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As cerejas vermelho-escuras deliciosas e doces, não são apenas uma fruta deliciosa e bem-vinda no verão, mas também repletas de benefícios nutricionais. Os especialistas aconselham que os adultos consumam entre 1 1/2 e 2 xícaras de frutas por dia. Uma porção de 1 xícara de cerejas frescas inclui apenas 87 calorias e menos de meio grama de gordura, tornando as cerejas uma fonte nutritiva para ajudá-lo a obter sua quantidade diária de frutas.
Nutrição de cerejas escuras
Uma das vantagens mais interessantes das cerejas para a saúde é o seu conjunto totalmente especial de antioxidantes. Os glicosídeos de antocianina, que conferem às cerejas doces sua cor vermelha intensa, quase preta, estão entre eles. Este composto também fornece propriedades inflamatórias, mesmo em comparação com doenças graves, como gota, artrite, fibromialgia ou lesões esportivas dolorosas relacionadas aos músculos.
As cerejas doces incluem o antioxidante melatonina, que pode ter um impacto relaxante nos neurônios do cérebro e no sistema nervoso, acalmando a irritabilidade, distúrbios do sono, dores de cabeça e até mesmo ajudando a desenvolver padrões regulares de sono, de acordo com saudedia.com.
As vantagens das cerejas para a saúde são múltiplas. A pesquisa revela uma conexão entre comer cerejas doces e evitar o Alzheimer. Entre a fibra, a vitamina C, os carotenóides e as antocianinas, vários tipos de câncer mostraram ser inibidos, e a cianidina encontrada nas cerejas aumenta substancialmente a atividade de eliminação de radicais livres no corpo. Na realidade, este é um dos métodos mais importantes para o câncer ser encerrado. A pesquisa mostra que as cerejas podem ajudar nessa vantagem, impedindo que as células cancerosas acessem as proteínas de que precisam para proliferar.
Fatos nutricionais sobre as cerejas doces
Porção: 3,5 onças (100 gramas), cru
Quant. Servindo
% Valor Diário *
Calorias
63
Calorias da gordura
2
Gordura total
0 g
0%
Gordura saturada
0 g
0%
Gordura trans
Colesterol
0 mg
0%
Sódio
0 mg
0%
Carboidrato total
16 g
5%
Fibra Alimentar
2 g
8%
Açúcar
13 g
Proteína
1 g
Vitaminas de cerejas vermelho-escuro
Vitamina A 1% Vitamina C 12%
Cálcio 1% Ferro 2%
* Valores diários de base com base em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo da sua caloria
Benefícios em fibra
A fibra que você ingere inclui volume, fazendo você se sentir mais satisfeito e diminuindo o risco de consumir muitas calorias. Também reduz a possibilidade de constipação, ajudando os alimentos a passarem pelo trato digestivo. A maioria dos americanos não consome fibras suficientes em sua dieta, de acordo com o Colorado State University Extension. A quantidade recomendada de fibra alimentar a cada dia é entre 21 e 38 gramas. Uma porção de 1 xícara de cerejas vermelhas escuras frescas contém 2,9 gramas de fibra dietética, que é entre 7,6 e 13,8 por cento da quantidade recomendada.
As cerejas doces são uma excelente fonte de vários minerais, como potássio (ótimo para o coração e a pressão arterial), ferro, zinco, cobre e manganês. As sementes de cereja contêm ácido prússico, que a medicina padrão ainda utiliza (em doses muito pequenas) para aliviar dores de garganta, peito e estômago – até mesmo dores de parto. Eles também tinham um histórico como restaurador, antibacteriano e até mesmo para livrar o corpo de vermes e outros parasitas.
Benefícios em flavonóides
As antocianinas são as substâncias químicas presentes nas cerejas que lhes conferem a cor vermelho-escura. Como flavonóides antioxidantes, as antocianinas protegem seu corpo contra danos de contaminantes ambientais e radicais totalmente livres, que são produzidos quando seu corpo quebra os alimentos. Contaminantes e radicais livres podem acelerar o processo de envelhecimento, além de causar morte e danos celulares. Em um estudo publicado em 2010 na “Revisão Anual de Ciência e Tecnologia de Alimentos”, as antocianinas mostraram ter propriedades antiinflamatórias e anticarcinogênicas. Além disso, eles podem ajudar a prevenir doenças, controlar problemas de peso e auxiliar no tratamento do diabetes.
Benefícios da vitamina C
Também um antioxidante natural, a vitamina C está presente nas cerejas vermelho-escuras. Seu corpo usa vitamina C para ajudar a fixar o tecido e a produzir colágeno. Isso torna a vitamina C vital para manter a saúde da pele, tendões, ligamentos, capilares e cartilagens. A vitamina C também é necessária para curar feridas e manter os ossos e dentes fortes. O consumo alimentar sugerido de vitamina C é de 75 miligramas para mulheres, 85 miligramas para mulheres grávidas, 120 miligramas para mulheres que amamentam e 90 miligramas para homens. Uma porção de 1 xícara de cerejas vermelhas escuras frescas contém 9,7 miligramas de vitamina C, que oferece entre 8 e quase 13 por cento da ingestão alimentar sugerida para adultos.
Como aproveitá-los
Para obter os melhores benefícios para a saúde, coma cerejas vermelho-escuras frescas e cruas. De acordo com o Instituto Americano de Pesquisa do Câncer, o suco de cereja e as cerejas secas têm um conteúdo nutricional comparável, embora o suco de cereja tenha menos fibra alimentar, uma vez que é coado. No entanto, as cerejas congeladas têm um conteúdo antioxidante mais baixo e as cerejas em lata têm ainda menos. Da mesma forma, as cerejas enlatadas podem conter açúcar revestido, o que pode contribuir com calorias vazias para sua dieta.
