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Como fazer uma refeição de salmão assada saudável (e saborosa) em casa

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Conteúdo

Esta receita de salmão assado tem filés marinados em frutas cítricas e servidos com folhas verdes frescas e molho de iogurte para torná-lo ainda mais saboroso e cheio de nutrientes.

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A melhor receita de salmão para sua tireóide

Ingredientes da receita de salmão assado

  • 4 unidades de filés de salmão
  • 1 xícara de folhas verdes
  • 4 fatias de laranja
  • 1/2 xícara de suco de limão
  • 1/4 xícara de azeite
  • 4 ramos de endro
  • 1 cenoura
  • 1 rabanete
  • 2 colheres de salsa
  • 1 colher de chá de sal marinho
  • 1 colher de pimenta

Como fazer esta receita de salmão assado

Passo 1: Prepare os ingredientes

Junte os ingredientes na mesa e lave os legumes e os filés de salmão. Esprema o limão e corte a laranja, a cenoura e o rabanete.
Pegue os raminhos de endro e use barbante de cozinha para amarrá-los.

Passo 2: Marinar os filés de salmão

Em uma tigela grande, misture o azeite, metade do suco de limão e os raminhos de endro. Em seguida, adicione o salmão e certifique-se de que todos os lados estejam cobertos e submersos.
Deixe o salmão marinar por 30-60 minutos.
Valor Nutricional:
O salmão é um ótimo alimento básico em qualquer dieta da tireoide porque é muito rico em selênio.
O que é selênio? Um mineral que pode ajudar a melhorar a função do sistema imunológico, diminuir a inflamação no corpo e prevenir doenças crônicas. Também auxilia no metabolismo do hormônio da tireóide e na síntese de DNA.
O salmão selvagem também é preenchido com vitaminas do complexo B, zinco, magnésio e aminoácidos.

Passo 3: Faça o molho de iogurte

Quando o salmão estiver quase marinando, é hora de preparar o molho de iogurte. Pegue uma tigela pequena e misture o iogurte, o restante do suco de limão, um pouco de endro picado, salsa e um pouco de sal e pimenta.
Misture bem e reserve na geladeira até que o salmão esteja assado.
Valor Nutricional:
O iogurte tem muitos benefícios para a saúde, especialmente para pacientes com tireóide. É uma ótima fonte de proteína e probióticos para uma melhor digestão e mais energia.
Uma porção de iogurte pode fornecer metade da ingestão diária recomendada de iodo.
O iogurte também é preenchido com vitamina D, que ajuda a melhorar o sistema imunológico e a regular os hormônios no corpo. Níveis baixos podem aumentar o risco de outros distúrbios autoimunes e piorar qualquer condição da tireoide que você possa ter.

Passo 4: Adicione os rabanetes, cenouras e fatias de laranja

Retire o salmão e coloque-o em uma assadeira coberta com papel manteiga ou um tapete antiaderente. Polvilhe um pouco de sal marinho nos filés de salmão e, em seguida, coloque uma fatia de laranja em cada um.
Coloque os rabanetes e as cenouras fatiados entre os filés e regue-os com azeite. Cubra toda a assadeira com outra assadeira para que o peixe fique suculento.

Passo 5: Asse o salmão e os legumes

Coloque a bandeja no forno e asse a 350 ° F por 30 minutos. Certifique-se de que o salmão esteja cozido ao tirá-lo do forno.
Use um garfo para abrir um filé e veja se a carne está cozida.

Passo 6: Sirva com verduras frescas e molho de iogurte

Depois de assado, use uma espátula para colocar um filé de salmão em cada prato ou travessa. Sirva o molho de iogurte ao lado.
Pegue algumas cenouras e rabanetes fatiados e adicione um quarto de xícara de verduras ao lado deles.
Valor Nutricional:
Verduras frescas cruas são ótimas adições a qualquer refeição por causa de suas enzimas vivas e proteínas digeríveis. Eles também são uma ótima fonte de fibra dietética para ajudar a normalizar quaisquer movimentos intestinais incomuns e podem ajudar na perda de peso.

Passo 7: Embale as sobras e coloque-as na geladeira

Se você estiver comendo apenas uma porção, pegue os filés de salmão e os vegetais restantes e coloque-os em recipientes de plástico. Separe o molho de iogurte e coloque as folhas verdes de volta na geladeira.
Eles podem durar na geladeira por no máximo 3 dias.
Coma essas sobras para o próximo jantar ou durante o almoço. Aqueça-os no micro-ondas ou coloque um pouco de azeite em uma frigideira em fogo baixo e cozinhe os filés e os legumes até ficarem quentes.
Conteúdo Nutricional por Porção

  • Calorias: 328
  • Carboidratos: 4g
  • Gorduras: 15g
  • Fibra: 1g
  • Proteína: 42g
  • Sódio: 373 mg
  • Açúcar: 3g

Nota: Esta receita de salmão rende 4 porções. Cada porção deve conter 1 filé de salmão assado, 1/4 xícara de legumes e 3 colheres de sopa de molho de iogurte para atender aos valores nutricionais mencionados acima.

Dicas Saudáveis ​​Adicionais

Transforme esta receita de salmão assado em uma potência de nutrientes com estas 3 dicas de saúde:

Dica # 1: Sempre use salmão selvagem

Ao comprar seus filés de salmão, sempre verifique o rótulo para ver se é de viveiro ou salmão selvagem .
O salmão de piscicultura contém mais nutrientes, como proteínas e ácidos graxos, porque são alimentados de forma não natural para consumo humano.
Por outro lado, o salmão selvagem capturado se alimentou de organismos em seu ambiente natural, sem ingredientes artificiais.

Dica 2: Use iogurte grego ou natural

Nunca use ou coma iogurte com sabor, porque muitas vezes são preenchidos com corantes e adoçantes artificiais. O iogurte natural ou normal é preenchido com ingredientes naturais e mais cálcio para fortalecer os ossos.
Comparado ao iogurte grego, tem menos açúcar, mais proteína e uma textura mais espessa e cremosa.

Dica # 3: Escolha suas folhas verdes

Microgreens são vegetais verdes muito jovens que são colhidos logo após brotarem. Eles são aromáticos, coloridos, ricos em sabor e contêm mais nutrientes do que as folhas verdes maduras.

Dica nº 4: Consulte seu médico

Se você tem uma condição autoimune  ou qualquer outra doença grave, é melhor consultar seu médico ou nutricionista primeiro. Descubra como esta receita pode afetar sua condição para evitar qualquer complicação e interferência com seus medicamentos ou plano de tratamento prescrito .

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