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Moong dal é tão rico em proteínas que é considerado uma alternativa ao frango!
Coma este dal para atingir sua necessidade diária de proteína!
Ser vegetariano ou vegano está atrapalhando sua ingestão diária de proteínas?
Não precisa!
Você pode consumir moong dal como uma alternativa a qualquer fonte de proteína de origem animal.
Moong dal, uma rica fonte de proteína?
Moong dal, também conhecido como grama verde, é um alimento básico na família indiana. São feijões amarelos claros, sem pele e meio partidos. Eles pertencem à família das leguminosas e são amplamente cultivados no leste da Ásia, sudeste da Ásia e no subcontinente indiano.
Embalado com proteínas e pobre em carboidratos, este dal é usado em pratos salgados e doces.
Um superalimento vegetariano altamente recomendado, o moong dal é pobre em carboidratos em comparação com os outros dals, tornando-se uma opção mais saudável.
Moong dal, ou qualquer dal, é idealmente fervido e temperado ou adicionado a curries e sambars.
| Moong dal é considerado uma alternativa vegetariana e vegana ao frango, uma rica fonte de proteína. |
Quando você fala sobre nutrição moong dal, o prato que vem à sua mente é o saboroso dal, muitas vezes combinado com chapati ou arroz.
No entanto, também é comumente usado em pratos doces. Moong dal halwa, moong dal barfi e moong dal payasam estão entre os mais comuns.
Você já comeu um prato doce feito de moong dal?
| Sim, e eu adorei! | Não, mas vou em breve! |
Se, quando criança, você foi forçado a terminar sua tigela de dal e lhe disseram que só cresceria alto e forte se fizesse isso, você não está sozinho. Todo garoto indiano já passou por isso, mas realmente crescemos e crescemos fortes devido às nossas lentilhas?
Sim!
Embora não seja inteiramente devido ao consumo de lentilhas, elas definitivamente desempenharam um papel enorme, pois são repletas de nutrientes.
Quais são os dados nutricionais de 100g de moong dal?
Sabemos que moong dal é altamente nutritivo, e seu consumo só trará vários benefícios à saúde, mas quais são os dados nutricionais de 100g de moong dal?
Vale mesmo a pena toda a discussão?
Vamos descobrir!
A seguir estão os dados nutricionais para 100g de moong dal de acordo com o USDA [1]
| Nutrientes | Conteúdo em 100g | RDA e % do RDA total |
| Fibra | 27,7 g | 30 g (92%) |
| Proteína | 25g | 52 g (48%) |
| Carboidrato | 58,04g | 130 g (44,6%) |
| Ferro | 4,02 mg | 18 mg (22,3%) |
| Potássio | 126,8 mg | 3400 mg (3,73%) |
| Cálcio | 36 mg | 1000 mg (3,6%) |
| Vitamina A | 26,7 mcg | 900 mcg (2,9%) |
| Gordura total | 1,34g | 77 g (1,74%) |
| Ácidos graxos saturados | 0,45g | 30 g (1,5%) |
| Sódio | 9mg | 2000 mg (0,9%) |
100g de moong dal também fornece 339 kcal de energia.
Com todos esses dados, é difícil argumentar com o fato de que moong dal é realmente nutritivo. É um superalimento e pode ser altamente benéfico se incluído na dieta diária.
Leia também: Informações Nutricionais do Arroz 100g: Informações Nutricionais do Arroz e Benefícios para a Saúde
Benefícios para a saúde do moong dal
Moong dal, ingrediente predominante em nossa culinária indiana, é rico em proteínas, fibras, carboidratos, etc.
Então, agora que conhecemos os dados nutricionais de 100g de moong dal, como isso é benéfico para nós?
Quais são os benefícios que vêm com este alimento cheio de nutrientes?
Moong dal tem vários benefícios para a saúde, e alguns deles merecem destaque:
1. É bom para a saúde do seu coração
Altos níveis de colesterol podem entupir suas artérias e aumentar o risco ou o aparecimento de várias doenças cardíacas.
O potássio pode reduzir o risco de doença cardíaca, diminuindo a pressão arterial.
Moong dal é livre de colesterol e rico em potássio.
Isso significa que é saudável para o seu coração e consumi-lo reduzirá o risco de derrame ou outras doenças cardíacas [ 2 , 3 ].
2. É bom para os músculos
Moong dal é uma rica fonte de proteína.
As proteínas desempenham um papel essencial na manutenção dos músculos. Eles são conhecidos como os blocos de construção dos nossos músculos. Eles retêm a massa muscular, promovem o crescimento muscular e constroem a força muscular.
O potássio não é apenas benéfico para o coração, mas também é essencial para o funcionamento dos nervos e músculos [4]
3. Mantém a saúde intestinal
Consumir moong dal ajuda a manter a saúde intestinal devido à abundância de fibras alimentares.
Aumentar a ingestão de fibras pode beneficiar vários distúrbios gastrointestinais, como úlceras duodenais, constipação, hemorroidas e diverticulite.
As fibras também podem ajudar a diminuir a pressão arterial e os níveis de colesterol sérico. Eles também podem melhorar a glicemia e a sensibilidade à insulina em indivíduos diabéticos e não diabéticos [5] .
| Moong dal é uma rica fonte de proteínas, minerais e fibras.
O consumo diário pode ajudar a evitar diversos problemas de saúde como doenças cardiovasculares e gastrointestinais. |
Leia também: 6 melhores alimentos indianos probióticos para sua saúde intestinal
Como preparar moong dal?
Moong dal é versátil; você pode usá-lo para preparar vários tipos de pratos e lanches. No entanto, o que permanece semelhante no processo de cocção, é a fervura antes do consumo.
É idealmente lavado e fervido antes de qualquer coisa ser adicionada.
Embeber seu moong dal também é uma opção que você pode considerar antes de cozinhar; no entanto, se você estiver com pressa, pode pular esta etapa.
Com moong dal, você pode preparar alguns deliciosos dal que combinam com chapati ou arroz; você pode mergulhá-los durante a noite para fazer alguns lanches crocantes ou cozinhar um prato doce simples como moong dal halwa com ele.
No sul da Índia, moong dal também é usado ao fazer a massa dosa ou pesarattu . Melhora o sabor e adiciona valor nutricional extra.
Quanto consumir moong dal em um dia?
Consumir duas xícaras por dia deve ser ideal para atender à sua ingestão dietética recomendada.
Moong dal é uma leguminosa leve e fácil de digerir.
Portanto, você pode tomá-lo no café da manhã, almoço ou jantar!
E se eu consumir muito moong dal?
Moong dal é rico em fibras, e o consumo excessivo de fibras pode causar problemas estomacais e limitar a absorção de nutrientes.
Se você é sensível a certos feijões, pode experimentar [6]
- Falta de ar
- Coceira
- Náusea, e
- Diarréia
O ácido fítico, um antioxidante encontrado na maioria das leguminosas, incluindo o moong dal, pode ter efeitos adversos se consumido em grandes quantidades.
Prejudica a absorção de ferro, zinco e cálcio da mesma refeição e pode aumentar o risco de deficiências minerais.
Portanto, é vital observar sua ingestão e garantir que você não esteja consumindo mais do que o necessário em um dia.
Como armazenar moong dal?
Armazenar moong dal é simples, fácil e conveniente. Como é uma lentilha seca e contém umidade mínima, você pode mantê-la em temperatura ambiente.
Sua vida útil varia entre quatro a seis meses.
Posso cultivar moong dal em casa?
Sim, você pode cultivar seu próprio moong dal!
Como eles têm raízes profundas e gostam de viver em climas quentes e secos, é importante garantir que seu jardim seja o mais adequado para isso.
A época ideal para semear essas sementes seria durante a primeira quinzena de julho.
Empacotando
Moong dal, um alimento básico nos lares indianos, guarda memórias e também é rico em vários nutrientes.
Adicioná-lo à sua dieta ajudará você a obter uma refeição completa.
No entanto, é essencial observar sua ingestão e garantir que você não esteja consumindo em excesso.
Que tipo de dal você prefere comer, e moong dal já entrou na sua lista?
Deixe-nos saber nos comentários abaixo!
