O que torna as goiabas tão saudáveis ​​e como colher seus benefícios

A goiaba contém vitaminas, minerais e antioxidantes essenciais, que podem ser melhor obtidos quando a fruta é consumida crua e fresca.

Esta sinergia de nutrientes pode contribuir para a saúde ao longo da vida e proteção contra doenças. Os suplementos não podem fornecer a abundância de nutrientes protetores embrulhados em uma guloseima doce e de baixa caloria, como a goiaba.

Valor nutricional

A goiaba é uma fonte de alimentação nutricional, cheia de vitaminas, minerais, antioxidantes, polifenóis e flavonóides. Cem gramas de goiaba podem atender 14% de suas necessidades diárias de fibra sem aumentar sua carga calórica.

A maioria dos americanos consome menos de 50% dos 25–38 g recomendados de fibra por dia. A goiaba é uma boa fonte de vitaminas A e C, cobre, folato, ferro, vitaminas B, potássio, zinco, fósforo e antioxidantes como beta-caroteno e licopeno. (1)

Variedades de goiaba

Existem muitas variedades de goiaba e elas possuem características individuais de sabor, textura e odor. As duas categorias principais são goiabas brancas e rosa / vermelhas.

A goiaba vermelha mais adocicada tem alto teor de umidade e pode ser usada para fazer doces, sobremesas e molhos. A goiaba branca mais ácida tem uma textura firme que a torna adequada para comer fatiada ou como cobertura em uma salada, cereal matinal ou iogurte.

Outras variedades especiais incluem o morango da goiaba, que tem gosto de morango, e a goiaba de limão, que tem um sabor que lembra o limão e a goiaba.

Benefícios para a saúde da goiaba

Veja por que você deve comer mais goiaba como parte de uma dieta geral bem balanceada:

1. Promove a saúde bucal

Foi demonstrado que as folhas da goiaba ajudam a combater bactérias, inflamações e placas. (2)

Um estudo recente descobriu que o uso diário de um anti-séptico bucal à base de extrato de folha de goiaba a 0,15% foi tão eficaz quanto um anti-séptico bucal padrão na redução de bactérias, vermelhidão e inchaço em pessoas com gengivite severa. (3)

2. Ajuda no controle do diabetes

A goiaba é rica em fibras, o que retarda a absorção do açúcar no intestino e ajuda a evitar que os níveis de açúcar no sangue aumentem. Assim, essa fruta saudável pode ser incluída na dieta de pessoas com diabetes , mantendo o controle do açúcar no sangue. No entanto, os diabéticos são aconselhados a remover a casca da goiaba, pois ela tende a elevar o açúcar no sangue mais do que a parte interna da polpa. (4)

Além disso, um estudo de pesquisa descobriu que o chá feito de extratos de folhas de goiaba pode ajudar a prevenir picos de açúcar no sangue quando ingerido com as refeições. (5)

3. Mantém a saúde da pele

A goiaba é rica em antioxidantes potentes, incluindo vitamina C, beta-caroteno e licopeno.

A vitamina C é essencial para a produção de colágeno, uma proteína que mantém a pele resistente e saudável. Além disso, os nutrientes da goiaba podem proteger contra danos à pele induzidos por UV. (6) No entanto, mais pesquisas são necessárias para demonstrar seu potencial para retardar o envelhecimento prematuro da pele.

Outros benefícios potenciais

As terapias tradicionais e pesquisas emergentes sugerem muitos benefícios potenciais da goiaba para o tratamento de várias doenças e enfermidades. No entanto, as evidências são limitadas.

A maioria dos estudos é feita em animais; ainda não se sabe como os humanos podem reagir aos mesmos tratamentos. Mais investigações são necessárias para determinar o verdadeiro efeito da goiaba nessas várias condições.

1. Trata a diarreia

As propriedades antibacterianas da goiaba podem limpar o intestino de organismos prejudiciais que causam diarreia. Estudos em animais mostram que o extrato da folha de goiaba pode reduzir o número de fezes aquosas e a dor abdominal. (7)

2. Suprime a osteoartrite

Os radicais livres desempenham um papel no desenvolvimento da osteoartrite. Pesquisas em animais sugerem que os antioxidantes da goiaba podem reduzir a destruição da cartilagem. (8)

3. Alivia cólicas menstruais

Em um estudo, as mulheres que tomaram 6 mg de extrato de goiaba reduziram significativamente a dor menstrual durante o período de estudo de 4 meses em comparação com aquelas que tomaram ibuprofeno. (9)

4. Combate a gripe

Os flavonóis do chá de goiaba são antioxidantes naturais com efeitos antivirais. Ao contrário da maioria das vacinas, eles atuam em um amplo espectro de vírus e podem ser usados ​​para combater uma miríade de cepas de gripe emergentes. (10)

5. Reduz o risco de câncer

Os radicais livres também são responsáveis ​​por danos às células que contribuem para o câncer. Os antioxidantes da goiaba podem ajudar a prevenir o câncer e o desenvolvimento de tumores. (11)

6. Melhora a saúde do coração

A goiaba de cor rosa contém licopeno, que está associado à redução do risco de doenças cardiovasculares . Há evidências de que consumir goiaba e suco sem casca pode reduzir a pressão arterial e melhorar o colesterol . (4) (12)

7. Apoia a cicatrização de feridas

O óleo de semente de goiaba é rico em antioxidantes e ácido linoléico, uma gordura insaturada. O ácido linoléico é conhecido por desempenhar um papel na cicatrização de feridas e na formação de vasos sanguíneos. (13)

8. Protege a fertilidade masculina

Os antioxidantes da goiaba podem proteger o esperma das toxinas naturais.

Em um estudo, o extrato de folha de goiaba dado ao rato aumentou significativamente a contagem de espermatozoides em comparação com os ratos que receberam placebo após a exposição à toxina natural gossipol. (14)

9. Promove o desenvolvimento infantil

O folato é uma vitamina que desempenha um papel no crescimento de novas células. Durante o primeiro trimestre da gravidez, ocorre um desenvolvimento neural crítico.

Como comer goiaba

Primeiro, lave a goiaba. Embora a goiaba continue sendo uma das frutas menos contaminadas, é importante remover qualquer sujeira ou germes que possam estar do lado de fora.

A goiaba tem um sabor doce e ácido com um forte aroma de limão, tornando-a um ingrediente ideal para uma variedade de receitas de sacarina e salgadas, de tortas e geléias a marinadas de carne. No entanto, a goiaba é mais nutritiva quando comida fresca e crua.

Estas são algumas das maneiras de saborear a goiaba:

• Comido inteiro como uma maçã ou fatiado e comido puro
• Levemente temperado com suco de limão , sal, açúcar, molho de soja ou pimenta caiena
• Fervido e gelificado para fazer doces, geleia e geleia ou cozido em tortas e bolos
• Adicionado como cobertura em saladas, cereais matinais ou iogurte
• Purê em pudim, xarope, suco ou comida de bebê
• Adicionado a molhos saborosos, como molho de tomate, marinadas e salsa para dar um toque doce-azedo ou pode ser seco e comido como um lanche

Seleção e Armazenamento

Ao selecionar sua fruta na loja, verifique se ela está livre de cortes ou hematomas. Além disso, certifique-se de dar uma cheirada na fruta antes de colocá-la na cesta. Muitas vezes você pode dizer goiabas boas pelo cheiro, mesmo antes de estarem maduras. Selecione goiaba com aroma forte e frutado.

Se você está ansioso para que a goiaba verde amadureça, coloque-a em um saco de papel com uma maçã ou banana. Isso irá acelerar o processo de amadurecimento. Se a goiaba ainda não estiver madura, deve ser armazenada em temperatura ambiente por até 6 dias. Frutas maduras devem ser armazenadas na geladeira por até 10 dias.

Embora as goiabas possam ser armazenadas na geladeira para preservação por mais tempo, seu sabor é melhor se comidas assim que amadurecem.

Como as goiabas são cultivadas e colhidas?

Frutas perenes, como a goiaba, são apreciadas por jardineiros e agricultores porque podem produzir muitos anos sem serem replantadas. As plantas de goiaba vivem cerca de 40 anos!

Normalmente, as plantas começam a dar frutos aos 2 anos e são grandes produtores aos 8 anos. Em condições adequadas, uma árvore pode estar pronta para a colheita duas vezes por ano.

A produção e a temporada dependem da variedade específica. Nas regiões tropicais, a goiaba é cultivada e colhida o ano todo. Para os clientes locais, os agricultores permitem que os frutos amadureçam nas árvores, que têm o sabor mais natural e poderoso.

Como as goiabas continuam a amadurecer após serem colhidas, elas não precisam ser pulverizadas com produtos químicos e pesticidas para preservação. A fruta pode ser colhida cedo e amadurece naturalmente quando chega à prateleira da cozinha – sem necessidade de conservantes.

Cuidados e considerações

A goiaba é um alimento saudável que pode ser incluído na maioria das dietas. No entanto, pode não ser o alimento certo para todos. Leve o seguinte em consideração antes de adicionar goiaba à sua dieta.

A goiaba pode causar alergia?

A goiaba deve ser evitada por aqueles que são alérgicos a ela para prevenir reações possivelmente fatais. As reações podem ser leves ou graves, dependendo da sensibilidade do indivíduo, tamanho da porção e duração da exposição.

Embora as alergias à goiaba sejam possíveis, elas não são comuns. A goiaba é naturalmente pobre em histamina, um composto produzido pelo corpo durante reações inflamatórias e alérgicas.

Alguns indivíduos que sofrem de doenças inflamatórias, como alergias, lúpus, eczema e problemas digestivos, seguem uma dieta “sem histamina”. A goiaba geralmente pode ser incluída neste plano de refeições.

É seguro comer goiaba se você tem diabetes?

A goiaba tem um índice glicêmico baixo. No entanto, foi demonstrado que a casca aumenta o açúcar no sangue. Os resultados de um estudo com animais sugeriram que as pessoas com diabetes deveriam remover a casca da goiaba antes de comer. (15)

A frutose é boa para você?

A frutose é um açúcar natural encontrado em frutas e vegetais e é saudável desde que ingerida como parte desses alimentos. No entanto, também é usado para fazer xarope de milho com alto teor de frutose, que é um ingrediente de muitos alimentos processados, incluindo refrigerantes e doces.

Esses alimentos estão associados a um risco aumentado de diabetes, obesidade e outras doenças crônicas. O xarope de milho rico em frutose está provavelmente relacionado a essas doenças porque é facilmente consumido em excesso e contribui para o ganho de peso excessivo.

A goiaba pode fazer você se sentir inchado?

As goiabas são ricas em fibras e frutose, que são fermentadas pelas bactérias no intestino. À medida que as bactérias se alimentam de fibras e frutose, elas produzem gás. Isso pode fazer você se sentir inchado e com gases.

A goiaba ceto é segura?

A dieta cetogênica não é nutricionalmente adequada devido à exclusão da maioria das frutas e vegetais, que são ricos em carboidratos.

Comparada com outras frutas, a goiaba tem baixo teor de carboidratos devido ao seu alto teor de fibra. A goiaba pode contribuir com as vitaminas e minerais necessários para uma dieta cetogênica.

Interação medicamentosa

Altos níveis de vitamina C podem interagir com medicamentos. Uma porção de goiaba contém mais de 200% do valor diário de vitamina C.

Tenha cuidado ao adicionar goiaba à sua dieta se você tomar algum destes medicamentos: