todos os farelos (cereais fortificados) 20μg 333%VD
Leite desnatado (laticínios com baixo teor de gordura) 0,5μg 8%VD
Gema de ovos (frango) 2μg 33%VD
Soro de leite em pó 2,5μg 40%VD
Queijo (Suíço) 3,3μg 56%VD
Iogurte desnatado 0,53μg 25%VD
Marmite (extrato de levedura para barrar) 0,5μg 8%VD
Caviar (ovos de peixe) 20μg 333%VD
Peixe (Atum) 10,9μg 181%VD
Polvo 36μg 600%VD
Carne magra 8,2μg 136%VD
Lagosta 4μg 67%VD
Carneiro Magro 3,7μg 62%VD
Barras de energia (fortificadas) 12,24μg 204%VD
Leite de arroz 0,6μg 11% VD
Leitelho (baixo teor de gordura) 0,22μg 4%VD
Salsicha de Fígado 13,5μg 224%VD
Avestruz 6,4μg 106%VD
Carne de veado 3,6μg 60%VD
bife de ema 9,37μg 156%VD
Almoço de Carne* 5,14μg 86%VD
Pastrami 1,9μg 31%VD
Salame Duro* 2,8μg 47%VD
Turquia (cozida) 1μg 17%VD
hambúrgueres vegetarianos 2μg 34%VD
Presunto curado magro 0,65μg 11% VD
Frango Magro 0,31μg 5%VD
Vieiras 2,2μg 36%VD

*As quantidades de vitamina B12 podem variar. Confira os rótulos nutricionais do produto para uma quantidade exata de níveis de vitamina B12 de cada ingrediente individual.

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