Os benefícios de saúde da pimenta preta

Piper nigrum , ou pimenta preta, é uma trepadeira perene. O fruto desta videira produz pimenta verde, preta e branca. Conhecida como a rainha das especiarias, a pimenta-do-reino é altamente saborosa e picante. Ele está disponível nas formas inteira, rachada e em pó.

Os compostos dos grãos de pimenta que fornecem a cor, o aroma e o sabor contêm lignanas, alcalóides, flavonóides, amidas e óleos essenciais. A piperina presente na pimenta tem propriedades antimicrobianas e fornece o calor característico da pimenta.

Valor Nutricional da Pimenta

Não se deixe enganar por essa especiaria comum – a pimenta contém muitos nutrientes!

Uma colher de chá de pimenta moída contém: (1)

Benefícios para a saúde da pimenta preta

A pimenta preta tem sido usada em várias cozinhas e medicamentos tradicionais há séculos e é relatada como ajudando em uma variedade de problemas de saúde.

Muitas das atividades medicinais e farmacológicas da pimenta-do-reino vêm do alcalóide piperina, que possui propriedades antioxidantes e antiinflamatórias. (2)

No entanto, mais pesquisas são necessárias para validar essas afirmações e determinar a dosagem para a eficácia da pimenta e seus extratos.

1. Ajuda na perda de peso

Algumas pessoas acreditam que a pimenta pode ajudar na perda de peso.

Um estudo de 2018 descobriu que as bebidas à base de pimenta-do-reino podem mudar a percepção dos participantes sobre sua fome e desejo de comer e aumentar os níveis relatados de saciedade. (3) No entanto, um estudo afirmou que a pimenta-do-reino pode dar um ligeiro impulso em seu metabolismo, mas não o suficiente para afetar seu peso de forma significativa. (3)

A pimenta preta também pode promover o funcionamento adequado do estômago e ajudar na digestão.

2. Ajuda a diminuir o vitiligo

O vitiligo é uma doença comum da pele caracterizada pela formação de manchas claras e brancas devido à falta de melanina.

Um estudo descobriu que o extrato de pimenta, assim como a piperina e o alcalóide encontrados na pimenta, podem causar a formação de mais melanina. Uma pomada com extrato de pimenta mostrou alguma promessa na redução do vitiligo. (4)

3. Alivia problemas de gengiva

A piperina pode ajudar a reduzir a inflamação que leva à doença periodontal ou gengival. (5) Um estudo demonstrou o uso de extratos de curcumina, piperina e licopeno para o controle de doenças inflamatórias, como periodontite e gengivite. (6)

4. Pode ajudar na prevenção do câncer

Um estudo descobriu que a piperina pode impedir a propagação e a sobrevivência de vários tipos de linhagens de células cancerígenas. (7) Outro artigo destacou o potencial da piperina como agente quimiopreventivo. (8)

5. Estimula o apetite

Embora as pesquisas mostrem que a pimenta pode suprimir o apetite , também há evidências de que ela pode estimulá-lo. Um estudo revelou que a pimenta-do-reino pode estimular o apetite, estimulando o olfato. (9)

6. Melhora a função cerebral

Estudos em animais mostraram que a pimenta preta é útil na prevenção da doença de Alzheimer. (10) (11) No entanto, mais pesquisas são necessárias para entender o mecanismo da piperina e do extrato de pimenta na função cognitiva.

7. Reduz a pressão arterial

Estudos recentes sugerem que os extratos de pimenta-do-reino podem ajudar a controlar a pressão arterial.

Os óleos essenciais encontrados na pimenta-do-reino demonstraram atividade antioxidante e atuaram como inibidores da ECA. (12) Outro estudo feito em modelos de ratos descobriu que a piperina evitou o aumento da pressão arterial ao bloquear os canais de cálcio. (13)

8. Reduz o açúcar no sangue

Muitas culturas usam pimenta-do-reino para ajudar a controlar o diabetes, e estudos recentes com animais mostraram que compostos encontrados na pimenta-do-reino podem ajudar no controle do açúcar no sangue . (14) (15)

9. Aumenta a absorção de nutrientes

A piperina também possui propriedades de potencialização biológica que aumentam a absorção de nutrientes. Por exemplo, o resveratrol e a curcumina têm baixa biodisponibilidade; eles tendem a passar pelo sistema digestivo sem serem absorvidos. (16)

A piperina melhora a biodisponibilidade desses compostos e estimula a liberação de enzimas para ajudar na digestão de gorduras e carboidratos. (16)

Informações de segurança da pimenta preta

A pimenta preta é geralmente considerada segura, desde que seja consumida com moderação.

• A pimenta ingerida em excesso pode acidentalmente ficar presa nos pulmões, causando tosse e problemas respiratórios, e pode levar a problemas graves em crianças.
• A pimenta que entrar nos olhos pode causar vermelhidão, queimação e irritação.
• Mulheres grávidas e amamentando devem limitar a quantidade de pimenta usada no cozimento ou adicionada à comida para evitar o risco de aborto espontâneo.

Interações medicamentosas com pimenta preta

Os medicamentos a seguir podem causar problemas quando tomados junto com pimenta, portanto, é necessário cautela. (17)

1. Anticoagulantes

Demonstrou-se que a piperina da pimenta-do-reino tem propriedades para diluir o sangue. Portanto, se estiver tomando medicamentos para afinar o sangue (anticoagulante), como varfarina (Coumadin), deve evitar tomar suplementos com pimenta-do-reino ou piperina.

2. Medicamentos para diabéticos

A piperina também demonstrou reduzir o açúcar no sangue. Se você estiver tomando medicação para diabéticos, evite tomar suplementos de pimenta-do-reino ou piperina para evitar níveis extremamente baixos de açúcar no sangue.

3. Carbamazepina

Pimenta preta e piperina podem aumentar o fluxo sanguíneo para o sistema digestivo, melhorando assim a taxa de absorção da carbamazepina. Essa maior absorção pode levar à toxicidade da carbamazepina.

4. Outros medicamentos

Tomar suplementos de pimenta-do-reino ou piperina pode aumentar o risco de efeitos colaterais de medicamentos que são decompostos pelo fígado. Esses medicamentos incluem cetoconazol (Nizoral), itraconazol (Sporanox), lovastatina (Mevacor), fexofenadina (Allegra) e triazolam (Halcion).

Perguntas mais frequentes sobre pimenta preta

A pimenta rosa é diferente da pimenta preta, branca e verde?

Os grãos de pimenta rosa são, na verdade, frutos secos da pimenteira brasileira ( Schinus terebinthifolia ), que não é da mesma família de plantas da pimenta.

Como selecionar e armazenar pimentas?

Procure grãos de pimenta que não tenham manchas e que pareçam pesados ​​e compactos. Eles devem ser armazenados em um ambiente escuro, seco e fresco dentro de um recipiente hermético. A vida útil da pimenta moída é de cerca de 3 meses, enquanto os grãos inteiros costumam durar indefinidamente.

A pimenta-do-reino pode provocar uma reação alérgica?

Embora seja comum as pessoas tossirem ou espirrarem ao inalar pimenta em pó, uma reação alérgica a ela é rara. No entanto, pode desencadear sintomas de asma em pacientes com asma.

Você pode adicionar pimenta-do-reino ao chá?

A pimenta preta é um aditivo valioso para o chá, pois você pode extrair as propriedades antioxidantes das folhas e dos grãos de pimenta.

A pimenta-do-reino é ecologicamente correta?

Uma colher de sopa de pimenta-do-reino moída contém cerca de 1 g líquido de carboidratos, que podem caber facilmente em uma dieta cetogênica.

Adicionar pimenta preta ao açafrão aumenta a atividade da curcumina?

Foi descoberto que a piperina pode impedir o corpo de excretar curcumina e, com efeito, aumenta os efeitos do composto.