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Candida albicans , um tipo de levedura, é uma parte natural da microbiota humana. Ele vive em sua pele e dentro de seu intestino sem causar nenhum dano. Na verdade, esse organismo comensal ajuda o corpo a desempenhar melhor certas funções-chave.
Mas o crescimento excessivo desse fungo pode prejudicar a flora saudável, assumindo a forma de uma infecção fúngica. Na verdade, C. albicans é a fonte mais comum de infecções fúngicas em seres humanos.
Pode causar candidíase superficial da mucosa, como candidíase oral e infecções vaginais por fungos, ou entrar na corrente sanguínea e viajar para diferentes órgãos do corpo, como rins, fígado, baço, pulmões, cérebro e válvulas cardíacas, causando infecção e até mesmo levando morrer. Pessoas com imunidade comprometida, como aquelas com HIV, correm maior risco desta doença.
As evidências sugerem que essas infecções geralmente começam com crescimento excessivo de fungos dentro do intestino do paciente, que então se espalha para vários outros locais do corpo.
A melhor maneira de controlar essas infecções fúngicas e evitar que se tornem fatais é, antes de mais nada, evitar que ocorram. A dieta pode desempenhar um papel importante em manter a população de leveduras dentro de sua boca e intestinos sob controle.
Alimentos que lutam contra infecções fúngicas
A seguir estão alimentos com atividade fungicida que podem ajudar a controlar o crescimento excessivo de fungos, alguns dos quais podem até ser eficazes contra Candida resistente ao fluconazol (medicamento antifúngico) . (1)
1. Suco de cranberry
Para que qualquer micróbio infecte qualquer parte do seu corpo, primeiro ele terá que encontrar um local adequado para se fixar. Em seguida, ele se replicará, formando um biofilme na superfície e causará uma infecção. (2) A formação de biofilme tem sido associada ao aumento da resistência dos fungos aos antifúngicos.
Foi demonstrado que os extratos de cranberry inibem o crescimento de espécies de candida e contêm proantocianidinas que não permitem que esses patógenos grudem em qualquer superfície devido à sua natureza anti-adesiva. (3)
A pesquisa sugere que consumir essa fruta pode ajudar a conter a rápida proliferação desses micróbios fúngicos em sua boca e trato urinário para prevenir uma infecção. (4)
2. Coco e azeites
A pesquisa concentrou sua atenção nos efeitos do tipo de gordura que você ingere na colonização do fermento em seu intestino. Dois óleos comestíveis que parecem possuir propriedades antifúngicas que podem ajudar a prevenir infecções por candida são o de coco e o azeite de oliva, em grande parte devido ao seu perfil de ácidos graxos.
É sugerido que o ácido láurico do óleo de coco pode ajudar a alterar o funcionamento das células de levedura para evitar que cresçam demais e formem um biofilme fúngico que causa uma infecção. Essas descobertas são baseadas principalmente em estudos com animais e precisam ser replicadas em testes maiores com humanos, mas os pesquisadores estão esperançosos de que aumentar a ingestão de óleo de coco na dieta irá beneficiar os humanos da mesma forma. (1)
Além disso, consumir óleo de coco e azeite de oliva pode até ser útil no controle do crescimento de leveduras resistentes ao antifúngico padrão fluconazol. (5) (6)
3. Probióticos
Com o surgimento de fungos resistentes a medicamentos, medidas preventivas mais sustentáveis são necessárias hoje, e os probióticos são um passo nessa direção.
Alimentos fermentados como picles, kimchi, chucrute, leitelho, iogurte, queijo, kefir e creme de leite são algumas das melhores fontes dietéticas de probióticos. Estudos mostram que incluir esses alimentos ricos em probióticos em sua dieta pode ajudar a reduzir a gravidade e a duração das infecções por fungos.
O mecanismo por trás disso é simples: os probióticos são bactérias benéficas que ajudam a manter os micróbios prejudiciais sob controle para manter uma flora intestinal saudável. Por essa lógica, eles podem ajudar a inibir o crescimento excessivo de fungos em seu intestino que abre caminho para infecções por fungos. (7) Na verdade, os probióticos têm sido propostos como uma alternativa de tratamento eficaz, fácil de usar e bem tolerada para infecções por candida . (8)
As atividades anti-candida de probióticos como lactobacillus (9) e acidophilus na candidíase oral foram atribuídas ao fato de que os probióticos regulam o pH do ambiente, produzem peróxido de hidrogênio, (10) liberam grandes quantidades de ácido láctico e reduzem a crescimento de biofilmes infecciosos. (11)
A pesquisa também favorece o uso de prebióticos junto com probióticos, pois os primeiros aumentam a atividade dos últimos para fornecer maior proteção contra infecções por fungos. (12)
4. Alho
Como mencionado acima, C. albicans primeiro se liga a uma superfície adequada e então se multiplica rapidamente para formar um biofilme, que se torna a fonte de uma infecção por fungos.
Mas como esses patógenos se multiplicam? Como todas as outras coisas vivas neste planeta, os fungos também são feitos de células. Essas células produzem macromoléculas, como proteínas, gorduras importantes e ácidos nucléicos, dentro de si mesmas para sustentar o organismo e permitir que ele se reproduza. Portanto, qualquer coisa que bloqueie a produção dessas substâncias importantes retardará o crescimento do organismo antes que ele possa assumir a forma de uma infecção. (13)
O alho parece fazer exatamente isso. Estudos sugerem que o alho exibe atividade anticandida que bloqueia a síntese de gordura dentro das células de levedura para limitar sua sobrevivência e / ou proliferação. Esses efeitos antifúngicos podem ser atribuídos principalmente à alicina, o principal produto químico que contém enxofre no alho. (14)
A alicina é liberada quando você corta o alho cru, mas é completamente inativada ou destruída pelo cozimento. Portanto, é melhor comer alho cru para obter o máximo de suas propriedades medicinais. Você pode mastigar 2-3 dentes de alho cru todos os dias, adicioná-los às saladas ou salpicar em outros pratos. Se o gosto do alho cru for muito forte para você, pique-o em pedaços pequenos e misture-os no iogurte para torná-lo mais palatável.
O alho também pode ser tomado medicinalmente em pó ou suplemento, mas consulte seu médico antes de iniciar este remédio para determinar sua segurança e a dosagem apropriada para você.
5. Cúrcuma
A cúrcuma ( Curcuma longa ) é uma erva maravilhosa, comumente usada como tempero e tem sido estudada por seus vários benefícios medicinais. Um desses benefícios é sua capacidade de inibir o crescimento excessivo de fungos patogênicos, que pode ser rastreado até seu principal composto bioativo chamado curcumina.
Em um estudo realizado em pacientes com HIV que sofrem de candidíase oral, a curcumina foi considerada um antifúngico mais potente do que o fluconazol em termos de bloquear a adesão da cândida às células da pele na boca. Isso levou à conclusão de que a curcumina é um composto líder promissor que pode ser colocado em uso terapêutico em pacientes imunocomprometidos. (15)
As células de levedura, como todos os sistemas vivos, precisam de enzimas para sobreviver e crescer. Algumas dessas enzimas dependem do ferro para funcionar. Foi demonstrado que a curcumina pode penetrar nas células e diminuir a disponibilidade de ferro, tornando-o indisponível para as enzimas. Isso então restringe o crescimento dos fungos. (16)
Além disso, o efeito antifúngico da curcumina contra C. albicans foi observado para ficar mais forte com o aumento da dosagem. (17) A maneira mais fácil de aumentar a ingestão de açafrão é usá-lo para dar sabor aos pratos. O bom é que esse tempero versátil vai bem com muitos tipos diferentes de alimentos.
Você também pode preparar um tônico curativo na forma de leite de açafrão e bebê-lo todos os dias até que sua condição melhore. Tudo que você precisa fazer é adicionar 1 colher de chá de açafrão orgânico a um copo de leite e ferva a mistura em fogo baixo por cerca de 10 minutos.
6. Cebola
Vários estudos destacaram as propriedades antifúngicas da cebola, que podem ser úteis no tratamento de infecções por fungos. (18)
Foi demonstrado que os extratos de cebola inibem o crescimento de vários tipos de fungos, incluindo C. albicans , devido ao seu conteúdo de compostos contendo enxofre. Você pode obter quantidades concentradas desses compostos nos óleos essenciais derivados da cebola, que são especialmente voláteis contra as leveduras causadoras de infecções. (19)
Os extratos de cebola têm como alvo a cobertura celular externa dos fungos, levando ao derramamento de seus componentes internos, resultando em morte celular. Além disso, as cebolas também são repletas de vários antioxidantes , incluindo vitamina C, vitamina B 6 e potássio, que fortalecem sua imunidade e ajudam seu corpo a se recuperar mais rapidamente de uma infecção.
Você come cebolas cruas, usa-as como acompanhamento ou as coloca em saladas e sopas. O objetivo é incluir esse ingrediente saudável em sua dieta diária.
7. Canela
Canela é creditada com propriedades antimicrobianas que podem ser atribuídas a um composto orgânico chamado cinamaldeído encontrado nela. É conhecido por inibir o crescimento de vários patógenos, incluindo bactérias como Staphylococcus aureus e fungos como espécies de levedura ( Candida lipolytica ).
O cinamaldeído destrói a membrana externa das células fúngicas para vazar seus componentes internos, causando sua morte. (20) Como resultado, o fungo não consegue proliferar e formar um biofilme necessário para desencadear uma infecção.
Os especialistas compararam a atividade antimicrobiana da canela com a do óleo de cravo e até sugeriram que ela pode funcionar contra cepas de candida resistentes ao principal antifúngico fluconazol.
Na verdade, estudos foram conduzidos para estudar a eficácia do óleo de canela / canela em conter o crescimento dessas espécies teimosas em pessoas com HIV diagnosticadas com candidíase oral. Os resultados mostraram que este remédio melhorou a condição dos pacientes em algum grau, mas estudos mais extensos são necessários para corroborar esses resultados positivos. (21)
A melhor forma de consumir canela é acrescentando-a como tempero aos seus pratos. Existem suplementos de canela disponíveis também, mas você deve consultar seu médico antes de iniciá-los.
8. Vegetais sem amido
Vegetais verdes orgânicos que contêm pouco ou nenhum amido, mas são carregados com outros nutrientes que promovem a saúde, podem ajudá-lo a se recuperar mais rapidamente de uma infecção por fungos. Alguns dos mais recomendados são brócolis, couve-flor, espinafre, alface, aspargos, aipo e salsa.
O fermento tende a prosperar em ambientes ácidos, mas vegetais com folhas, como espinafre, brócolis e alface ajudam a deter isso, tornando seu corpo mais alcalino. Eles também contêm grandes quantidades de magnésio e clorofila, que ajudam a remover as toxinas do sistema. Além disso, sua rica reserva de ferro e vitaminas C e B ajudam a aumentar seus níveis de energia e imunidade.
É melhor comer esses vegetais crus, cozidos no vapor ou levemente refogados, pois o processo de cozimento pode esgotar seu valor nutricional inerente. Mas existem alguns vegetais crucíferos, como couve-flor e brócolis, que retêm seu valor nutritivo mesmo após o cozimento.
O destaque de todos esses vegetais é que eles contêm um mínimo de açúcar. As células de levedura se alimentam de açúcar ou carboidratos para se multiplicar rapidamente e desencadear uma infecção. Cortar sua fonte de sustento tornará difícil para o fungo sobreviver ou crescer. Precisamente por esse motivo, espera-se que você coma menos vegetais ricos em amido, como batata, cenoura, beterraba e rabanete.
A ideia é incluir esses vegetais com baixo teor de carboidratos em uma dieta geral saudável e bem balanceada. Você pode adicioná-los aos seus pratos, saladas ou até mesmo sumo-los. A pesquisa sugere que beber suco de vegetal fermentado feito com aipo, espinafre, salsa, alface, brócolis e alface pode aumentar a população de bactérias intestinais saudáveis. (22)
9. Chá verde
C. albicans precisa aderir um ao outro e às superfícies do hospedeiro para proliferar e formar um biofilme, o que eventualmente dá origem a uma infecção. Foi sugerido que, uma vez que um patógeno individual tece um biofilme, ele passa por mudanças que o tornam forte o suficiente para resistir à ação de drogas antifúngicas.
É aqui que o chá verde pode ajudar. É rico em polifenóis, especialmente epigalocatequina-3-galato, que demonstrou destruir cerca de três quartos da população de células de levedura que constituem o biofilme.
As células de levedura contêm uma enzima chamada proteassoma, que é responsável pela eliminação de seus resíduos. Os polifenóis do chá verde prejudicam essas enzimas, causando má gestão de resíduos dentro das células. Isso prejudica a capacidade do fungo de se multiplicar e se manter, inibindo a formação de biofilme e reduzindo o risco de infecção. (23) (24) (25)
10. Orégano
O orégano é uma erva repleta de fitoquímicos ativos, principalmente fenóis terpenóides, como timol e carvacrol, que exibem considerável atividade antifúngica. (26) (27) Esses compostos bloqueiam o crescimento dos fungos e evitam que eles infectem o hospedeiro, inibindo sua formação de hifas.
Os efeitos antifúngicos do orégano foram considerados semelhantes aos de drogas como a nistatina e a anfotericina B. Além disso, estudos sugerem que os extratos de orégano podem ajudar no combate a infecções por fungos na boca, como a candidíase oral. (27)
Até agora, a pesquisa sobre o orégano como um agente antifúngico tem sido muito promissora, mas são necessários mais ensaios em larga escala e rigorosos em humanos para estabelecer sua eficácia.
Alimentos a evitar ou limitar
Os alimentos a seguir podem aumentar o risco, a duração ou a gravidade das infecções por fungos, por isso é melhor evitá-los enquanto você está lutando contra a doença.
1. Açúcares
A ingestão excessiva de carboidratos (que acabam se decompondo em açúcares) e açúcar processado tem sido associada a um aumento na incidência de infecções por fungos, especialmente em mulheres. O aumento do açúcar no sistema ajuda a criar um ambiente dentro do corpo favorável ao crescimento do fermento.
Algumas modificações dietéticas saudáveis podem ajudar a reduzir consideravelmente o consumo de açúcar. Comece substituindo grãos refinados por grãos inteiros em sua dieta diária. Embora os grãos inteiros não sejam desprovidos de carboidratos, eles também contêm muita fibra alimentar, o que faz você se sentir saciado rapidamente, reduzindo assim a ingestão geral.
Os grãos refinados, por outro lado, são carboidratos puros, pois todos os outros nutrientes são removidos durante o processamento. Nem é preciso dizer que você deve evitar sobremesas, sucos adoçados e molhos e temperos que geralmente contêm açúcares ocultos.
2. Álcool
O excesso de álcool mata as bactérias saudáveis dentro do corpo, prejudicando a flora intestinal. Bactérias saudáveis ajudam a manter os micróbios causadores de infecções sob controle, mas esse desequilíbrio torna o ambiente mais propício ao crescimento de leveduras.
3. Metais tóxicos
Alguns alimentos contêm metais como mercúrio, chumbo, arsênico e cádmio, que podem ser prejudiciais e até letais se consumidos em quantidades concentradas. Um de seus efeitos tóxicos é o aumento da suscetibilidade a infecções por fungos. Portanto, é importante limitar a ingestão de alimentos que contenham esses metais, por exemplo, peixes que contenham mercúrio.
4. Aditivos alimentares
Certos alimentos contêm substâncias químicas como aspartame (adoçante artificial) e MSG (glutamato monossódico) que podem prejudicar o corpo de diferentes maneiras, incluindo a destruição da flora intestinal amigável.
O uso de hormônios e pesticidas na produção de alimentos também contribui para essa destruição do microbioma intestinal, comprometendo sua imunidade geral. A perda de bactérias intestinais saudáveis permite que as células de levedura cresçam demais e desencadeiem uma infecção facilmente.
Palavra final
Ao contrário da crença popular, as infecções fúngicas não são um reflexo da higiene pessoal. Condições de vida ou hábitos alimentares sujos podem torná-lo mais vulnerável a essa doença, mas não são as únicas causas por trás dela.
Na verdade, mesmo aqueles que são extremamente exigentes com relação à limpeza podem facilmente contrair infecções por fungos devido a uma variedade de razões, uma das mais importantes sendo as escolhas alimentares inadequadas que levam ao enfraquecimento da imunidade.
Portanto, nunca é demais enfatizar a importância de uma alimentação saudável quando se trata de prevenir e controlar infecções por fungos. No entanto, os alimentos mencionados acima não podem fazer muito por conta própria, a menos que combinados com uma dieta e um estilo de vida saudáveis em geral. Manter-se ativo, controlar o estresse e manter um peso saudável também ajudará seu corpo a combater melhor a infecção.
