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Paleo vs. Keto: Qual é a diferença?

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Embora tanto a ceto quanto a paleo sejam dietas com pouco carboidrato que possam parecer estruturalmente semelhantes, a grande coisa a ser lembrada é o objetivo final dessas dietas. A dieta cetogênica se concentra fortemente em atingir macronutrientes específicos para forçar o corpo a queimar gordura como principal fonte de combustível em vez de carboidratos. A dieta paleo prega uma mentalidade totalmente diferente. Em vez de pensar sobre quais são seus macronutrientes específicos e se concentrar em atingir um número muito específico, a dieta paleo se concentra em um princípio muito direto – coma como seus ancestrais paleolíticos (homens das cavernas) teriam.

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Mas qual é o certo para você? Aqui está o detalhamento dessas duas tendências populares de dieta e como descobrir qual é a melhor para você pessoalmente.

O que é a Dieta Paleo?

A dieta paleo (dieta paleolítica) enfatiza a ingestão de apenas alimentos que estavam disponíveis para nossos ancestrais caçadores-coletores – também comumente referidos como dieta do homem das cavernas.

Essencialmente, a dieta paleo elimina alimentos processados ​​e baseia-se completamente em alimentos integrais. Isso também significa eliminar variações alimentares mais modernas que não estavam prontamente disponíveis durante a era paleolítica, como grãos, laticínios , legumes, soja e batatas brancas.

O conceito de alimentação paleo deriva da crença de que nosso DNA não mudou muito desde os dias das cavernas, então nossa dieta também não deve mudar. No entanto, a pesquisa que apoia a eliminação de todos os alimentos modernos processados ​​para benefícios positivos para a saúde e perda de peso não é tão clara ( 1 ).

O que é a Dieta Cetogênica?

Originalmente destinado a tratar convulsões em crianças com epilepsia, os estilos de vida cetogênicos ganharam popularidade como uma ferramenta contra a perda de gordura devido aos seus efeitos únicos no metabolismo. Seus impactos favoráveis ​​sobre o açúcar no sangue também o tornaram uma escolha popular para diabéticos .

A dieta cetogênica (dieta cetogênica) é um plano de refeições com muito alto teor de gordura e extremamente baixo teor de carboidratos, projetado para forçar seu corpo a um estado de cetose – permitindo que você use a gordura com mais eficiência para obter energia ( 2 ).

Embora nenhum alimento seja proibido na cetose, a cetose pode ser alcançada seguindo metas estritas de macronutrientes e planejamento estratégico de refeições. E essa transição no metabolismo é frequentemente acompanhada por efeitos colaterais de curto prazo, comumente chamados de gripe cetogênica .

Como eles são semelhantes?

Embora intencionalmente muito diferentes, ambos os estilos de vida promovem uma alimentação com baixo teor de carboidratos, restringem grãos e incluem muita carne e peixe.

baixo carboidrato

Keto é uma das dietas com menos carboidratos que você pode experimentar – restringindo sua ingestão de carboidratos a menos de 5% de suas calorias ou menos de 20 gramas de carboidratos líquidos para a maioria.

A Paleo não se destina a ser uma dieta focada em macro, mas devido às fontes limitadas de carboidratos permitidas, muitas vezes é definida como uma dieta baixa em carboidratos. Ao seguir um plano equilibrado de refeições paleo, sua ingestão de carboidratos cairia em torno de 25% a 35% de suas calorias diárias.

Sem grãos e sem leguminosas

Paleo, por definição, significa livre de todos os grãos, feijões e leguminosas.

Tecnicamente, nenhum alimento é restrito a uma dieta cetogênica, desde que você atinja suas metas macro diárias. Embora, restringir o consumo de alimentos com alto teor de carboidratos, como grãos, pão, batatas e vegetais ricos em amido, possa tornar um pouco mais fácil atingir seus objetivos de ceto carboidrato – o que significa que o ceto por padrão é “sem grãos” e “sem feijão”.

Proteína Superior

O aumento da ingestão de proteínas ocorre naturalmente como resultado dos tipos de alimentos que você consome em cada plano.

O estilo de vida caçador-coletor incluía grandes quantidades de carne e peixe e na maioria das refeições paleo isso compõe o centro do prato.

O Keto normalmente não se destina a ser mais proteína, mas a carne e o peixe são proteínas cetogênicas com baixo teor de carboidratos de qualidade que podem apoiar seus objetivos.

Qual é a diferença entre Paleo e Keto?

Ambas as dietas diferem quando se trata dos alimentos que você pode comer, do equilíbrio de macronutrientes necessário e, finalmente, de como cada uma delas deve funcionar.

Alimentos permitidos

Existem diretrizes muito rígidas para o que é considerado um alimento paleo-aprovado e não é e nem sempre é determinado por categorias inteiras de alimentos. Por exemplo, as batatas brancas são excluídas, enquanto as batatas doces são permitidas. E gorduras saudáveis ​​como o azeite estão incluídas, enquanto os óleos vegetais processados ​​e refinados são proibidos.

Por outro lado, o ceto tem poucas restrições alimentares quando se trata do tipo ou da qualidade do que você pode comer. O sucesso depende apenas de atingir suas macros cetogênicas .

Alimentos processados

Paleo define altos padrões para a qualidade dos alimentos que você pode escolher. Todas as proteínas devem ser alimentadas com capim ou capturadas de forma sustentável, os ingredientes orgânicos são preferidos e a maioria dos alimentos processados ​​é evitada. Por causa dessas diretrizes, a paleo naturalmente incentiva muitos alimentos saudáveis.

O Keto não possui diretrizes definidas para a qualidade de suas escolhas alimentares. Mesmo que algumas pessoas optem por seguir uma dieta cetogênica de alimentos integrais, ela não foi projetada para eliminar alimentos processados. Muitas pessoas ainda optarão por comer carnes processadas, queijo e outros alimentos ricos em gordura para atingir seus macros. Por causa disso, se você não estiver prestando atenção à sua ingestão nutricional, o ceto pode levar a uma maior ingestão de gorduras saturadas, baixa ingestão de fibras e má nutrição em geral.

Açúcar Adicionado

Por causa dos limites apertados de carboidratos, o ceto é basicamente livre de açúcar – com exceção dos adoçantes artificiais que podem ser fortemente consumidos por pessoas que fazem dieta cetogênica.

Paleo, por outro lado, permite certos açúcares como maple, açúcar de coco e mel.

Laticínios

Com exceção do leite, os laticínios são altamente celebrados em um estilo de vida cetogênico devido ao seu alto teor de gordura e pouca contagem de carboidratos.

Com paleo, porém, todos os laticínios são proibidos. Essa é uma grande diferença entre os dois planos.

Proporção Macro

A dieta paleo se concentra em quais tipos de alimentos você deve comer versus quais devem ser suas proporções macro.

No lado oposto disso está a dieta ceto. A dieta cetogênica se concentra em atingir macronutrientes específicos e extremos para que você possa forçar seu corpo a usar gordura como energia em vez de carboidratos.

Além disso, embora ambos os estilos de alimentação reduzam a ingestão de carboidratos, seu foco macro geral é muito diferente.

A distribuição média de macros para cada plano é a seguinte:

Metas de dieta

O objetivo final da cetose é a cetose, enquanto a paleo destina-se principalmente a melhorar sua ingestão e digestão de alimentos. São intenções drasticamente diferentes.

Independentemente disso, ao manter o equilíbrio nutricional em mente, ambos os planos podem ser usados ​​para perder peso e melhorar sua saúde .

Qual dieta tem melhores resultados?

Quando se trata de dietas, o objetivo principal para a maioria das pessoas é: “O que vai me ajudar a perder mais peso?” No entanto, a resposta para isso não é tão clara quanto você pode querer que seja. As pessoas perdem peso de forma diferente e não existe uma dieta única que possa levar aos mesmos resultados para todos. Aqui está o que podemos dizer sobre essas duas dietas.

1. Contanto que você controle suas calorias de forma consistente, você perderá peso.

Dietas com baixo teor de carboidratos geralmente levam a uma rápida perda de peso inicialmente ( 3 ). No entanto, às vezes isso se deve a mudanças no peso da água – já que o armazenamento de carboidratos requer cerca de 2 a 3 gramas de água por grama de carboidratos.

Muitas pessoas acreditam que se você forçar seu corpo a usar gordura como energia, naturalmente, você perderá mais reservas de gordura. No entanto, a cetose inclui o uso da gordura dietética que você consome para obter energia. E se você está comendo muitas calorias, seu corpo não precisará explorar tanto as reservas de gordura do seu corpo – diminuindo a perda de peso e, às vezes, levando ao ganho de peso.

Isso também vale para paleo – você não perderá peso apenas alterando suas escolhas alimentares, a menos que essas mudanças resultem em menos calorias consumidas.

Atualmente, não temos nenhuma pesquisa para indicar cetose ou redução de carboidratos supera a necessidade de controle de calorias. E para perder peso em ceto ou paleo, o controle de calorias ainda é crucial ( 4 , 5 ).

2. Ser muito restritivo pode fazer mais mal do que bem.

Dietas excessivamente restritivas nem sempre levam a resultados sustentáveis. E tanto a paleo quanto a cetogênica podem parecer restritivas dependendo da pessoa, porque eliminam grupos inteiros de alimentos e seguem diretrizes rígidas.

A melhor regra a seguir quando a dieta não é “Como posso perder o máximo de peso o mais rápido possível?” mas sim “Como posso mudar meu estilo de vida para perder peso e mantê-lo a longo prazo?”

Isso significa escolher o plano que você sente que pode seguir.

3. A preferência alimentar é importante.

Outra consideração forte é a preferência alimentar. Se você não gosta do que está comendo, é improvável que você continue comendo.

Se você gosta dos tipos de alimentos no ceto e não sente falta dos carboidratos, este pode ser o ajuste certo para você, mas se você não prefere mais gordura e está procurando mais carne e vegetais, tente paleo.

Qual Dieta Devo Seguir?

Escolha a dieta que você acredita ser a mais sustentável a longo prazo – pense nisso como uma mudança de estilo de vida. Você prefere eliminar carboidratos e focar mais em gorduras e proteínas saciantes? Ou você preferiria simplesmente obter mais alimentos integrais e seguir uma dieta geralmente saudável?

Se você está pronto para começar qualquer dieta, mas não sabe como, confira um serviço de entrega de refeições como o saudedia, que oferece planos de refeições  totalmente orgânicos prontos para comer paleo e ceto .

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