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A Síndrome de Alergia Oral (SAO), também conhecida como síndrome pólen-alimento, é uma reação alérgica que afeta a cavidade oral após o consumo de alimentos. As reações na Síndrome de Alergia Oral são limitadas aos lábios, garganta, língua e mucosa oral.
Ao contrário de outras alergias alimentares, outras partes do corpo não são afetadas. Essa alergia é desencadeada depois que um indivíduo alérgico ao pólen consome certos vegetais, frutas e nozes.
Em indivíduos suscetíveis, o sistema imunológico produz imunoglobulina E contra proteínas do pólen, o que causa alergia ao feno. Esse tipo de alergia é incomum em crianças e mais comum em adultos. ( 1 , 2 )
CAUSAS DA SÍNDROME DE ALERGIA ORAL
- A reatividade cruzada entre o pólen e as proteínas presentes em várias frutas e vegetais pode causar a Síndrome da Alergia Oral.
- Indivíduos que são alérgicos a pólen de grama, pólen de bétula e pólen de ambrósia são propensos a ter Síndrome de Alergia Oral.
- Comer frutas e vegetais crus aumenta ainda mais o risco. Quando partículas transportadas pelo ar entram em contato com frutas e vegetais, uma sensação de coceira na boca pode aparecer em indivíduos suscetíveis a alergias. Tal reação ocorre, quando o indivíduo consome frutas e hortaliças na forma crua. ( 3 )
SINTOMAS DA SÍNDROME DE ALERGIA ORAL
Os sinais e sintomas da Síndrome de Alergia Oral estão confinados às áreas da boca. As reações alérgicas começam rapidamente, mesmo minutos após a ingestão do alimento desencadeante. Os sinais e sintomas incluem:
- Comichão dos lábios
- Inchaço dos lábios e língua
- Uma sensação de asfixia
- Garganta arranhada
- Sensação de queimação dos lábios
- Formigamento no céu da boca
DIAGNÓSTICO E TESTES PARA SÍNDROME DE ALERGIA ORAL
História clínica: Converse com seu médico sobre sua ingestão de alimentos e sintomas que aparecem após a ingestão de um determinado alimento.
Informe o seu médico sobre seus sintomas em detalhes e sobre seu histórico médico.
Exame de sangue: O nível de imunoglobulina E aumenta no corpo depois que uma pessoa suscetível à alergia entra em contato com o alérgeno. Níveis elevados de imunoglobulina E no sangue são um indicador de reações alérgicas.
Teste cutâneo de puntura: Além da história clínica, deve ser realizado o teste cutâneo de puntura para confirmação dos resultados. Durante este teste, seu médico pica sua pele com a ajuda de uma lanceta e um extrato de pólen, vegetais ou frutas é aplicado a ela. Alterações indesejáveis na pele são um claro indicador de alergia.
Desafios alimentares orais: Indivíduos com sintomas de síndrome de alergia oral passam por um teste chamado ‘desafio alimentar oral’. É um teste para determinar se um indivíduo é alérgico a um tipo específico de alimento. Neste desafio a comida é ingerida lentamente e a quantidade é aumentada gradualmente. Todo o procedimento ocorre sob supervisão médica. ( 4 )
FATORES DE RISCO
- Indivíduos com rinite alérgica têm um risco aumentado de desenvolver síndrome de alergia oral.
- As pessoas que são alérgicas ao pólen de bétula, pólen de ambrósia e pólen de grama têm maiores chances de desenvolver síndrome de alergia oral.
- O risco de tal alergia aumenta durante a estação de polinização de abril, maio e
COMPLICAÇÕES
Os sintomas da síndrome de alergia oral se instalam rapidamente sem complicações. Normalmente, os sintomas estão confinados à boca, mas em casos graves, os sintomas podem se espalhar para além da área da boca após o consumo de vegetais crus, frutas ou nozes. Nesses casos, é necessária atenção médica imediata.
TRATAMENTO DA SÍNDROME DE ALERGIA ORAL
- A maneira mais fácil de tratar a síndrome da alergia oral é evitar os alimentos que causam o problema. Alimentos que causam alergia clínica devem ser evitados.
- No caso de um único alérgeno, a imunoterapia pode ser benéfica. É uma terapia na qual a resposta do sistema imunológico do corpo é modificada. Este tratamento pode ser usado para diminuir a gravidade dos sintomas relacionados à síndrome de alergia oral.
- Alguns indivíduos são alérgicos a certos alimentos na forma crua. Cozinhar os alimentos adequadamente e evitar a ingestão crua desses alimentos pode ser benéfico para esses indivíduos.
- A ingestão acidental de alimentos desencadeantes pode causar sintomas de síndrome de alergia oral. Durante este tempo, retire rapidamente o alimento da boca. Lavar imediatamente a boca com água também pode ajudar a diminuir os sintomas.
- Caso os sintomas ainda persistam, o tratamento com comprimido anti-histamínico pode ser benéfico. ( 5 , 6 )
CUIDADO E DIETA
- Evite completamente a ingestão de alimentos crus. Cozinhe seus alimentos adequadamente, pois o tratamento térmico pode promover a eliminação de alérgenos presentes nos alimentos.
- Compre uma versão enlatada de vegetais e frutas.
- O problema causador da proteína geralmente está presente na pele de frutas e vegetais. Descascar a pele desses alimentos pode ser útil.
LISTA DE ALIMENTOS A EVITAR
Abaixo está uma lista de alimentos associados a certos alérgenos:
Se você tem alergia ao pólen de grama, pode sofrer de Síndrome de Alergia Oral depois de comer:
- Laranjas
- Pêssegos
- Melões
- Tomate
- Salsão
Se você tem alergia ao pólen de bétula, pode sofrer de Síndrome de Alergia Oral depois de comer:
- Cenoura
- Amêndoa
- Salsão
- kiwi
- Pera
- Pêssego
- Avelã
- Ameixa ( 7 )
Se você tem alergia ao pólen de ambrósia, pode sofrer de Síndrome de Alergia Oral depois de comer:
- Pepino
- Melões
- Banana
- Abobrinha
- Sementes de girassol
