Como fazer chá de gengibre e seus benefícios para a saúde

O gengibre há muito faz parte dos sistemas medicinais tradicionais devido aos seus muitos benefícios para a saúde. As raízes de gengibre são amplamente utilizadas para a preparação de chá de gengibre, uma bebida medicinal à base de ervas, especialmente na Índia e no Leste Asiático, no Oriente Médio e no Sudeste Asiático.

O gengibre é uma especiaria de cozinha padrão usada em todo o mundo e é obtida da Zingiber officinale (planta de gengibre). Esta planta perene com folhas semelhantes a grama tem rizomas firmes e estriados.

Os rizomas são caules subterrâneos horizontais que dão origem a raízes. O ingrediente da cozinha comumente conhecido como raízes de gengibre é, na verdade, rizomas.

Compostos de Chá de Gengibre

As raízes do gengibre contêm uma grande variedade de óleos essenciais e resinas que são responsáveis ​​por suas propriedades medicinais, odor e especiarias.

Muitos dos benefícios do gengibre para a saúde são derivados de compostos fenólicos, incluindo gingeróis, shogaols e sesquiterpenos como o zingibereno, que estão presentes na oleorresina do gengibre. (1)

As cetonas não voláteis, incluindo o gingerol, são responsáveis ​​pelo sabor e aroma pungentes do gengibre. (1) O gengibre também contém várias vitaminas, minerais e compostos, incluindo vitaminas A, B, C e E, fósforo, cálcio, zinco, ferro, potássio, magnésio e beta-caroteno. (2)

Benefícios para a saúde do chá de gengibre

O gengibre tem sido tradicionalmente usado para aliviar os enjôos matinais e seus sintomas. Alguns estudos mostram que ele efetivamente alivia as náuseas induzidas pela gravidez. (3) (4) (5) Também pode ajudar a reduzir as náuseas e vômitos associados aos medicamentos antirretrovirais. (6)

Suplementos de gengibre podem ser usados ​​como um tratamento alternativo para problemas gastrointestinais, como cólicas, dispepsia e diarreia induzida por bactérias. (7) (8)

O gengibre demonstrou ter propriedades antiinflamatórias e antimicrobianas e pode oferecer proteção cardiovascular. (1) O gengibre também demonstrou, em alguns estudos, oferecer benefícios a indivíduos com artrite. (9) (10)

Vários ensaios clínicos descobriram que o pó de gengibre ou cápsulas podem desempenhar um papel benéfico no alívio da dor menstrual. (11) (12) (13) (14) O gengibre também pode ajudar a diminuir as dores de cabeça da enxaqueca, (15) (16) promover a saúde cardiovascular, (17) (18) e ajudar no alívio de doenças respiratórias. (19)

No entanto, antes de tomar gengibre para qualquer problema de saúde, consulte primeiro sua equipe de saúde.

Como fazer chá de gengibre caseiro

Desfrute de uma xícara de chá de gengibre seguindo estas receitas caseiras fáceis.

1. Chá básico de raiz de gengibre

Ingredientes:

Instruções:

1. Descasque o gengibre e corte-o em rodelas finas para maximizar a superfície, o que ajuda a realçar o sabor.
2. Ferva as fatias de gengibre em água por cerca de 10 minutos. Para fazer uma decocção mais forte, ferva por 20 minutos.
3. Desligue o fogo e coe o chá.
4. Adicione mel (ou agave) e suco de limão.
5. Consumir ainda quente.

2. Chá gelado de gengibre e limão

Ingredientes:

Instruções:

1. Despeje 3 xícaras de água em uma tigela própria para micro-ondas e adicione vários saquinhos de chá, dependendo de quão forte você quer o chá.
2. Ferva a água no fogão ou micro-ondas em média por 2–3 minutos.
3. Em uma jarra de 2 litros, adicione os limões fatiados e o gengibre.
4. Adicione a água e os saquinhos de chá e deixe macerar até atingir a temperatura ambiente.
5. Remova os saquinhos de chá.
6. Encha a jarra com água e misture o açúcar.
7. Leve à geladeira para esfriar.
8. Despeje o chá em copos e adicione gelo. Enfeite com rodelas de limão.

Armazenar

Raízes de gengibre com casca permanecem frescas na geladeira por cerca de 3 semanas. Eles podem ser mantidos no freezer por aproximadamente 6 meses.

O pó de gengibre seco deve ser armazenado em um recipiente de vidro hermético, em um local escuro, seco e fresco. Colocá-lo na geladeira pode estender sua vida útil em até um ano.

Efeitos colaterais e precauções

Embora o gengibre ofereça vários benefícios à saúde, consumi-lo em grandes quantidades em alimentos ou como chá pode causar alguns efeitos colaterais, como:

Evite dar gengibre a crianças com menos de 2 anos de idade. É recomendável consultar seu médico antes de usar chá de gengibre ou suplementos diários.

O motivo é que o gengibre pode não ser adequado para pessoas com doenças do sangue, problemas cardíacos, cálculos biliares e outras condições de saúde. Além disso, o gengibre pode interferir na ação de alguns medicamentos, incluindo anticoagulantes.

Palavra final

Na medicina popular, o gengibre é considerado um poderoso agente de cura devido às suas propriedades antimicrobianas, antiinflamatórias, cardioprotetoras, antieméticas e outras propriedades medicinais.

Assim, adicionar este ingrediente à sua cozinha diária pode tornar as suas refeições mais saudáveis ​​e pode ajudar na digestão . Você também pode usar suplementos de gengibre para controlar problemas gastrointestinais, mas apenas em doses prescritas pelo médico.

O gengibre é considerado um alimento seguro e saudável, mas a ingestão excessiva pode causar efeitos colaterais desagradáveis ​​em algumas pessoas. Uma das melhores maneiras de obter os benefícios do gengibre para a saúde sem qualquer reação adversa é consumi-lo na forma de chá de ervas.

Usar outros ingredientes benéficos como mel ou agave e suco de lima ou limão no chá adicionará mais antioxidantes à bebida e melhorará seu sabor.

Mas, como acontece com qualquer outro remédio, o chá de gengibre não é um tratamento independente para qualquer condição. Só será terapêutico quando consumido em quantidades adequadas e como parte de uma dieta saudável e saudável em geral.