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Arroz e ovo são saudáveis?

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Arroz com ovo, arroz frito com ovo ou apenas um ovo com arroz cozido; consumir ovo com arroz de qualquer forma é extremamente delicioso e altamente nutritivo. Como é nutritivo você pergunta? Leia!

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Começar uma dieta saudável pode ser complicado. De todas as porcarias saborosas que costumávamos comer até agora sentir a necessidade de forçar as verduras goela abaixo pode ser bastante assustador e desagradável. Já que entendemos a necessidade de alimentos saborosos e saudáveis, hoje vamos falar sobre uma das combinações de alimentos mais nutritivas que você pode incluir na sua dieta; “Arroz e Ovo”.

Arroz e ovo são saudáveis? Definitivamente! Arroz e ovos consistem em todos os carboidratos, fibras e amido, todas as proteínas, gorduras saudáveis ​​e nutrientes como vitamina A, D, E, colina, ferro e folato que seu corpo necessita. [1] .

Vamos falar sobre os benefícios do arroz e do ovo quando consumidos individualmente antes de entrarmos nos detalhes sobre se o arroz e o ovo são saudáveis ​​como um prato.

Arroz e seu valor nutricional

O arroz é um grão altamente nutritivo; arroz vermelho, arroz integral e arroz branco possuem o mesmo valor nutricional. A única diferença estaria em sua cor, que muitas vezes é resultado de como eles são processados.

O arroz integral e vermelho são comparativamente mais saudáveis ​​do que o arroz branco, uma vez que retêm o celeiro externo e o germe de cereais. Eles são ricos em fibras, embora contenham os mesmos níveis de carboidratos. No entanto, o arroz integral também possui níveis mais altos de arsênico do que os outros. Como o arroz branco é o tipo de grão de arroz mais consumido, vamos dar uma olhada em seu valor nutricional em particular.

Valor nutricional do arroz por 100g

A seguir estão os dados nutricionais do arroz para 100g de acordo com o USDA [1] .

365 kcal Energia
Nutrientes Conteúdo em 100g RDA (% do RDA total)
Macros
Carboidrato total 80g 130 g (50,8%)
Fibra 1,3 g 30 g (4,3%)
Açúcar 0,12g 30 g (0,4%)
Proteína 7,13g 52 g (13,7%)
Gorduras Totais 0,66 g 77 g (0,85%)
Ácidos graxos poliinsaturados 0,177g 22 g (0,80%)
Ácidos graxos monoinsaturados 0,206g 44 g (0,46%)
Ácidos graxos saturados 0,18g 30 g (0,6%)
Microfones
Selênio 15,1 mcg 55 mcg (27,45%)
Manganês 1,09 mg 4 mg (27,25%)
Cobre 0,22 mg 0,9 mg (24,4%)
Fósforo 115 mg 700 mg (16,4%)
Vitamina B6 0,164 mg 1,7 mg (9,6%)
Zinco 1,09 mg 11 mg (9,9%)
Magnésio 25 mg 420 mg (5,9%)
Ferro 0,8 mg 18 mg (4,4%)
Potássio 115 mg 3400 mg (3,4%)
Cálcio 28 mg 1000 mg (2,8%)
Vitamina E 0,11 mg 15 mg (0,73%)
Sódio 5 mg 2000 mg (0,25%)
Vitamina K 0,1 mcg 90 mcg (0,1%)

O arroz é nutritivo, sem dúvida, mas também consiste em altos níveis de carboidratos e baixos níveis de fibras; isso não é ideal para o seu corpo e pode aumentar o risco de vários efeitos colaterais, como diabetes e chances de desenvolver uma síndrome metabólica [2 , 3 , 4] .

No entanto, também é importante mencionar que o arroz tem seu próprio conjunto de benefícios.

  • É isento de glúten, tornando-o acessível a indivíduos que possam ter alergia ao glúten ou indivíduos em dieta sem glúten [5] .
  • É uma usina de energia, pois os carboidratos podem ser decompostos rapidamente em nossos corpos para produzir energia  [2 , 3] .
  • É fácil de digerir e pode ser leve para o estômago [6] .

Ovos e seu valor nutricional

A raça humana consumiu ovos desde que podemos nos lembrar. Eles não são apenas nutritivos, mas também são convenientes para cozinhar. Você pode cozinhá-los de várias maneiras, incluindo fervendo, mexendo, fazendo um lado ensolarado ou apenas virando uma omelete. As únicas três coisas que me vêm à mente quando penso em ovos são: delicioso, saudável e conveniente!

Embalados com proteínas, ácidos graxos ômega-3, bem como uma variedade de vitaminas e minerais essenciais, os ovos podem ser considerados alimentos poderosos. Vamos dar uma olhada no valor nutricional dos ovos e talvez decidir se podemos chamá-lo de “alimento poderoso” ou se devemos nos ater a “delicioso” como seu termo.

Ovos Valor nutricional por 100g

A seguir estão os dados nutricionais do ovo para 100g de acordo com o USDA [7] .

149 kcal Energia
Nutrientes Conteúdo em 100g RDA (% do RDA total)
Macros
Carboidrato total 1,61g 130 g (1,2%)
Açúcar 1,39g 30 g (4,6%)
Proteína 9,99g 52 g (19,2%)
Gorduras Totais 11g 77 g (14,2%)
Ácidos graxos poliinsaturados 2,43g 22 g (11%)
Ácidos graxos monoinsaturados 4,44g 44 g (10%)
Ácidos graxos saturados 3,33g 30 g (11,1%)
Microfones
Selênio 23,5 mcg 55 mcg (42,7%)
Vitamina b12 0,76 mcg 2,4 mcg (31,6%)
Fósforo 165 mg 700 mg (23,5%)
Vitamina A 161 mcg 900 mcg (17,8%)
Vitamina D 1,8 mcg 15 mcg (12%)
Zinco 1,04 mg 11 mg (9,4%)
Vitamina B6 0,134 mg 1,7 mg (7,8%)
Vitamina E 1,15 mg 15 mg (7,6%)
Sódio 145 mg 2000 mg (7,25%)
Ferro 1,31 mg 18 mg (7,2%)
Cálcio 66 mg 1000 mg (6,6%)
Cobre 0,059 mg 0,9 mg (6,5%)
Vitamina K 4 mcg 90 mcg (4,4%)
Potássio 132 mg 3400 mg (3,8%)
Magnésio 11 mg 420 mg (2,6%)
Manganês 0,022 mg 4 mg (0,55%)

Os ovos parecem estar carregados de nutrição. Talvez power food seja a palavra certa!

Alguns benefícios merecem destaque.

  • Consumir ovos pode ajudar a aumentar o nível de HDL (lipoproteína de alta densidade), também conhecido como nível de colesterol “bom”, e isso pode ajudar a diminuir o risco de doenças cardíacas, derrames e outros problemas de saúde [8] .
  • A colina presente nos ovos é essencial para a produção de moléculas sinalizadoras no cérebro e auxiliando em outras funções cerebrais [9] .
  • Os ovos são bons para a saúde dos olhos. Os antioxidantes luteína e zeaxantina presentes na gema do ovo reduzem significativamente o risco de catarata e degeneração macular [10] .

Embora os ovos sejam extremamente saudáveis, como qualquer outro alimento, comer demais pode aumentar o risco de efeitos colaterais. Você pode sentir inchaço, vômito, problemas relacionados ao estômago e, em casos extremos, problemas renais.

Agora, quando o arroz branco e os ovos são altamente nutritivos por si só, não há razão para não comê-los juntos. Seus nutrientes juntos podem adicionar uma lista de benefícios, já que você não está apenas recebendo os nutrientes do arroz, mas também dos ovos.

Como ter ovos e arroz juntos

Arroz de qualquer tipo pode ser cozido da mesma maneira. Você lava, escorra a água, adicione água fresca, sal a gosto e cozinhe em fogo médio a alto até que os grãos fiquem moles.

Os ovos, por outro lado, têm diferentes métodos de preparação. Você pode fervê-los e descascá-los antes de comer; você pode misturá-los em uma panela, fazer uma omelete ou até mesmo adicioná-los a outros alimentos, como arroz. Um dos métodos mais populares de comer ovos e arroz é a preparação de arroz frito com ovo , que é essencialmente apenas ovos mexidos e arroz. Tudo o que você precisa fazer é misturar os ovos e misturá-los com o arroz cozido, alguns molhos chineses e alguns vegetais. Você também pode prepará-los separadamente, mas comê-los na mesma refeição. As alternativas são infinitas!

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