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Podemos comer arroz à noite? – Aqui está o que você precisa saber

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Desejando um pouco de arroz frito à noite, mas ouviu os rumores de que você não deve comer arroz à noite? Talvez você possa comer seu arroz frito. Comer à noite é bom! Continue a ler para saber mais.

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O arroz é a principal fonte de carboidratos e proteínas adaptada ao clima e à cultura da Ásia. Este grão é a semente da espécie de gramínea Oryza sativa e é cultivado principalmente na Ásia e em partes da África devido ao clima quente e úmido adequado.

Como o arroz é cultivado principalmente na Ásia, não é dito que é um alimento básico nos países do leste. Você pode encontrar asiáticos consumindo arroz ao longo do dia com curry fino, com acompanhamentos de vegetais ou carne, e às vezes temperado com especiarias e legumes. Já no ocidente, o arroz é consumido principalmente pelos asiáticos que migraram e, às vezes, pelas pessoas dessa terra; no entanto, a frequência com que eles consomem arroz é comparativamente menor do que os asiáticos.

O arroz é consumido em todos os momentos do dia em todo o mundo, de manhã, ao meio-dia e até à noite, mas podemos comer arroz à noite é uma questão que vem sendo debatida há muito tempo.

Quão nutritivo é o arroz?

O arroz é um grão altamente nutritivo; arroz vermelho, arroz integral e arroz branco possuem o mesmo valor nutricional. A única diferença estaria em sua cor, que muitas vezes é resultado de como eles são processados.

O arroz integral e vermelho são comparativamente mais saudáveis ​​do que o arroz branco, uma vez que retêm o celeiro externo e o germe de cereais. Eles são ricos em fibras, embora contenham os mesmos níveis de carboidratos. No entanto, o arroz integral também possui níveis mais altos de arsênico do que os outros. Como o arroz branco é o tipo de grão de arroz mais consumido, vamos dar uma olhada em seu valor nutricional em particular.

Valor nutricional do arroz por 100g

A seguir estão os dados nutricionais do arroz 100g de acordo com o USDA [1] .

365 kcal Energia
Nutrientes Conteúdo em 100g RDA (% do RDA total)
Macros
Carboidrato total 80g 130 g (50,8%)
Fibra 1,3 g 30 g (4,3%)
Açúcar 0,12g 30 g (0,4%)
Proteína 7,13g 52 g (13,7%)
Gorduras Totais 0,66 g 77 g (0,85%)
Ácidos graxos poliinsaturados 0,177g 22 g (0,80%)
Ácidos graxos monoinsaturados 0,206g 44 g (0,46%)
Ácidos graxos saturados 0,18g 30 g (0,6%)
Microfones
Selênio 15,1 mcg 55 mcg (27,45%)
Manganês 1,09 mg 4 mg (27,25%)
Cobre 0,22 mg 0,9 mg (24,4%)
Fósforo 115 mg 700 mg (16,4%)
Vitamina B6 0,164 mg 1,7 mg (9,6%)
Zinco 1,09 mg 11 mg (9,9%)
Magnésio 25 mg 420 mg (5,9%)
Ferro 0,8 mg 18 mg (4,4%)
Potássio 115 mg 3400 mg (3,4%)
Cálcio 28 mg 1000 mg (2,8%)
Vitamina E 0,11 mg 15 mg (0,73%)
Sódio 5 mg 2000 mg (0,25%)
Vitamina K 0,1 mcg 90 mcg (0,1%)

O arroz é nutritivo, sem dúvida, mas também consiste em altos níveis de carboidratos e baixos níveis de fibras; isso não é ideal para o seu corpo e pode causar vários efeitos colaterais, como aumento do risco de diabetes e chances de desenvolver uma síndrome metabólica [2 , 3 , 4] .

No entanto, também é importante mencionar que o arroz tem seu próprio conjunto de benefícios.

  • É isento de glúten, tornando-o acessível a indivíduos que possam ter alergia ao glúten ou indivíduos em dieta sem glúten [5] .
  • É uma usina de energia, pois os carboidratos podem ser decompostos rapidamente em nossos corpos para produzir energia [2 , 3] .
  • É fácil de digerir e pode ser leve para o estômago [6] .

Mantenha esses efeitos e benefícios em mente, porque o que vamos discutir agora retornará a tudo o que já discutimos.

O que vamos cobrir agora, você pergunta?

Podemos comer arroz à noite?

Você termina o jantar e vai para a cama. Você assumiria que acabou o dia, e seu corpo também, certo? Errado. Você pode adormecer, mas quando está dormindo é quando seu corpo está funcionando a todo vapor. Seu cérebro processa tudo o que aconteceu durante o dia; ele se livra de resíduos tóxicos, as células nervosas se comunicam e se reorganizam. Por outro lado, o corpo repara as células e restaura a energia, e libera moléculas como hormônios e proteínas. O sistema digestivo, embora não muito ativo, ainda funciona durante o sono. Essa digestão ocorre quando você está dormindo e somente quando você não espera pelo menos 2-3 horas entre o jantar e a hora de dormir.

Dormir ou deitar logo depois de comer pressiona a comida e os ácidos contra o fundo do esôfago e coloca você em risco de azia, refluxo ácido e indigestão. 

Como seu corpo está ativo quando você dorme, é essencial que você forneça nutrientes suficientes até o dia seguinte – nutrientes como proteínas, vitaminas, minerais, fibras e carboidratos. Consumir uma mistura destes antes de dormir seria o movimento.

Agora, de volta ao fato de comer arroz à noite é uma boa ideia ou não.

Lembra quando mencionei que voltaríamos aos benefícios e efeitos? É aqui que os mencionamos novamente.

O arroz é rico em amido e carboidratos. Esses nutrientes específicos se decompõem rapidamente e são fáceis de digerir. É também um prato que leva a um aumento instantâneo nos níveis de açúcar no sangue devido à facilidade com que é decomposto. Isso produz energia, e essa explosão repentina de energia é usada tão rapidamente quanto foi produzida. Nenhuma energia durante a noite pode afetar suas funções corporais, e você pode acordar com muita fome.

Agora, você não apenas acorda com fome, mas também priva seu corpo de nutrientes durante a noite. E mesmo que você esteja fornecendo nutrientes na forma de arroz, ele está se esgotando antes mesmo que você possa se acalmar e ir para a cama.

O que também precisa ser considerado ao discutir se podemos comer arroz à noite ou não são os alimentos com alto índice glicêmico (IG) e como eles estão relacionados à melhoria da qualidade do sono. O índice glicêmico (IG) de um alimento é uma medida da rapidez com que um alimento aumenta o açúcar no sangue e, como discutido, o arroz é conhecido por aumentar rapidamente os níveis de açúcar no sangue. Portanto, podemos dizer que o arroz tem alto IG, e alimentos com alto IG são conhecidos por melhorar a qualidade do sono. Também é sugerido consumir alimentos ricos em IG uma hora antes de ir para a cama para ajudar a melhorar a qualidade do sono [7] .

Com todas essas informações, podemos dizer que comer arroz à noite não é a melhor decisão que você pode tomar, mas consumi-lo à noite também não é tão prejudicial. O que seria a coisa certa a fazer é controlar suas porções e garantir que você esteja comendo uma refeição equilibrada composta por todos os nutrientes.

Mas é prejudicial comer arroz à noite?

Não. Não é prejudicial, mas consumi-lo com moderação é vital para sua saúde.

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