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O coração é a fonte da vida – ele bombeia sangue 24 horas por dia para manter seus órgãos funcionais. O coração é um órgão bastante resistente e funciona bem em condições justas.
No entanto, muitas pessoas frequentemente negligenciam a saúde do coração de forma não intencional, renunciando a uma alimentação saudável e a exercícios físicos, envolvendo-se em comportamentos prejudiciais, como fumar. Embora você não possa controlar todos os fatores em jogo, certamente pode mudar ou ajustar a maneira como você se alimenta para garantir que sua “bomba biológica” tenha o melhor desempenho na velhice.
Adicionar ervas e temperos à sua cozinha diária pode ajudar muito a proteger o seu coração, ao mesmo tempo que traz toneladas de sabor. Vamos explorar o mundo das ervas e especiarias favoráveis ao coração.
1. Cúrcuma
A inflamação prejudica todos os órgãos e sistemas do corpo, incluindo o coração. A curcumina, o composto ativo da cúrcuma, tem efeitos antiinflamatórios, antioxidantes, anticarcinogênicos, antitrombóticos e de proteção cardiovascular. (1)
Adicionar açafrão à sua dieta é fácil, usando-o como tempero em caril, guisados, sopas, vegetais assados e até mesmo smoothies e bebidas quentes. A quantidade recomendada de açafrão para combater o colesterol alto e hiperlipidemia é 700 mg de extrato de açafrão (disponível em forma de suplemento) duas vezes ao dia por 2-3 meses.
Como aditivo, você pode consumir com segurança cerca de 3 mg de curcuminóides por kg, de acordo com a OMS. (2)
2. Gengibre
A pesquisa mostra que o gengibre pode ajudar a manter um coração saudável. O gengibre possui propriedades antiinflamatórias , reduzindo o estresse oxidativo que é prejudicial ao coração. Em vários estudos, o gengibre também mostrou reduzir os níveis de colesterol , (3) melhorar a função hepática, (4) e reduzir a pressão arterial, (5) todos implicados na função cardíaca saudável.
Adicionar gengibre seco como tempero a qualquer refeição cozida e usar gengibre fresco em preparações de chá são maneiras excelentes de incorporar esse tempero em sua dieta para colher benefícios para a saúde do coração. Consumir pelo menos 5 g de gengibre ralado fresco por dia ou usar extrato de gengibre a 50 mg / kg de peso corporal (23 mg / lb de peso corporal).
3. Canela
Evidências baseadas em pesquisas destacaram as propriedades antioxidantes, antiinflamatórias, antidiabéticas, antimicrobianas, anticâncer, hipolipemiantes e cardioprotetoras da canela . Essas propriedades terapêuticas podem ser atribuídas aos óleos e compostos ativos, como cinamaldeído, ácido cinâmico e cinamato, encontrados na canela. (6)
A canela é ótima em aveia, cereal matinal, salada de frutas, iogurte, chá ou café, assados, torrada de banana com manteiga de amêndoa ou sopa de abóbora. Esforce-se para conseguir pelo menos ½ – 1 colher de chá de canela por dia.
4. Alho
Além de suas propriedades antiinflamatórias, antibacterianas e antifúngicas, o alho também tem efeitos benéficos na prevenção de vários aspectos das doenças cardiovasculares, incluindo hipertensão e dislipidemia. (7)
Evidências consideráveis da literatura apóiam o papel inestimável do alho no tratamento da hipercolesterolemia por meio da inibição da biossíntese do colesterol no fígado e também da inibição da oxidação de lipoproteínas de baixa densidade. (8)
O alho pode ser usado em sua forma crua ou como tempero seco em pó durante o cozimento, dando muito sabor ao prato. Na forma de suplemento, 600–900 mg de alho em pó mostraram uma redução significativa na pressão arterial. (9)
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5. Cebola
Semelhante ao alho, a cebola tem o potencial de reduzir o colesterol , diminuir os triglicerídeos e reduzir a inflamação, levando a efeitos cardioprotetores.
As cebolas contêm flavonóides poderosos (compostos contendo pigmentos), como quercetina e sulfóxidos de alquenil cisteína (ACSOs), que são creditados com atividades antioxidantes, antiasmáticas, antibióticas e anticarcinogênicas significativas. (10)
Uma maneira de saborear a cebola crua sem lidar com seu sabor extremamente forte e picante é marinar as fatias de cebola vermelha ou branca em vinagre de maçã durante a noite. Prefira metade a uma cebola crua inteira por dia para obter benefícios para a saúde do coração.
6. Pimenta Preta
Uma das especiarias mais utilizadas, a pimenta-do-reino , também é um potente antioxidante e estimulante antiinflamatório e tem associações positivas com efeitos hipolipemiantes. Seu princípio ativo, a piperina, é o responsável pela redução do colesterol LDL (mau) e aumento dos níveis do colesterol HDL (bom). (11)
A pimenta preta também é rica em vanádio, que pode promover a recuperação da função cardíaca após um ataque cardíaco. Adicione até 1 colher de chá de pimenta-do-reino por dia às suas refeições.
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7. Chili Peppers
A capsaicina, o principal composto ativo da pimenta malagueta, é usada como analgésico. Este composto também foi considerado útil no tratamento de outros problemas de saúde graves e crônicos, incluindo obesidade, diabetes, distúrbios cardiovasculares, vários tipos de câncer e condições dermatológicas.
Vários estudos mostraram que a ingestão diária de 4 mg de capsaicina melhorou consideravelmente os níveis de colesterol bom (HDL) e reduziu os níveis de triglicerídeos e proteína C reativa em indivíduos saudáveis. (12)
Dependendo do seu nível de tolerância, tente adicionar apenas ¼ colher de chá de pimenta em pó por dia ou ½ pimenta pequena fresca às suas refeições e aumentar para 1 ½ colher de chá ou 1-2 pimentas inteiras em sua dieta diária.
8. Coentro
O coentro, também conhecido como salsa chinesa ou coentro, tem uma longa história como medicina tradicional.
Observou-se que as sementes de coentro têm uma notável ação redutora de lipídios, levando à redução dos níveis de colesterol LDL e triglicerídeos e ao aumento dos níveis de HDL. (11) O coentro é usado de forma ubíqua na culinária indiana, tailandesa, chinesa, mediterrânea, mexicana e da Europa Oriental.
Para colher benefícios para o coração, recomenda-se 1–2 colheres de chá de coentro por dia.
9. Anis
O chá de erva-doce é conhecido por melhorar a digestão e reduzir o inchaço da barriga e o desconforto digestivo. O anis também é usado na culinária e como condimento no álcool.
Em um estudo, descobriu-se que essa especiaria tinha atividade antiinflamatória e antioxidante e pode reduzir a inflamação vascular, comum na aterosclerose, uma das principais causas de ataques cardíacos. (13)
O consumo de 6 a 9 g de sementes de erva-doce pode fornecer benefícios antiinflamatórios.
10. Cravo
O cravo é conhecido por apresentar propriedades antibacterianas, anticâncer, antiinflamatórias e de regulação do açúcar no sangue , que têm sido utilizadas na medicina popular há muito tempo.
Alguns estudos também demonstraram seus efeitos na redução da inflamação, dos níveis de glicose no sangue e dos níveis de lipídios em ratos diabéticos tipo 2, levando à redução da evidência de aterosclerose. (12)
Adicione 1–2 colheres de chá de cravo-da-índia moído à sua dieta diária.
11. Dill
O endro é frequentemente usado na medicina tradicional para prevenir e controlar várias doenças, como cólicas em bebês, problemas digestivos e respiratórios. Esta erva curativa também pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol e glicose no sangue.
Um estudo descobriu que os níveis de triglicerídeos séricos, LDL, VLDL e glicose no sangue reduziram significativamente em hamsters tratados com extrato de endro alimentados com uma dieta rica em colesterol quando comparados com o grupo de controle. (12) No entanto, mais pesquisas são necessárias para validar os potenciais efeitos protetores do endro para o coração.
Comer fresco é sempre melhor, então adicione 10 g de endro à sua salada. O endro seco também está disponível como tempero; polvilhe algumas colheres de chá em sua cozinha para obter sabor e benefícios para a saúde.
Palavra final
A doença cardíaca é a causa de morte número um nos Estados Unidos. Embora os medicamentos para doenças cardíacas estejam disponíveis em todas as formas, formas e eficácias, adicionar tratamentos naturais e intervenções dietéticas pode ajudar a reduzir a gravidade da doença e, em alguns casos, preveni-la ou revertê-la.
Especiarias e ervas são fáceis de incorporar em sua dieta – estão disponíveis, são acessíveis e são simples de usar.
