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O valor nutricional do frango varia de acordo com seus cortes e preparações. Isso significa que o frango lhe dá a liberdade de escolher o tipo de nutrição que você deseja receber ao comê-lo!
Comer carne vermelha faz você se sentir pesado e como se tivesse consumido muita gordura? Pois então a melhor alternativa seria optar pelo frango!
Continue lendo para ver como o frango é uma alternativa mais saudável.
Frango, a melhor alternativa!
Frango, carne branca magra que é popular entre a maioria dos não vegetarianos, é muitas vezes optado pela carne vermelha devido aos seus vários benefícios para a saúde.
O frango possui diversos cortes ou métodos de preparo que podem determinar ainda mais seu valor nutricional.
Cortes mais escuros, como coxa e sobrecoxa, contêm maior teor calórico do que cortes mais claros, como o peito. Manter a pele adicionará gordura saturada extra.
| Encontramos cerca de 30 diferentes substâncias nutricionais benéficas para o corpo a partir de apenas 100 gramas de frango! |
Um mito comum que envolve o consumo de carne de frango é que as galinhas são geneticamente modificadas.
Isso não é verdade porque o governo não aprovou o consumo de carne transgênica e, portanto, é ilegal modificar geneticamente a carne de frango.
No entanto, esses animais consomem plantas geneticamente modificadas, mas isso não afeta sua estrutura de DNA, nem os torna OGM [ 1 ].
Você prefere carne branca a carne vermelha?
| Sim, todo branco! | Não, a carne vermelha é mais deliciosa. |
Se você disse sim, então deixe-me começar dizendo que o consumo de carne branca contribui positivamente para sua saúde!
A carne branca, especialmente o frango, tem uma variedade de nutrientes e pode ser um excelente complemento para uma dieta saudável e completa.
É baixo em calorias, mas rico em proteínas; Além disso, as vitaminas do frango o tornam a melhor carne para consumir durante sua jornada de perda de peso.
A vitamina A presente em grandes quantidades no fígado de galinha pode ajudar a melhorar a visão e desempenhar um papel essencial na manutenção do sistema imunológico.
Minerais como o ferro podem ajudar a prevenir a anemia, melhorar a atividade muscular e a função da hemoglobina.
Como as vitaminas no frango são benéficas?
As vitaminas são uma parte essencial da dieta. Eles desempenham vários papéis em nosso corpo, alguns dos quais são curar feridas e aumentar seu sistema imunológico.
Eles também convertem alimentos em energia e reparam os danos celulares.
Então, quais são as vitaminas do frango e como elas beneficiam nosso corpo?
A seguir estão os dados nutricionais para 100 gramas de frango de acordo com o USDA [ 2 ].
| Nutrientes | Conteúdo em 100g | RDA (% do RDA total) |
| Vitamina B6 | 0,6 mg | 1,7 mg (35,3%) |
| Vitamina b12 | 0,34 mcg | 2,2 mcg (15,4%) |
| Vitamina E | 0,27 mg | 15 mg (1,8%) |
| Vitamina A | 6,3 mcg | 900 mcg (0,7%) |
| Vitamina D | 0,1 mcg | 20 mcg (0,5%) |
| Vitamina K | 0,3 mcg | 90 mcg (0,33%) |
| Colina | 117 mg | 425 mg (27,5%) |
| Fósforo | 228 mg | 700 mg (32,6%) |
| Zinco | 1 mg | 11 mg (9,09%) |
| Potássio | 256 mg | 3400 mg (7,5%) |
| Magnésio | 29 mg | 420 mg (6,9%) |
| Ferro | 1,04 mg | 18 mg (5,7%) |
| Sódio | 74 mg | 2000 mg (3,7%) |
| Cobre | 0,049 mg | 0,9 mg (5,44%) |
| Cálcio | 15 mg | 1000 mg (1,5%) |
| Manganês | 0,017 mg | 2,3 mg (0,74%) |
Que outros nutrientes são encontrados no frango?
As vitaminas no frango estão presentes em abundância, assim como os minerais, mas e os outros nutrientes?
Em quais nutrientes o frango é rico?
Vamos descobrir!
A seguir estão os dados nutricionais para 100 gramas de frango de acordo com o USDA [ 2 ].
| Nutrientes | Conteúdo em 100g | RDA (% do RDA total) |
| Proteína | 31g | 52 g (59,6%) |
| Lipídio total (gordura) | 3,57g | 77 g (4,6%) |
| Ácidos graxos poliinsaturados | 0,77g | 22 g (3,5%) |
| Ácidos graxos saturados | 1,01g | 30 g (3,3%) |
| Ácidos graxos monoinsaturados | 1,24g | 44 g (2,8%) |
100g de frango tem 65,3 g de água e fornece ao nosso corpo 165 kcal de energia; então o frango é altamente nutritivo e uma parte importante da dieta?
Sim!
Se você deseja perder peso, construir músculos e procurar um estilo de vida saudável, adicionar frango à sua dieta pode ajudar bastante.
Ingredientes ou compostos mais benéficos no frango.
Fenilalanina
A fenilalanina, um aminoácido aromático encontrado no frango e essencial ao corpo humano, desempenha um papel vital na biossíntese de outros aminoácidos.
É convertido em tirosina que é usada na biossíntese dos neurotransmissores dopamina e norepinefrina.
A absorção da radiação UV pela fenilalanina é usada para quantificar as quantidades de proteína.
Portanto, pode-se dizer que a fenilalanina desempenha um papel essencial na produção de proteínas [ 3 ].
Lisina
A lisina é um dos nove aminoácidos essenciais que um ser humano necessita.
É conhecido por reduzir a ansiedade induzida pelo estresse, diminuindo os níveis do hormônio do estresse cortisol.
Também pode impedir o crescimento do vírus herpes simplex eliminando a arginina [ 4 , 5 ].
Benefícios para a saúde
O frango é frequentemente optado por outros tipos de carne vermelha devido aos seus vários benefícios para a saúde.
Além das vitaminas do frango, também é rico em proteínas, gorduras e vários minerais.
Mas qual o papel que ela desempenha em beneficiar nosso corpo e seu funcionamento?
Frango:
1. Pode melhorar a função cerebral
O frango é rico em vitamina B12 e colina.
A vitamina B 12 é crucial para o funcionamento normal do cérebro e do sistema nervoso. Também ajuda a regular o DNA.
Baixos níveis de vitamina B12 têm sido associados a distúrbios neurocognitivos.
Também desempenha um papel no funcionamento cognitivo. Devido ao seu impacto na acetilcolina e nas funções dopaminérgicas, tem um papel crucial na neurotransmissão.
Estudos sugerem que a colina também afeta positivamente outras funções cerebrais; pode reduzir o comprometimento da memória [ 6 , 7 ].
2. Pode ajudar a construir músculos e perder peso
Os altos níveis de proteínas e aminoácidos no frango podem ajudá-lo a construir músculos e, ao mesmo tempo, controlar seu peso.
Nossos corpos usam aminoácidos para construir tecido muscular, e a alta ingestão de proteínas ajuda a manter a densidade mineral óssea.
O consumo de proteína mantém você satisfeito por um longo período.
Isso desempenha um papel no gerenciamento de seu peso, reduzindo seus desejos durante o dia [ 8 ].
3. Reduz o risco de câncer
Estudos mostraram que o consumo de frango ou carne de aves em detrimento da carne vermelha reduz a chance de câncer, neste contexto, câncer de mama [ 9 ].
O frango é rico em várias vitaminas, minerais e outros nutrientes. Pode manter seu cérebro, músculos e sistema nervoso saudáveis.
4. Reduz as chances de desenvolver depressão
A vitamina B6 beneficia o sistema nervoso central e o metabolismo.
Transforma alimentos em energia e também ajuda na criação de neurotransmissores, como serotonina e dopamina.
A serotonina e a dopamina são conhecidas como as hormonas do ‘sentir-se bem’. Eles nos ajudam a regular nossas emoções e afetam essencialmente nosso humor.
Prejudicar a função da serotonina pode causar depressão clínica [ 10 ].
Como prepará-lo?
O frango pode ser emocionante para cozinhar devido aos seus vários métodos de preparação e à versatilidade que traz!
Você pode fritar seu frango e adicioná-lo a caril como frango com manteiga, você pode grelhar e fazer deliciosos acompanhamentos, você pode ferver seu frango e adicioná-lo a saladas, ou você pode fritar para um lanche crocante.
Um dos meus pratos favoritos, uma refeição muito popular no continente indiano, é o biryani de frango.
Arroz com infusão de Masala com frango macio que cai direto do osso!
Não há nada como um biryani bem cozido.
Outro dos meus pratos favoritos é a sopa de galinha.
Tão simples, mas tão saboroso.
Traz uma sensação de calor e conforto como nenhum outro.
Uma fonte alternativa de proteína para vegetarianos seria leguminosas, nozes, paneer , feijão e brotos, etc.
E se você é vegano, pode optar pelo tofu.
O tofu é feito de leite de soja e lembra a textura do paneer.
Quanto consumir em um dia?
A RDA para proteína é de apenas 52 g; portanto, consumir cerca de 200g de frango por dia deve ser suficiente.
Dito isto, recomenda-se limitar a quantidade de consumo de carne magra a 85-110 gramas (3-4 onças) por dia.
No entanto, como o frango pode ser frito e contém muito óleo, é importante observar sua ingestão quando for cozido de uma determinada maneira.
E se eu consumir muito frango?
Embora não haja evidências de efeitos colaterais prejudiciais que acompanham o consumo excessivo, é melhor observar sua ingestão para evitar
- Problemas digestivos
- Dor de estômago
- Náusea
- Inchaço, e
- Letargia
Como armazenar frango?
De acordo com o USDA, você pode manter o frango cru na geladeira por apenas dois dias.
Certifique-se de manter a carne crua no freezer ou geladeira e longe de outros alimentos.
Mantenha-o embrulhado ou em um recipiente hermético para manter o frescor.
Muitas vezes você encontrará frango fresco e frango congelado no mercado. A única diferença seria o período de armazenamento.
O frango congelado geralmente é resfriado e pode ser armazenado por um longo tempo em temperaturas de 0 ℉ ou mais frias.
Empacotando
O frango pode ser considerado um superalimento devido aos seus diversos nutrientes e benefícios à saúde.
Incluí-lo em sua dieta pode ser benéfico, especialmente se você planeja se exercitar.
No entanto, como todos os outros alimentos, é vital observar sua ingestão.
O frango já encontrou um lugar no seu coração e na sua dieta?
Deixe-nos saber nos comentários abaixo!
